Vin de Bordeaux : l’Olympe des vins

Le vin de Bordeaux font partie des vins les plus connus des amateurs de vin. Ces vins renommés dans le monde entier sont élaborés dans des caves aujourd’hui mythiques, ayant propulsé cette région française sur le devant de la scène vinicole. On pourrait même affirmer que Bordeaux est la capitale mondiale du vin.

burdeos

La ville de Bordeaux se situe dans le sud-ouest de la France, en Gironde. La subdivision géographique de la région bordelaise se fait principalement par le biais des fleuves qui la traversent pour se jeter dans l’estuaire de la Gironde, que sont la Garonne et la Dordogne.
Dans les grandes lignes, on peut distinguer les zones suivantes : la première, « La rive droite », se situe sur la rive droite de la Dordogne. « L’Entre-deux-Mers » est la zone du centre de la région, qui se trouve entre les deux fleuves. Et enfin, « La Rive Gauche » se situe sur la rive gauche de la Garonne, au sud de la région.
« La Rive Gauche » est elle-même divisée en Graves et Médoc, des zones comprenant certaines des meilleures zones vitivinicoles, telles que Graves, Sauternes, Saint-Émilion, Pomerol, Entre-deux-Mers et Fronsac.

Bordeaux est la deuxième plus grande zone vinicole de France en terme de volume de production, juste après le Languedoc-Roussillon. Sa production vitivinicole dépasse même celles de pays tout entiers, tels que l’Allemagne ou l’Afrique du Sud. Au total, on estime qu’elle accueille près de 9 000 caves, communément appelées châteaux. C’est presque deux fois plus d’établissements vinicoles que dans toute l’Espagne réunie !

Pour ce qui est des raisins utilisés pour élaborer le vin de bordeaux, dans l’ensemble le Cabernet Sauvignon au Merlot est le coupage le plus répandu dans la région de Bordeaux. Toutefois, on y cultive également d’autres variétés rouges, comme le Cabernet Franc, le Merlot, le Petit Verdot, le Malbec et le Carménère, ainsi que certains cépages blancs tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle.
Les rois de Bordeaux sont incontestablement les vins rouges. Ces vins jouissent en effet d’une renommée mondiale. Il serait cependant bien injuste d’en oublier les vins de Sauternes, des vins blancs très doux et singuliers, offrant une longue durée de vie. On peut notamment citer le Château d’Yquem et des vins blancs secs de Graves tels que le Château Haut-Brion Blanc.
Toutefois, les vins produits à Bordeaux offrent un large éventail de niveaux de qualité. On y trouve aussi bien de simples vins de table que les vins rouges les plus onéreux, les plus uniques et les plus prestigieux au monde.

Les origines du système de classification de la qualité des parcelles et des vins de Bordeaux le plus employé remontent à 1855. Napoléon III en avait en effet fait la demande à l’occasion de l’Exposition universelle de Paris. Selon cette classification, il existe cinq Premiers Grands Crus, la plus haute distinction que l’on puisse accorder à un vignoble. Quatre d’entre eux se situent dans le Médoc : le Château Lafite Rothschild, le Château Margaux, le Château Latour et le Château Mouton Rothschild ; le dernier, le Château Haut-Brion, se trouve en Graves.

Les sols des vignobles concernés se caractérisent par une forte présence de calcaire et de graves, de grès et d’argile. La classification des parcelles dépend des proportions de ces éléments dans les sols et de leur orientation. Les meilleures parcelles disposeraient de sols constitués de graves et se trouveraient près de la Gironde.

La région bénéficie d’un climat à dominance océanique, favorisé par la proximité de la mer et par la présence de l’estuaire de la Gironde et de ses affluents, la Garonne et la Dordogne. Ce climat présente les caractéristiques suivantes : des vents en provenance de l’océan et soufflant vers l’intérieur des terres ; une humidité relativement élevée ; des précipitations abondantes, particulièrement concentrées en hiver ; et enfin, des variations thermiques notables entre le jour et la nuit et entre les saisons, qui favorisent la bonne maturation des raisins ainsi que le repos ou la croissance de la plante au moment adéquat.

La région de Bordeaux est une région vitivinicole riche en histoire. On peut y rencontrer des types de producteurs bien différents, ayant pour point commun de jouir de conditions privilégiées, leur permettant de produire des vins de qualité. Le concept de vin de Bordeaux répond à la demande de vins puissants et forts, offrant une grande maturation et une excellente acidité. Ces vins sont conçus pour durer dans le temps. Ils règnent sans conteste sur l’Olympe des vins.

À propos de Decántalo

Nous sommes le magasin avec le meilleur catalogue en ligne de vin espagnol. Nous sommes constamment à la recherche des dernières nouveautés, des bouteilles les plus spéciales pour profiter ensemble du fascinant monde du vin. Partagez-vous notre passion pour le vin ?
Esta entrada fue publicada en Decántalo and tagged . Bookmark the permalink.

Poster un commentaire