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Aurora d'Espiells Rosé

Aurora d'Espiells Rosé
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Aurora d'Espiells Rosé
Vin rosé Jeune.
Variété: Pinot Noir,  Xarel·lo,  Syrah
Apellation de l'origine: D.O. Penedès
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 11.5%
Vin rosé Jeune.
Variété: Pinot Noir,  Xarel·lo,  Syrah
D.O. Penedès (La Catalogne)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 11.5%
Fruité
Épicé
Léger
Corsé
Lisse
Intense

Caractéristiques de Aurora d'Espiells Rosé

Aurora d'Espiells Rosé est un vin rosé fait par la cave  Juve & Camps dans le Penedes. C'est un producteur centenaire dans le Penedès situé à Sant Sadurni d'Anoia (Barcelone).

  Aurora d'Espiells Rosé est un assemblage de Pinot Noir (45%), Xarel.lo (45%) et de Syrah (10%). Les raisins de toutes les variétés proviennent de la ferme de la cave.
Son développement commence par une récolte et la sélection manuelle. Plus tard, dans la cave, les raisins sont égrappés et le froid pendant 12 heures. Ensuite, un pressurage doux est appliqué au moût.
Une fois ce processus terminé, une fermentation traditionnelle de 15 jours a lieu dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées.
Le nom du vin est inspiré par sa couleur. Aurora Rosé d'Espiells évoque la couleur du ciel dans les premières heures de l'aube.

Servir à 9ºC
Contient des sulfites
Mariage
Salades légèrement assaisonnées, Seul, Apéritif, Sushi

Rapport de dégustation Aurora d'Espiells Rosé

A l'oeil

Rose tendre et délicat, comme la lumière de l'aube.


Au nez

Moyenne à haute intensité. Arômes de fruits rouges mûrs (cassis, framboises et cerises) notes florales, minéraux et herbes. Une certaine complexité.


En bouche

Lumière, soyeuse et fruité. Rafraîchissant et doux avec des arômes de fruits rouges. Bonne acidité. Finale persistante.


A l'oeil

A l’oeil, il presente une élégante couleur rosée. Propre et brillant.

Au nez

Au nez, il est complexe et suggestif. Groseilles, framboises et cerises s’entremêlent avec des rappels floraux.

En bouche

En bouche, il se montre soyeux, rafraîchissant, léger et très fruité. Finale longue et persistante.

Notes des millésimes de D.O. Penedès

2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Très bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Très bon
1993 Excellent
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Bon
1989 Très bon
1988 Très bon
1987 Bon
1986 Moyen
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Apellation de l'origine D.O. Penedès

Cave Juvé y Camps

De nos jours, le Penedès est un terrain d’expérimentation viticole comme il n’en existe nulle part ailleurs dans notre pays, et terreau de culture de l’éventail le plus large de variétés de raisins. Ici, sont cultivées les variétés de blancs et de rouges traditionnelles, mais aussi les étrangères, les plus nobles, les autorisées, les expérimentales et celles qui doivent encore prouver leur qualité intrinsèque. Et, indépendamment de la couleur et des vins, il faut ajouter les techniques de culture, l'emplacement des vignobles, la production par hectare, les vins avec coupages plus traditionnels, ou les plus exclusifs, ou les plus originaux, combinés aux différentes périodes consacrées au vieillissement, la complexité de l'origine des chênes utilisés et des degrés de grillage... fascinant ! Mais le fait est que, face à une telle diversité, il devient difficile de discerner la véritable topologie des vins du Penedès, parce qu’au jour d’aujourd'hui, il existe autant de types de vins que de producteurs différents et peut-être même autant que de vins en particulier. Cependant, le dénominateur commun des vins du Penedés reste l'équilibre et la qualité de ses vins dans toutes ses versions.

Autres vins de D.O. Penedès

Imágenes y situación D.O. Penedès

Pour parler de Juvé & Camps, il n’est pas forcément nécessaire de remonter dans son passé, mais le passage du temps dans le monde du vin est, bien souvent, la seule vérité permettant de reconfirmer que certains débuts ont forgé une grande partie de la meilleure histoire viticole d'une région. Et cela ne peut être ni ignoré ni oublié car l'histoire des vins anonymes et simplets se termine généralement par le type de raisin et la région d'origine, mais celle des bons vins conduit toujours à un vignoble spécial et à une tradition qui a souvent été préservée pendant plusieurs générations.  En définitive, toute une philosophie viticole où leur sensibilité innée et leur vision unique de l'avenir font que, récolte après récolte, les vins de Juvé & Camps participent à cette complicité secrète entre science et plaisir.

Autres vins de la cave Juvé y Camps

Imágenes y situación Juvé y Camps

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