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Auditori

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Agriculture respectueuse
Agriculture respectueuse
Auditori
Vin rouge Crianza. 13 mois en fûts de chêne français.
Apellation de l'origine: D.O. Montsant
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 15.0%
Vin rouge Crianza. 13 mois en fûts de chêne français.
D.O. Montsant (La Catalogne)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 15.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Auditori

Auditori est un vin rouge qui est élaboré par la cave Acústic dans l'A.O. Montsant, dans la province de Tarragone

Acústic est une cave fondée en 2003, mais avec une grande expérience apportée par son fondateur Albert Jané, troisième génération d'une famille liée au monde du vin depuis l'année 1914 dans la zone du Penedès.
Acústic est un type musical. Musique acoustique. Sans électricité, pure. Comme pour ses vins. Des vins purs, avec une très petite production, avec une grande expressivité du terroir.

Auditori
est élaboré avec des raisins de la variété Garnacha provenant de vielles vignes, ayant entre 60 et 70 ans d'âge, plantées dans de très petits domaines sur des sols pierreux, argileux, d'ardoise, de galets et de sable. Ils sont aussi pauvres et divers, et apportent une finesse et une élégance spéciale au vin. L'élaboration Auditori commence avec la macération du moût durant environ 15 jours, avant de réaliser la fermentation. Ensuite il vieillit en fûts de chêne français légèrement brûlé pendant 13 mois. 

Auditori est embouteillé sans être filtré ni clarifié avec pour objectif de maintenir au maximum toute son identité.

Un vin de Montsant autentique, expressif et avec beaucoup de personnalité.
Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Nous vous recommandons de laisser décanter le vin avant de le consommer
Mariage
Viandes rouges grillées, Viandes rouges rôties, Fromage sec, Cuisinés, Gros gibier

Rapport de dégustation Auditori

Auditori 2016 est un vin rouge gourmand aux arômes de fruits frais, d'épices douces, agrémentés de touches minérales. En bouche, il présente une belle acidité, de la délicatesse et de la structure.
A l'oeil Couleur grenat opaque, avec des bords bleus. Très lumineux et élégant larme. Au nez Vaste gamme d'arômes où les épices douces, épicées et orientales sont mélangés avec des arômes floraux parfumées. En bouche Attaque forte et soyeuse mais tanins bien intégrés. Bonne acidité. Finale persistante qui laisse un arrière-goût de fumée et minérale.
A l'oeil Couleur rouge grenat intense presque opaque, aux bords légèrement bleuâtres. Larmes très lumineuses et élégantes. Au nez Large gamme d'arômes parmis lequels on trouve des notes d'épices sucrées, piquantes et orientales mêlées aux notes parfumées de fleurs, surtout violettes, et aux fraîches touches balsamiques donnant des nombreuses nuances aux notes de fruits rouges et noirs juteux (surtout noirs) et aux arômes grillés élégants. En bouche Un vin volumineux et corsé. Il est ample et puissant à l'attaque et remplit la bouche de notes juteuses de fruit charnu, très mûr et très épicé. Son passage en bouche est soyeux. Ses tanins sont présentes mais bien intégrés. Un vin avec une bonne acidité et une finale très longue et persistante qui laisse un arrière-goût minéral et fumé.
A l'oeil Intense, couleur cerise brillante avec des tons violet.
Au nez Arôme de bonne intensité, mettant l'accent sur les fruits rouges et mûrs, avec des notes épicées et des relents de sous-bois.
En bouche En bouche il est savoureux et charnu, avec des fruits et des tanins arrondis.
A l'oeil Intense couleur cerise. Au nez Fine sensations arôme floral. En bouche Dans la bouche, l'acidité et de fraîcheur, très tannique.

Notations

  • Decántalo 93
  • Parker 88
  • Peñin 94
  • Decántalo 95
  • Parker 94
  • Peñin 93
  • Winespectator 93
  • Decántalo 94
  • Peñin 92
  • Peñin 94
  • Decántalo 94
  • Parker 96
  • Decántalo 94
  • Parker 94
  • Decántalo 93
  • Peñin 90

Prix

Stephan Tanzer's International Wine Cellar-94 puntos

Notes des millésimes de D.O. Montsant

2014 Bon
2013 Très bon
2012 Bon
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Excellent
2006 Excellent
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Très bon
1996 Bon
1995 Très bon
1994 Excellent
1993 Bon
1992 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Montsant

Cave Acústic Celler

Montsant est une appellation située dans la province de Tarragone, et cerné par la fameuse appellation Priorat. Cette appellation d'origine contrôlé et encore jeune malgré sa longue histoire de tradition viticole. Les rouges, principalement à base de Grenache et Carignan sont des vins artisanaux sauvages et sincères, avec une très bonne relation entre la qualité et le prix.

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Imágenes y situación D.O. Montsant

Acústic Celler est le projet personnel d’Albert Jané, un jeune homme né à El Vendrell, et dont l’arrière-grand-père fonda en 1914 une exploitation viticole familiale dans le Baix Penedès où il commença par vendre du vin au litre, et y poursuivit cette activité jusqu'à ce qu’en 1985, Benjamí Jané, le père d’Albert, donna un nouvel essor à l’exploitation, redirigea les affaires dans une autre direction, créa la marque Jané Ventura et commença à mettre ses propres vins en bouteille. En 1990, le cava fit son entrée, et en 1991, le vin rouge, mais leur but fut toujours d’élaborer des vins qui transmettent l'affection que la famille Jané éprouve à l'égard de leurs terres, et c’est la philosophie qu’applique Albert Jané, et qui le conduisit aux cépages autochtones de Garnacha et de Cariñena de la DO Montsant.

Autres vins de la cave Acústic Celler

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Imágenes y situación Acústic Celler

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