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Barbadillo Castillo de San Diego

Barbadillo Castillo de San Diego
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Le premier vin blanc créé en Andalousie

Barbadillo Castillo de San Diego
Vin blanc Jeune.
Variété: Palomino
Apellation de l'origine: VT Cádiz
Zone d'élaboration: Andalousie
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Vin blanc Jeune.
Variété: Palomino
VT Cádiz (Andalousie)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Barbadillo Castillo de San Diego

Le Barbadillo Castillo de San Diego est entièrement élaboré à partir de la variété autochtone Palomino Fino. Appartenant à l'IGP Cádiz, il s’agit d’un vin phare des Bodegas Barbadillo.

Le Barbadillo Castillo de San Diego est au minimum connu pour être le premier vin blanc à avoir été produit dans la communauté autonome d'Andalousie, plus exactement dans la ville de Sanlúcar de Barrameda, dans la province de Cadix. Depuis 1821, la cave familiale centenaire à l’origine de ce vin produit de la camomille et des vins, dont des vins de Jerez et du brandy.

Le Barbadillo Castillo de San Diego est élaboré à partir de Palomino Fino. La cave cultive ce cépage au sein d’un microclimat intérieur spécifique, dans le but d’obtenir la meilleure expression possible du raisin. On récolte le raisin à la main à la mi-août, lorsqu'il est arrivé à son point optimal de maturation.

Une fois les raisins en cave, on en tire le jus d’égouttage du Barbadillo Castillo de San Diego. Ce jus est obtenu par la seule pression du raisin, sans aucun autre type de poids supplémentaire. Les raisins sont ensuite fermentés pendant 10 jours dans des cuves en acier inoxydable, à une température constante de 17 °C et grâce à des levures autochtones.

Le Barbadillo Castillo de San Diego est un vin blanc jeune, enjoué et vif, que l’on se plaira à savourer à tout moment.
Servir à 7ºC
Contient des sulfites
Mariage
Tempura, Apéritif, Riz avec du poisson, Légumes grillés, Légumes, Grillades de poissons blancs

Rapport de dégustation Barbadillo Castillo de San Diego

Le Barbadillo Castillo de San Diego 2017 est un vin blanc jeune. Au nez, on peut y distinguer des notes d'agrumes. En bouche, il est agréable et facile à boire.

Notations

  • Suckling 88

Notes des millésimes de VT Cádiz

2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Excellent
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Excellent
1999 Très bon
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Bon
1995 Bon
1994 Très bon
1993 Bon
1992 Bon
1991 Bon
1990 Bon
1989 Bon
1988 Bon
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Apellation de l'origine VT Cádiz

Autres vins de VT Cádiz

Imágenes y situación VT Cádiz

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