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Bembibre

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Bembibre
Vin rouge Vieillissement sous bois. 16 mois en fûts de chêne français et 24 mois en bouteille.
Variété: Mencía
Apellation de l'origine: D.O. Bierzo
Zone d'élaboration: Castilla y León
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.5%
Vin rouge Vieillissement sous bois. 16 mois en fûts de chêne français et 24 mois en bouteille.
Variété: Mencía
D.O. Bierzo (Castilla y León)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Bembibre

Bembibre est un vin rouge produit par la cave Dominio de Tares dans le Bierzo. La cave se trouve au cœur du Bierzo, au nord-ouest de la province de León.

Bembibre est 100% produit à partir de Mencía, la variété la plus caractéristique du Bierzo. Les raisins proviennent de vieilles vignes, âgées de plus de 60 ans, plantés sur des ardoises  de granit aux sols avec une inclinaison profonde.
Les vignes sont situées sur 6 parcelles différentes et sont à une altitude de 600m au-dessus du niveau de la mer.
La récolte se fait à la main, grappe par grappe, et les raisins sont sélectionnés sur les tables de tri après avoir atteint la cave. Une fois dans la cave et tiges, les raisins subissent 25 jours de fermentation en cuves d'acier inoxydable avec des levures naturelles.
Après la vinification terminée, Bembibre âges pendant 16 mois en fûts de chêne français de l'Allier de 225 litres. Une fois vieilli, il est mis en bouteille non filtrée et dépense encore 24 mois en bouteille.

Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Nous vous recommandons de laisser décanter le vin avant de le consommer
Mariage
Légumes secs, Petit gibier, Viandes rouges grillées, Cuisinés, Charcuterie, Agneau grillé, Fromage sec, Rôti d'agneau

Rapport de dégustation Bembibre

Un millésime où le climat atlantique a prévalu sur le climat continental. La légèreté de ce type de climat avec la parfaite santé du vignoble a conduit à un excellent millésime dans la région. L'année a commencé tempérée et pluvieuse comme dans un hiver typique. Les très fortes pluies qui ont eu lieu entre les mois d’avril et mai en conditionnant le développement végétatif de la vigne ont fait la différence de l’année.  L'été a été marqué pour être chaud et sec, ce qui était bon pour les raisins pour être à point.
Bembibre 2015 est un vin rouge concentré, puissant et profond. Dans cet excellent millésime, le vin se révèle majestueux au nez, avec des arômes de fruits rouges mûrs très présents et des notes toastées, de café et de caramel, sur un fond épicé et minéral. Au palais, il est ample à l’entrée, avec un passage en bouche franc et une finale très longue.
A l'oeil

Rouge cerise couche haute aux reflets violacés. Propre et lumineux.

Au nez

Intensité moyenne à élever avec des arômes de fruits rouges et notes grillées, de menthol et d'épices.

En bouche

Entrée forte et ronde. Étape fruitée avec des souvenirs lactiques. Très bien équilibré avec des tanins intégrés. Longue finale.

A l'oeil

La couleur rouge cerise avec des reflets violets et grenat jante. Larme dense, propre et lumineux.

Au nez

Fruits rouges et fruits noirs avec quelques souvenirs de raisins secs et avec légèrement grillé, le café, le tabac à priser, de réglisse et certaines épices.

En bouche

La bouche est puissante. Avec beaucoup de volume et un long voyage. Là encore, il est le fruit avec certains produits laitiers et des notes épicées. Bonne acidité et de fraîcheur. Très équilibré. Tanins parfaitement polis. Longue finale.

A l'oeil Vin rouge cerise brillant avec des reflets violets. Un vin de couche haute. Larmes denses qui teignent le verre. Au nez Ses notes intenses de fruit charnu rouge et noir (avec plein de notes de prunes noires juteuses) se mêlent aux touches grillées et minérales expressives. Au cours de sa longue évolution dans le verre on perçoit des notes nombreuses d'épices, de tabac et de réglisse accompagnées de notes balsamiques, et notes aromatiques de fleurs et de plantes. En bouche Un vin de Bierzo puissant, corsé et très volumineux. Son passage en bouche est long, ample, enveloppant et très bien équilibré. Ses notes grillées et de fruit charnue sont accompagnées de touches d'épices et menthol. Un vin soyeux, doux et frais, d'acidité parfaitement équilibré et aux tanins mûrs et bien intégrés. Finale longue et persistante.  Un vin rond.
A l'oeil Être un aspect visuel très picota rouge couverte de violet dans les tons du ménisque. Au nez Dans le nez de fruits sont très forts souvenirs de fruits rouges (framboise, cerise) et d'une puissante de prune noire et de fleurs dans la gamme des tons de roses et de violettes, très élégant et la complémentarité des légumes, des feuilles vertes, le tabac à priser et aromatiques bois (bois de santal) qui donnent un effet tactile parfumé.
En bouche

En bouche, montre une structure avec un très bon pas dans la bouche de gras, complet, souple et élégant. Final complet et très long, avec une très bonne persistance, il est guidé par une bonne acidité, fruits et vinaigre balsamique sombre, avec la contribution de rôti (cacao) et de menthe posgusto où réapparaît au coeur de prune noire et d'épices.

Notations

  • Peñin 93
  • Parker 90
  • Peñin 94
  • Peñin 93
  • Decántalo 91
  • Peñin 93
  • Peñin 91
  • Decántalo 92
  • Peñin 90
  • Winespectator 89
  • Decántalo 92
  • Peñin 88

Prix

Concours Mondial Bruxelles - Gold Medal

Notes des millésimes de D.O. Bierzo

2017 Très bon
2016 Excellent
2015 Excellent
2014 Excellent
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Excellent
2006 Très bon
2005 Excellent
2004 Très bon
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Bon
1998 Bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Bierzo

Cave Dominio de Tares

Les vins de Bierzo sont en essor. C'est une appellation marquée par sa petite taille, avec des parcelles très divisées, des vignes très vieille, le travail artisanal de petites caves et la caractère unique de sa variété star, la Mencía, qui offre des vins frais, fruités et très délicats. Bien que le vin rouge du Bierzo est le plus connu, dans le Bierzo aussi on élabore des vins blancs et rosés. Si la Mencía est la variété rouge avec le plus caractère du Bierzo, la Godello est l'équivalent pour les vins blancs. C'est une variété avec un grand potentiel aromatique et un excellent équilibre entre alcool et acidité. Malgré le grand potentiel du Bierzo, son essor actuel ne pourrait pas se comprendre sans deux personnes: Raúl Pérez et Ricardo Pérez. Deux grands élaborateurs qui en peu de temps ont su gagner les éloges de la critique internationale de grands vins du Bierzo.

Autres vins de D.O. Bierzo

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    • Parker 93+
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Imágenes y situación D.O. Bierzo

Dominio de Tares est un domaine qui, durant les premières années de ce siècle, a débarqué en force sur la nouvelle scène viticole nationale pour devenir une véritable référence en vins du Bierzo moderne. Pionnier dans l’élaboration de vins rouges de qualité dans le Bierzo, son Dominio de Tares Cepas Viejas est le vin qui exprime le mieux le caractère unique du cépage Mencía, et depuis sa première récolte, il a placé la DO Bierzo sur la carte des zones émergentes productrices de vins de qualité.

Autres vins de la cave Dominio de Tares

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Imágenes y situación Dominio de Tares

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