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Baigorri Reserva

Baigorri Reserva
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Baigorri Reserva
Vin rouge Réserve. 18 mois en fûts de chêne français.
Variété: Tempranillo
Apellation de l'origine: D.O.Ca. Rioja
Zone d'élaboration: La Rioja
Cave: Baigorri
Capacité: 75 cl., Magnum
De l'alcool: 14.5%
Vin rouge Réserve. 18 mois en fûts de chêne français.
Variété: Tempranillo
D.O.Ca. Rioja (La Rioja)
Cave: Baigorri
Capacité: 75 cl., Magnum
De l'alcool: 14.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Baigorri Reserva

Baigorri Reserva est un vin rouge d'appellation d'origine Rioja élaboré par Bodegas Baigorri, un domaine situé dans la localité de Samaniego, au pied de la cordillère Cantabrique. L'homme derrière le projet est Jesús Baigorri. Il fit dessiner les caves par l'architecte Iñaki Aspiazu.

Le climat de la Rioja Alavaise est méditerranéen mais reçoit de fortes influence de la mer Cantabrique. La cordillère Cantabrique fait office de barrière naturelle qui protege la región contre les vents froids provenant du nord.

Le vin est constitué à 100% de cépage Tempranillo, provenant de vignes considérés comme vieilles et de basse production. La culture du raisin s'effectue de manière durable, selon les méthodes à la fois traditionnelles et modernes, dans le respect de l'environnement. Les vendanges se réalisent à la main, afin d'altérer le moins possible les caractértistiques gustatives et olfactives du fruit.

En ce qui concerne son élaboration, le raisin est d'abord égrappé et pressé, avant d'être mis en macération de longue durée en cuve d'acier inoxidable avec bouchon immergé et en effectuant des remontages par gravité. Ensuite, l'on procede à une fermentation malolactique en barriques neuves de chêne français.

Finalement, Baigorri Reserva vieillit 18 mois en fûts de chêne français. Nous recommandons de le mettre en carafe 30 minutes avant de servir.

Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Nous vous recommandons de laisser décanter le vin avant de le consommer
Mariage
Jambon ibérique bellota, Fromage de brebis, Viandes rouges rôties, Ragoûts, Viandes rouges grillées, Rôtis, Petit gibier

