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Austum Tinto

Austum Tinto
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Austum Tinto
Vin rouge Barrique.

Millésimes disponibles Austum Tinto

  • Austum Tinto 2015
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    9,05

  • Austum Tinto 2015
    9,05
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Caractéristiques de Austum Tinto

Nouveau millésime d'Austum Tinto, un vin rouge de l'A.O.C. Ribera del Duero prodit par les Bodegas Tionio, cave fondée en 1995 et appartenant au Grupo Parxet, qui se trouve sur la propriété La Asperilla, dans la ville de Peñafiel. 


Le climat de cette zone est continental et caractérisé par ses grands contrastes thermiques entre les saisons. 

Ce vin est un monovariétal du cépage Tinta Fina (Tempranillo) provenant de vignobles plantés à 850 mètres d'altitude, sur des sols de graviers et de sable, avec des couches de calcaire et de marne.


Tant la vendange que la sélection des raisins sur table sont totalement manuelles. 

Quant à l'élaboration, après avoir égrappé les raisins, est réalisée une macération du moût à froid, entre 6 et 8 degrés, durant 5 jours pour amplifier les caractéristiques aromatiques de la variété. 


Enfin, Austum Tinto passe par un élevage de 6 mois en barriques neuves de chêne français Allier et américain.

Alcool: 14.5%
Servir à 16ºC
Nous vous recommandons de laisser décanter le vin avant de le consommer
Mariage
Agneau grillé, Viandes rouges grillées, Plats épicés, Légumes secs, Fromage semi-affiné, Gibier à plumes, Charcuterie

Rapport de dégustation Austum Tinto

A l'oeil

Robe cerise avec un fond violacé.

Au nez

Au nez, il se montre intense, les arômes floraux et de fruits rouges dominent.

En bouche

En bouche, c’est un vin frais et vif qui, dû à sa courte période d’élevage, présente une structure sans stridence.

A l'oeil Couleur rouge cerise vif avec un bord violet. Larme lente et marquée qui teint le verre. Au nez Arômes intenses et complexes. Le notes de fruit rouges dominantes émergent avec des arômes floraux. Des notes herbacées (fenouil) sont perçues sur un fond balsamique et onctueux aux arômes de cuir, tabac, grillé et épices. En bouche Vif et ample à l'attaque. Passage en bouche velouté. Les notes de fruits émergent accompagnées de touches de grillé. Tanins mûrs. Équilibré. Finale moyenne.
A l'oeil Couleur rouge cerise vif avec un bord violet. Larme lente et marquée qui teint le verre. Au nez Arômes intenses et complexes. Le notes de fruit rouges dominantes émergent avec des arômes floraux. Des notes herbacées (fenouil) sont perçues sur un fond balsamique et onctueux aux arômes de cuir, tabac, grillé et épices. En bouche Vif et ample à l'attaque. Passage en bouche velouté. Les notes de fruits émergent accompagnées de touches de grillé. Tanins mûrs. Équilibré. Finale moyenne.
A l'oeil Il a une couleur cerise vivant avec un fond violet typique de sa jeunesse. Larmes brillantes et lentes.
Au nez Le nez est intense et très ex-dominé arômes de fruits rouges et de fleurs sur un fond balsamique.
En bouche En bouche, sa fraîcheur et sa structure sans tambour ni trompette en raison de son peu de temps dans le chêne. Ce vin de spectacles vivants. Spacieux, avec des tanins soyeux et où le fruit devient noir et les espèces.
A l'oeil Il présente une couleur cerise intense au fond violacé typique de sa jeunesse. Au nez Un nez intense et très franc où prédominent les arômes de fruits rouges et floraux. En bouche

Une bouche qui ressort par sa fraîcheur et sa structure sans stridences dû à son court passage en barrique. C'est un vin qui dégage vivacité.

Notations

  • Peñin 91
  • Peñin 89
  • Decántalo 88
  • Decántalo 85
  • Decántalo 86
  • Peñin 85
  • Decántalo 84

Notes des millésimes de la A.O. Ribera del Duero

2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Bon
2012 Très bon
2011 Excellent
2010 Excellent
2009 Excellent
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
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A.O. Ribera del Duero

Cave Tionio

La Ribera del Duero est une Appellation d'Origine située dans le plateau nord de l'Espagne, baignée par les eaux du fleuve Duero, où sont élaborés les délicieux et reconnus vins rouges d'une grande complexité, à partir du raisin Tinto Fino.

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