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Billaud-Simon Chablis

Billaud-Simon Chablis
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Un Chablis classique très séduisant

Billaud-Simon Chablis
Vin blanc.
Variété: Chardonnay
Apellation de l'origine: AOC Chablis
Zone d'élaboration: Bourgogne
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Vin blanc.
Variété: Chardonnay
AOC Chablis (Bourgogne)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Billaud-Simon Chablis

Le Billaud-Simon Chablis est un vin blanc mono-cépage élaboré à partir de Chardonnay. D’AOC Chablis, il est produit par le Domaine Billaud-Simon.

Le Domaine Billaud-Simon est établi à Chablis depuis 1815. Il cultive 17 hectares de vignobles produisant principalement du Chardonnay, dont quatre Grands Crus et quatre Premiers Crus. Les vignobles du domaine ont 50 ans d’âge en moyenne. Toutes les parcelles sont situées aux abords de la rivière Serein, dans un rayon maximum de deux kilomètres autour de la cave. Cette cave cherche à produire des vins de Chablis de toute première qualité.

Le Domaine Billaud-Simon s’est modernisé en 1991 dans le sillage de l'avant-garde de Chablis, en introduisant juste assez de technologie dans ses installations pour contrôler précisément la température de ses fermentations et le stockage de ses crus. La majorité des vins issus de ce domaine ne sont jamais mis au contact du chêne et ne sont ni fermentés ni vieillis en foudres ou en fûts. En effet, la cave souhaite élaborer des vins élégants, purs, équilibrés et frais et préfère travailler avec de l'acier inoxydable pour obtenir plus facilement des vins présentant ce profil.

Le Billaud-Simon Chablis est un Chardonnay net, aromatique et vivant, à la minéralité distinctive.
Servir à 10ºC
Contient des sulfites
Mariage
Riz avec du poisson, Morue, Apéritif, Poisson blanc au four

Rapport de dégustation Billaud-Simon Chablis

Le Billaud-Simon Chablis 2017 offre des arômes de poire, de banane, d'agrumes et de brioche. Au palais, le vin est équilibré, nerveux, frais et élégant. Ce vin coulant à la structure nerveuse et persistante allie harmonieusement fruits mûrs et notes minérales.
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Apellation de l'origine AOC Chablis

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Imágenes y situación AOC Chablis

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