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Augustus Chardonnay

Augustus Chardonnay
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Écologique
Écologique
Augustus Chardonnay
Vin blanc Fermenté en barrique. 4 mois en fûts de chêne français.
Variété: Chardonnay
Apellation de l'origine: D.O. Penedès
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Vin blanc Fermenté en barrique. 4 mois en fûts de chêne français.
Variété: Chardonnay
D.O. Penedès (La Catalogne)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Augustus Chardonnay

Augustus Chardonnay est un vin blanc de l'A.O.C. Penedès élaboré par la cave Augustus Forum.

Cette cave est située à Vendrell (Tarragona), à 3 Km de la mer Méditerranée. Ses vignobles sont plantés sur le Pla del Mar, un endroit où l'on peut voir les vestiges de la Via Augusta, le chemin qui durant l'antiquité menait à Rome. Un hommage au passé millénaire de ce lieu, d'où le nom Augustus Forum pour cette cave, qui revendique la tradition de cette zone de culture.

Comme son nom l'indique, Augustus Chardonnay est un vin qui provient d'une seule culture, le Chardonnay. Les vignobles jouissent d'un microclimat spécial au sein de l'A.O.C. Penèdes grâce à la proximité de la mer Méditerranée. L'air marin contribue à la qualité des raisins et dans un certain sens à sa maturité.

Pour l'élaboration d'Augustus Chardonnay, le moût fermente dans des barriques de chêne français de Nevers à une température contrôlée. Dans ces mêmes barriques, est réalisée une fermentation malolactique et un vieillissement de 4 mois et demi.  

 

Servir à 10ºC
Contient des sulfites
Mariage
Poisson blanc à la sauce, Fruits de mer cuits, Fromage de chèvre, Foie, Oeufs, Soupe de poisson, Morue, Viandes blanches en sauce, Riz avec du poisson

Rapport de dégustation Augustus Chardonnay

A l'oeil Couleur jaune paille brillant avec des reflets dorés légers. Glycérique. Au nez Vin fortement variétale, dont les notes de fruits tropicaux très mûrs sont accompagnées de notes d'agrumes. Fond crémeux et lactique. En bouche Un vin de Chardonnay rond,  pur et expressif. Il est ample et volumineux à l'attaque. Son passage en bouche est soyeux, sec et fruité, avec une onctuosité très marquée. Vin gourmand, avec une grande structure et une acidité rafraîchissante. Très persistant.
A l'oeil Jaune paille. Au nez Arôme de fruits tropicaux, l'ananas, la papaye et la banane et les agrumes, pain et produits laitiers. En bouche Nice onctuosité en bouche. Vin très gourmand.

Notations

  • Peñin 92
  • Parker 90
  • Decántalo 90
  • Parker 90
  • Decántalo 89

Notes des millésimes de D.O. Penedès

2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Très bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Très bon
1993 Excellent
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Bon
1989 Très bon
1988 Très bon
1987 Bon
1986 Moyen
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Apellation de l'origine D.O. Penedès

Cave Augustus Forum

De nos jours, le Penedès est un terrain d’expérimentation viticole comme il n’en existe nulle part ailleurs dans notre pays, et terreau de culture de l’éventail le plus large de variétés de raisins. Ici, sont cultivées les variétés de blancs et de rouges traditionnelles, mais aussi les étrangères, les plus nobles, les autorisées, les expérimentales et celles qui doivent encore prouver leur qualité intrinsèque. Et, indépendamment de la couleur et des vins, il faut ajouter les techniques de culture, l'emplacement des vignobles, la production par hectare, les vins avec coupages plus traditionnels, ou les plus exclusifs, ou les plus originaux, combinés aux différentes périodes consacrées au vieillissement, la complexité de l'origine des chênes utilisés et des degrés de grillage... fascinant ! Mais le fait est que, face à une telle diversité, il devient difficile de discerner la véritable topologie des vins du Penedès, parce qu’au jour d’aujourd'hui, il existe autant de types de vins que de producteurs différents et peut-être même autant que de vins en particulier. Cependant, le dénominateur commun des vins du Penedés reste l'équilibre et la qualité de ses vins dans toutes ses versions.

Autres vins de D.O. Penedès

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    • Peñin 92
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Imágenes y situación D.O. Penedès

Ce petit vignoble est situé à El Vendrell. En 1982, les propriétaires de cet établissement vinicole a acheté une ferme d'environ dix arpents de vigne au pied même de la Via Augusta, appelé Les Deveses. En Cellers Puig & Roca ont aussi loué une dizaine d'hectares de vignes, plantés sur les stocks d'origine.

Autres vins de la cave Augustus Forum

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