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Bera Vittorio Monferrato Bricco Della Serra

Bera Vittorio Monferrato Bricco Della Serra
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Naturelle Vegan

Un Dolcetto naturel d'Asti

Naturelle Vegan
Bera Vittorio Monferrato Bricco Della Serra
Vin rouge Vieillissement en béton.
Variété: Dolcetto
Apellation de l'origine: DOC Monferrato Dolcetto
Zone d'élaboration: Piamonte
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Vin rouge Vieillissement en béton.
Variété: Dolcetto
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Bera Vittorio Monferrato Bricco Della Serra

Le Bera Vittorio Monferrato Bricco Della Serra est un vin rouge naturel mono-cépage élaboré à partir de Dolcetto, de la DOC Monferrato Dolcetto. Il est produit par la cave Bera Vittorio e Figli.

Le domaine Bera Vittorio e Figli appartient à la famille Canelli et est situé dans la région d’Asti. Ses origines remontent au XVIIIème siècle. Il travaille ses 12 hectares de vignobles en agriculture biologique depuis des décennies. Le domaine produit des vins naturels et ne fait donc appel ni à des enzymes ou levures œnologiques, ni à des traitements chimiques qui pourraient affaiblir la typicité du vin ou l’altérer.

Le vignoble du Bera Vittorio Monferrato Bricco Della s’étend sur une superficie d’un hectare environ. Il est travaillé en agriculture biologique et implanté sur des sols constitués de marnes calcaires. Âgés de 15 ans environ, les pieds de vigne sont conduits en Guyot. Ils produisent près de 50 hectolitres de raisin par hectare et sont vendangés à la main.

Une fois parvenus en cave, les raisins utilisés pour produire le Bera Vittorio Monferrato Bricco Della Serra sont égrappés et encuvés. Ils macèrent avec les peaux pendant 25 jours environ. La fermentation se fait exclusivement grâce à des levures naturelles. Le processus se déroule dans des réservoirs en ciment de 50 hl. Une fois le vin élaboré, le vin est soumis à un élevage sur lies dans ce même réservoir pendant près de 24 mois. Enfin, le vin est mis en bouteille sans filtrage ni clarification préalable. La production de ce vin se limite à 6 000 bouteilles environ.

Le Bera Vittorio Monferrato Bricco Della Serra est un vin rouge sec au nez intensément fruité et au caractère rebelle, indomptable et audacieux.
Servir à 16ºC
Ne contient pas de sulfites ajoutés
Mariage
Riz avec de la viande, Viandes rouges rôties

Rapport de dégustation Bera Vittorio Monferrato Bricco Della Serra

Au nez, le Bera Vittorio Monferrato Bricco Della Serra 2015 développe des arômes élégants de violettes et de fruits rouges sauvages, avec des touches minérales. La bouche est puissante et ample, dotée d’un bon corps et de tanins serrés tout en étant assez coulante et savoureuse. Équilibrée et harmonieuse, elle offre une bonne persistance.
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Cave Bera Vittorio E Figli

Autres vins de la cave Bera Vittorio E Figli

Imágenes y situación Bera Vittorio E Figli

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