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Billaud-Simon Chablis Grand 1er Cru Montée Tonnerre

Billaud-Simon Chablis Grand 1er Cru Montée Tonnerre
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Un Chablis Premier Cru d'une grande pureté et minéralité

Billaud-Simon Chablis Grand 1er Cru Montée Tonnerre
Vin blanc Vieillissement sous bois.
Variété: Chardonnay
Apellation de l'origine: AOC Chablis Premier Cru
Zone d'élaboration: Bourgogne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Vin blanc Vieillissement sous bois.
Variété: Chardonnay
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Billaud-Simon Chablis Grand 1er Cru Montée Tonnerre

Billaud-Simon Chablis Grand 1er Cru Montée Tonnerre est un vin blanc élevé en fût et élaboré par Billaud-Simon avec le cépage Chardonnay dans l’appellation française AOC Chablis Premier Cru, en Bourgogne (France).
 
Billaud-Simon est une cave bourguignonne avec une longue tradition viticole. Récemment, le domaine a été rénové par Bernard Billaud et son neveu Samuel Billaud. D'une part, ils collaborent avec le prestigieux œnologue Pierre Lédé et, d'autre part, ils modernisent tous les processus dans le vignoble et dans la cave. Ils obtiennent ainsi des vins purs, minéraux et très élégants. 
 
Billaud-Simon Chablis Grand 1er Cru Montée Tonnerre provient d'un vignoble de 30 hectares aux sols bien drainés et majoritairement composés de kimmeridgien ou, en d’autres termes; d’argile et de calcaire. Une agriculture respectueuse de l'environnement y est pratiquée pour préserver l'équilibre naturel du terroir et la récolte est réalisée manuellement lorsque la baie atteint les 12º ou 13º.
 
Les raisins du Billaud-Simon Chablis Grand 1er Cru Montée Tonnerre passent par un pressoir pneumatique et le moût subit une macération à froid pendant une durée de 5 à 7 jours. La fermentation dure entre 15 et 18 jours. Le vin vieillit pendant 14 mois et est extrait deux fois avant d'être mis en bouteille.
 
Billaud-Simon Chablis Grand 1er Cru Montée Tonnerre est produit à Chablis, commune connue sous le nom de « Porte d'Or de la Bourgogne ». Un endroit où, avec la meilleure expression du terroir, vous obtenez un vin pur et fantastique avec une riche minéralité. 
 
Servir à 10.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Fruits de mer grillés, Grillades de poissons blancs, Fromage de chèvre

Rapport de dégustation Billaud-Simon Chablis Grand 1er Cru Montée Tonnerre

Billaud-Simon Chablis Grand 1er Cru Montée Tonnerre 2018 est un vin blanc profilé aux notes aromatiques de fruits blancs, d'agrumes et aux notes de craie. En bouche, il offre un délicieux fruité, de la texture et de la tension. Un vin mi-corsé, brillant et rafraîchissant avec un fond minéral brillant.
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Apellation de l'origine AOC Chablis Premier Cru

Cave Billaud-Simon

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