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Bermejo Diego Seco Ecológico

Bermejo Diego Seco Ecológico
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Un vin aromatique issu des volcans Bermejo

Bermejo Diego Seco Ecológico
Vin blanc Jeune.
Variété: Vijariego blanco
Apellation de l'origine: D.O. Lanzarote
Zone d'élaboration: Îles Canaries
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Vin blanc Jeune.
Variété: Vijariego blanco
D.O. Lanzarote (Îles Canaries)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Bermejo Diego Seco Ecológico

Le Diego Seco Ecológico est un vin blanc élaboré à partir de la variété autochtone Diego (également connu sous le nom de Vijariego blanc). Il est produit par Bodegas Los Bermejos, dans la D.O. Lanzarote.

Figurant autrefois parmi les caves familiales les plus connues de Lanzarote, Bodegas Los Bermejos a ressurgi du passé en 2001 pour devenir la cave de référence de l’île. Son secret réside dans la potentialisation des conditions si particulières de son sol et du climat de la zone, pour obtenir ainsi un raisin unique, issu du paysage volcanique.

Les vignobles de La Geria (Lanzarote) se distinguent par le fait d’être plantés dans des trous creusés dans du sable volcanique. Ces derniers sont connu sous le nom de picones. Les raisins du Bermejo Diego Seco Ecológico naissent au sein de ces excavations originales, qui permettent de conserver toute l'humidité de la plante et de la protéger des fortes rafales de vent. Une culture biologique au sein de laquelle s’applique un contrôle sanitaire minutieux à toutes les étapes, ainsi qu’une sélection méticuleuse des raisins une fois ceux-ci parvenus à maturité.

Après vendange des raisins de la variété locale Diego avec lesquels on élabore le Bermejo Diego Seco Ecológico, on procède à leur fermentation à basse température dans une cuve en acier inoxydable, afin d’en extraire toutes les caractéristiques aromatiques.

Le Bermejo Diego Seco Ecológico est un vin blanc issu d’un sable volcanique et d’un climat subdésertique.
Servir à 7ºC
Contient des sulfites
Mariage
Fromages doux, Foie, Desserts à base de fruits, Pâté, Salades légèrement assaisonnées, Sushi

Rapport de dégustation Bermejo Diego Seco Ecológico

Le Bermejo Diego Seco Ecológico 2017 est un vin blanc aromatique aux notes d'anis, d'herbes et de fruits blancs. La bouche est fraîche et profonde.

Notations

  • Parker 90
  • Peñin 89
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Apellation de l'origine D.O. Lanzarote

Cave Los Bermejos

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Imágenes y situación D.O. Lanzarote

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