Badenhorst Secateurs Chenin Blanc

Badenhorst Secateurs Chenin Blanc est un vin blanc biologique élevé sur lies et élaboré par A.A. Bandenhorts avec le cépage chenín blanc dans la région sud-africaine du Swartland (Coastal Region).

Désireux de suivre les traces de leur grand-père, les cousins Hein et Adi Badenhorst ont lancé leur propre projet viticole en restaurant la ferme familiale située à Swartland, à 100 km au nord du Cap (Afrique du Sud). À l'heure actuelle, Badenhorst dirige Swartland Revolution, un mouvement mené par de nouveaux vignerons qui misent sur des vins élaborés avec une intervention minimale et une expression maximale du terroir.

Les raisins du Badenhorst Secateurs Chenin Blanc proviennent des vignobles biologiques de la ferme et des producteurs voisins qui partagent la même philosophie de travail. Ces vieilles vignes sont situées au nord de la montagne Paardeberg et sont plantées sur des sols granitiques. Ils utilisent des traitements organiques et biologiques exempts de produits chimiques. La vendange est réalisée manuellement à l’aide de petites caisses.

Dans la cave, les raisins du Badenhorst Secateurs Chenin Blanc passent la première nuit en chambre froide et, le lendemain, ils sont pressés et fermentent spontanément pendant 20 jours, dont 25 % dans des vieilles foudres en bois. Enfin, tous les vins vieillissent sur leurs lies pendant 7 mois avant d'être mis en bouteille.

Badenhorst Secateurs Chenin Blanc est un petit bijou réalisé avec le cépage blanc emblématique d'Afrique du Sud. De délicieux fruits mûrs dégageant une fraîcheur éclatante.