Rapport de dégustation Baigorri Reserva

L'année a été caractérisée par un bon équilibre et peu d’incidents météorologiques. L’automne a commencé avec des températures douces et de faibles précipitations. En mars, commencèrent les pluies et le début du développement de la vigne. Quand débuta le développement végétatif de la vigne, les températures chutèrent et il y eut une grande quantité de jours de pluie, ce qui provoqua une croissance irrégulière du vignoble. Après un mois de mai instable, les températures augmentèrent et commença un cycle sans précipitations, ce qui aboutit à un développement parfait des bourgeons et à une bonne floraison. Les mois d'été furent chauds et marqués par des vagues de chaleur, ce qui provoqua une croissance végétative moindre et des symptômes de stress hydrique, entraînant une concentration de fruit. À la fin du mois de septembre et avant les vendanges, se produisirent des précipitations qui permirent de déboucher sur une très bonne année, caractérisée par une parfaite maturité. Les vins de ce millésime se caractérisent par l'intégration d'une bonne acidité et concentration. Des vins fins et avec un bon potentiel de garde.
Un excellent millésime dans la Rioja. Avec un automne doux et un hiver froid et pluvieux, la saison de croissance commença avec des ressources suffisantes pour que la vigne se développe d'une manière parfaite. Au cours de cette période, il n'y eut aucun incident lié à des ravageurs ou à des maladies jusqu’à la fin du cycle. À la vendange, il n'y eut aucune pluie importante et par conséquent, l'état de santé des fruits et leur maturation furent excellents. Une excellente année dont les grands vins pourront être conservés pendant longtemps. Un équilibre parfait entre des tanins très aimables et une bonne acidité, qui apportent aux vins une longueur extraordinaire.
Après de très bonnes années, 2010 a été caractérisée comme le millésime parfait. Un cycle végétatif optimal et sans aucun incident dans l'état de santé de la vigne. Avec un bon développement du fruit et une maturation lente, la vendange a été réalisée dans des conditions excellentes et avec une production modérée. Une grande année avec un excellent potentiel de garde, aboutissant à des vins épicés et fruités avec une très bonne structure et acidité.
A l'oeil Couleur bigarreau prononcée, propre et brillante. Au nez Au nez, le vin presente une forte intensité arômatique. Il dénote des arômes de fruits noirs et compotés, et possède des notes épicées et lactées. En bouche En bouche, un vin élégant, à volume, charnu et très équilibré. Tanins matures et bien marqués; bonne acidité. Fin de bouche longue et persistante.
A l'oeil La fiche de dégustation de ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l’information en Espagnol.
A l'oeil Couleur cerise foncée, intense avec des nuances violets clairs. Couche moyenne-haute. Au nez Bonne intensité aromatique, très harmonieuse. Initialement, les notes de fruits rouges mûrs émergent avec arômes de fleurs (violettes) et notes herbacées. Lorsqu'il s'ouvre, le vin gagne en expressivité et des notes balsamiques, de cuir, de réglisse et d'épices fournis par le bois son perçues, avec une touche épicée légère de poivre noir. En bouche Ample et frais à l'attaque avec un passage en bouche soyeux, très savoureux. Ses notes de fruits gourmandes sont accompagnées de notes crémeuses. Très bonne acidité et tanins bien intégrés. Sa finale est longue et persistante. Vin très élégant et savoureux. Un Rioja différent.
A l'oeil Vin rouge de couleur cerise noire concentrée. Au nez puissante sur le nez, des arômes rappelant le cuir, de réglisse et de poivre noir, caractéristiques des vins âgés. Restent les arômes primaires des compotes de fruits. En bouche Équilibre entre l'acidité et des tannins doux. Un bon corps avec une fin amère élégant. Persiste longtemps en bouche avec une enveloppe de douceur qui invite à continuer de bénéficier.
A l'oeil Vin rouge de couleur cerise noire concentrée. Au nez Notes de poivre en direct et puissant au nez, des arômes rappelant le cuir, de réglisse et de noir. Maintenir les arômes primaires de compote de fruits. En bouche Équilibre entre l'acidité et des tannins doux. Un bon corps avec une fin amère élégant. Persiste longtemps en bouche avec une enveloppe de douceur qui invite à continuer de bénéficier.

Notations

  • Atkin 93
  • Suckling 90
  • Atkin 95
  • Decántalo 90
  • Peñin 90
  • Decántalo 94
  • Peñin 92
  • Decántalo 91
  • Parker 90
  • Peñin 92
  • Decántalo 91
  • Peñin 90
  • Decántalo 90
  • Parker 90
  • Peñin 89
  • Decántalo 90
  • Peñin 89

Prix

Gold Medal Concours Mondial de Bruxelles
Japan Wine Challenger - Medalla de Oro
Japan Wine Challenger - Trophy Best Old World Red Wine
Japan Wine Challenger - Best Spanish Wine
Concurso Vinos de España en Moscú - Medalla de Oro
Decanter World Wine Awards - Medalla de Plata
International Wine Challenger Reino Unido - Medalla de Plata

Notes des millésimes de D.O.Ca. Rioja

2017 Très bon
2016 Très bon
2015 Très bon
2014 Bon
2013 Bon
2012 Très bon
2011 Excellent
2010 Excellent
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Excellent
2004 Excellent
2003 Bon
2002 Bon
2001 Excellent
2000 Bon
1999 Bon
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Excellent
1994 Excellent
1993 Bon
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Bon
1989 Bon
1988 Bon
1987 Très bon
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Les avis des clients ayant acheté ce produit
  •  
    26/08/20 Baigorri Reserva 2012 parfait super vin bien tannique et frais... parfait pour moi
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    Apellation de l'origine D.O.Ca. Rioja

    Cave Baigorri

    Rioja est une des zones d'élaboration de vin les plus importantes au monde. Elle compte une tradition millénaire, un sol et un climat exceptionnels. A partir des cépages Tempranillo et Grenache, sont élaborés de grands vins rouges, qui sont vieillis avec une grande maîtrise, qui démontre l'expérience acquise au fil du temps, de génération en génération.

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      • Suckling 92
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