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Balma Reserva Brut

Balma Reserva Brut
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Écologique
Écologique
Balma Reserva Brut
Autres vins mousseux Réserve.
Variété: Macabeo,  Parellada,  Xarel·lo
Apellation de l'origine: D.O. Penedès
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 11.5%
Autres vins mousseux Réserve.
Variété: Macabeo,  Parellada,  Xarel·lo
D.O. Penedès (La Catalogne)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 11.5%
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long

Caractéristiques de Balma Reserva Brut

Balma Reserva Brut est un mousseux de la D.O. Penedès fabriqué par la cave Mas Bertran. Il s'agit d'un cépage des variétés Xarelo (40%), Macabeo (30%) et Parellada (30%).

Balma Reserva Brut provient de raisins de vignobles de 40 ans d'âge en moyenne. La vendange est effectuée méticuleusement et manuellement.

Après être amenés à la cave, les grains sont choisis sur une table de sélection et sont ensuite égrappés.

Les raisins de Balma Reserva Brut fermentent par la suite dans des cuves d'acier durant 45 jours à une température contrôlée de 14-15ºC.

Balma Reserva Brut repose finalement un minimum de 18 mois avec des lies avant de lui ajouter de la liqueur d'expédition et d'être embouteillé.

Mas Bertran évolue de jour en jour. Pour cela, la cave est dotée des dernières technologies adaptées aux méthodes traditionnelles et intervient le moins possible dans l'épanouissement des vignobles. 

Servir à 14ºC
Contient des sulfites
Mariage
ragoûts de poisson épicés, Ragoûts, Apéritif

Rapport de dégustation Balma Reserva Brut

A l'oeil

Intense couleur dorée de tonalités verdâtres. 

Au nez

Arômes fruités et végétaux conjugués à des notes fraîches et des touches de fruits secs.

En bouche

Doux et sec, de bonne acidité. Carbone agréable et long après-goût.

Notes des millésimes de D.O. Penedès

2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Très bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Très bon
1993 Excellent
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Bon
1989 Très bon
1988 Très bon
1987 Bon
1986 Moyen
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  •  
    31/08/17 Balma Reserva Brut 2013 Excellent Cava, frais, léger, de belles bulles
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    Apellation de l'origine D.O. Penedès

    Cave Mas Bertran

    De nos jours, le Penedès est un terrain d’expérimentation viticole comme il n’en existe nulle part ailleurs dans notre pays, et terreau de culture de l’éventail le plus large de variétés de raisins. Ici, sont cultivées les variétés de blancs et de rouges traditionnelles, mais aussi les étrangères, les plus nobles, les autorisées, les expérimentales et celles qui doivent encore prouver leur qualité intrinsèque. Et, indépendamment de la couleur et des vins, il faut ajouter les techniques de culture, l'emplacement des vignobles, la production par hectare, les vins avec coupages plus traditionnels, ou les plus exclusifs, ou les plus originaux, combinés aux différentes périodes consacrées au vieillissement, la complexité de l'origine des chênes utilisés et des degrés de grillage... fascinant ! Mais le fait est que, face à une telle diversité, il devient difficile de discerner la véritable topologie des vins du Penedès, parce qu’au jour d’aujourd'hui, il existe autant de types de vins que de producteurs différents et peut-être même autant que de vins en particulier. Cependant, le dénominateur commun des vins du Penedés reste l'équilibre et la qualité de ses vins dans toutes ses versions.

    Autres cavas de D.O. Penedès

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      • Parker 87-90
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      Autres vins mousseux Réserve. 24 mois en bouteille. Cave: Clos Lentiscus. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Malvasía

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      • Decántalo 89
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      10,23 $/u
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      Autres vins mousseux Grande réserve Naturelle. 60 mois en bouteille. Cave: Clos Lentiscus. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Samsó

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      11,19 $
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