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Binifadet Negre

Binifadet Negre
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Binifadet Negre
Vin rouge Barrique. 3 mois en fûts de chêne américain.
Variété: Syrah,  Merlot
Apellation de l'origine: VT Illa de Menorca
Zone d'élaboration: Les îles Baléares
Cave: Binifadet
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Vin rouge Barrique. 3 mois en fûts de chêne américain.
Variété: Syrah,  Merlot
VT Illa de Menorca (Les îles Baléares)
Cave: Binifadet
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Binifadet Negre

Binifadet Negre est un vin rouge élaboré par Bodegas Binifadet à Sant Lluis, V.T. Illa de Menorca.

 

En 1979, Carlos Anglés, décide de planter ses premières vignes sur l'île de Minorque avec différentes variétés de raisins. L'expérience de plusieurs vendanges les a amenés à étendre les vignobles avec les souches mieux adaptées au climat de l'île. Après des années de dévouement à la production de vin pour la consommation familiale, et suite à la construction d'une nouvelle cave, en mai 2004, leurs premiers vins ont commencé à être commercialisés.

Actuellement, Bodegas Binifadet (nom du domaine acquis en 2001) travaille 12 hectares plantées dans le sud de l'île où prédomine le sol crayeux de grès recouvert d'une couche d'argile. Le climat est nettement méditerranéen avec de faibles précipitations concentrées en automne, et une exposition aux vents violents qui touchent l'île, en particulier la tramontane.

 

Binifadet Negre est un vin fait à partir de Syrah et Merlot sélectionnés des meilleures parcelles de Binifadet dans le sud de l'île.

La vendange se réalise de façon manuelle, et fois à la cave, elle fermente dans des cuves d’acier inoxydable à une température contrôlée de 23º C. Elle réalise la fermentation malolactique dans ces mêmes cuves. L’élevage sest effectué pendant 3 mois dans des fûts de chêne américain.

 

Binifadet Negre est un vin juteux, équilibré avec beaucoup de personnalité. Il ressort l’arôme des fruits noirs mûrs avec des notes de vanille et de la noix de coco typiques du bois américain.

Servir à 16ºC
Contient des sulfites
Mariage
Fromage de brebis, Chair blanche, Viandes rouges grillées, Charcuterie

Notations

  • Peñin 90
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Apellation de l'origine VT Illa de Menorca

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