Dégustation de tempranillo : A.O Toro, A.O Ribera del Duero, A.O Rioja

Après quelques mois d’essais, finalement cinq amis, copains de l’école de viticulture et œnologie, et surtout passionnés du monde du vin et de sa culture, nous sommes réunis pour déguster quelques vins de tempranillo.

Les vins de Tempranillo, sont l’étendard de la viticulture espagnole, et c’est pour cela qu’on a choisi cette variété et les vins suivants pour cette dégustation :


Termes 2008 A.O Toro Termes 2008

100% Tinta de toro

L’intensité de sa couche de couleur dévoile qu’on est face à un vin mûr, avec une couleur rouge cerise foncée et une larme fine mais abondante.

Arômes de fruit rouge et noir mûr, quelques notes d’herbes aromatiques et une touche subtile fournie pendant l’élevage : notes épicées, grillées et de lait. Minéralité très expressive.

En bouche, il est ample, gourmand et structuré. Les tanins sont très bien domptés.

L’acidité est juste mais bien intégrée. Finale fruité et de lait avec une légère touche amère.



Alonso del Yerro 2007Alonso del Yerro 2007 A.O Ribera del Duero

100% Tinta fina

Ce vin présente une couleur rouge cerise foncée brillante. Dans le nez, il est intense et complexe, aux arômes de fruits sauvages, de fleurs et d’épices plutôt douces avec quelques touches balsamiques.

En bouche, ce vin est subtil et élégant, avec une bonne acidité et un bon passage en bouche.

On perçoit beaucoup de fruit et d’épices dans la phase rétronasale. Les tannins sont soyeux et la finale longue et agréable.






Finca Valpiedra 2005 A.O Rioja

80% Tempranillo , 20% Carignan – Graciano – Cabernet Sauvignon

Couleur cerise intense, avec un reflet orangé qui reflète son élevage. Larme abondante, fine et arrondie.

Ce vin est élégant et complexe aux notes de fruits noirs mûrs, épices douces, chocolat et quelques légères touches grillées.

Dans la bouche, ce vin est direct, fruité, crémeux et ses tanins sont modérés mais de très bonne qualité. Finale longue et persistante aux notes de lait.

Après la dégustation et la mise en commun de nos impressions sur ces grands vins, nous avons conclu que le tempranillo est vraiment une variété qui s’exprime avec une grande splendeur dans un climat continentale avec des influences atlantiques et méditerranéennes.



On perçoit des nombreuses différences entre les vins dégustés, compte tenue des terroirs et des âges des vignes, mais aussi par rapport aux temps de récolte, à la macération des raisins, à la vinification et aux types de chauffe des barriques.

Cependant, les trois vins étaient délicieux et la conversation très animée, mais le mieux était la compagnie et pour moi, cela est en quoi la culture du vin consiste.

Sans aucun doute, c’était un bon accord amis et vins.

Quim Piera

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