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Benoit Lahaye Grand Cru Brut Nature

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L’expression la plus authentique du champagne d’aujourd’hui

Benoit Lahaye Grand Cru Brut Nature
Champagne.
Variété: Chardonnay,  Pinot Noir
Apellation de l'origine: Champagne
Zone d'élaboration: Champagne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.0%
Champagne.
Variété: Chardonnay,  Pinot Noir
Champagne (Champagne)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.0%
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long

Caractéristiques de Benoit Lahaye Grand Cru Brut Nature

Benoit Lahaye Grand Cru Brut Nature est un champagne biodynamique élaboré à partir des cépages Pinot Noir et Chardonnay par Benoit Lahaye en Champagne.

Benoit Lahaye est l'un des principaux producteurs de la Champagne actuelle. Il appartient à un petit groupe de viticulteurs qui révolutionnent la région avec un travail respectant totalement la vigne et une intervention minimale dans le vignoble. Il est situé dans le Grand Cru de Bouzy (montagne de Reims) et compte environ 5 hectares de vignes exploitées entièrement selon les principes de biodynamie.

Les vignobles de Benoit Lahaye Grand Cru Brut Nature sont certifiés biodynamiques et écologiques. Les vignes sont âgées en moyenne de 35 ans, plantées sur un sol calcaire et travaillées de la manière la plus naturelle possible. À cette fin, au lieu d'appliquer des herbicides, ils utilisent des traitements pour les plantes et au lieu de travailler le sol avec des machines, ils utilisent des chevaux. La sélection des raisins et la vendange se font manuellement.

Les raisins sélectionnés du Benoit Lahaye Grand Cru Brut Nature fermentent spontanément avec des levures indigènes. Ensuite, il vieillit pendant 10 mois dans un baril de 205 litres. Enfin, il est vieilli en bouteille pendant 30 mois, sans ajout de sucre ou de soufre.

Benoit Lahaye Grand Cru Brut Nature est un champagne complexe et mature, élaboré avec les méthodes de vinification les plus modernes à l‘heure d’aujourd’hui. Ce qui se traduit par un respect maximal et une intervention minimale.
Servir à 10.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Rôti d'agneau, Fruits de mer grillés, Apéritif, Jambon ibérique bellota

Rapport de dégustation Benoit Lahaye Grand Cru Brut Nature

Benoit Lahaye Grand Cru Brut Nature est un vin mousseux mûr aux arômes de pomme juteuse et fraîche, aux notes d'agrumes et évoquant la pâtisserie. En bouche, il est vivant, minéral et léger, avec un agréable arrière-goût de caramel et de crème grillée.

Notations

  • Decántalo 92

Notes des millésimes de Champagne

2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Très bon
2003 Bon
2001 Bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Bon
1995 Bon
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Apellation de l'origine Champagne

Cave Benoit Lahaye

La Champagne est la plus septentrionale et l'une des régions viticoles les plus importantes de France, car il produit du vin mousseux du même nom (blanc ou rose), préparé par la méthode traditionnelle dans la région.
Ce village est situé à environ 200 km de Paris, sont 34.000 hectares, dont 31.000 sont cultivés. Ses vins doivent remplir les conditions fixées pour bénéficier de l'appellation d'origine, tels que: les raisins proviennent de variétés de pinot noir, pinot meunier et chardonnay faire sa seconde fermentation (à l'aide de la méthode champenoise), c'est à dire de l'écume qui se produisent dans la même bouteille dans une deuxième fermentation.

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