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Billaud-Simon Chablis Grand Cru Les Blanchots

Billaud-Simon Chablis Grand Cru Les Blanchots
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Aromatique, frais et d'une grande minéralité

Billaud-Simon Chablis Grand Cru Les Blanchots
Vin blanc Barrique.
Variété: Chardonnay
Apellation de l'origine: AOC Chablis Grand Cru
Zone d'élaboration: Bourgogne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Vin blanc Barrique.
Variété: Chardonnay
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Billaud-Simon Chablis Grand Cru Les Blanchots

Billaud-Simon Chablis Grand Cru Les Blanchots est un vin blanc élevé en fût et produit par la cave Billaud-Simon avec le cépage chardonnay dans l’appellation française AOC Chablis Grand Cru, en Bourgogne
 
Billaud-Simon est un domaine viticole familial avec une longue tradition viticole qui possède des vignobles sur les meilleurs sols de Chablis. Actuellement, à la tête du domaine, Bernard Billaud et son neveu Samuel Billaud, avec l'aide de l’œnologue Pierre Lédé, ont entamé une rénovation de la cave avec les technologies les plus modernes pour obtenir la meilleure expression de chaque terroir et des vins plus purs et élégants.
 
Billaud-Simon Chablis Grand Cru Les Blanchotsprovient d'un des vignobles les plus prestigieux de Chablis. 12 hectares de vignes âgées de 40 à 50 ans et plantées sur des pentes abruptes aux sols composés principalement d’argile et de calcaire (kimmeridgiens). Une agriculture respectueuse y est pratiquée pour conserver au maximum l'expression du terroir et la vendange est réalisée manuellement. 
 
Les raisins sélectionnés pour la production du Billaud-Simon Chablis Grand Cru Les Blanchots passent par un pressoir pneumatique et le moût obtenu subit une macération à froid pendant une durée de 5 à 7 jours. La fermentation dure entre 15 et 18 jours, puis le vin vieillit pendant environ 14 mois.
 
Faisant honneur à l'une des régions où les vins blancs sont les plus plébiscités, le Billaud-Simon Chablis Grand Cru Les Blanchots est un chardonnay aromatique et frais, avec une grande minéralité. 
 
Servir à 10.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Viandes blanches rôties, Poisson blanc au four

Rapport de dégustation Billaud-Simon Chablis Grand Cru Les Blanchots

Billaud-Simon Chablis Grand Cru Les Blanchots 2018 est un vin blanc crémeux au nez parfumé de notes de fleurs, de fruits blancs et d'agrumes. La bouche est élégante, persistante et volumineuse. Un vin onctueux avec un fond merveilleusement minéral.
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Apellation de l'origine AOC Chablis Grand Cru

Cave Billaud-Simon

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