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Atrevit

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Écologique
Écologique
Atrevit
Vin rosé Jeune.
Variété: Merlot
Apellation de l'origine: D.O. Penedès
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Vin rosé Jeune.
Variété: Merlot
D.O. Penedès (La Catalogne)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Fruité
Épicé
Léger
Corsé
Lisse
Intense

Caractéristiques de Atrevit

Atrevit est un vin rosé ecologique de l'A.O. Penedès élaboré par Can Descregut. Ce vin est un mono-cépage de Merlot.

Atrevit est le produit d'une agriculture écologique certifiée par le Conseil Catalan de la Production Agricole Écologique (CCPAE) qui a pour objectif de protéger la biodiversité et l'environnement. Les vignes, possession du domaine, sont traitées sans herbicides ni insecticides.
Les vendanges sont réalisées de nuit, pour que le raisin entre en caves à basse température, en vue de retarder la fermentation alcoolique et pour obtenir une extraction accrue des arômes. La macération du moût dure environ quinze heures à basse température.
La fermentation postérieure s'effectue en cuves d'acier inoxydable pendant vingt jours à température constante. Une stabilisation tartrique et un filtrage léger sont effectués par la suite.   
Can Descregut élabore des vins qui sont le reflet fidèle du territoire et de la façon d'être de sa population. Sa philosophie se base sur la production de vins qui se comprennent, qui se dégustent et qui se partagent.

Servir à 8ºC
Contient des sulfites
Mariage
Riz avec du poisson, Mélange de salades, Légumes grillés, Apéritif, Morue, Charcuterie, Riz moelleux, Grillades de poissons blancs, Chair blanche, Sushi, Riz avec de la viande

Rapport de dégustation Atrevit

A l'oeil Scintillant et pénétrant.
Au nez Fruité et fleuri.
En bouche Doux et aimable, bien structuré. Acidité finale très marquée.
A l'oeil Couleur intense et brillante. Au nez Surprenant par ses subtils arômes de fraises et de fruits des bois, avec quelques rappel de fruits tropicaux. En bouche En bouche, il a une entrée douce et agréable, avec une sensation structurée et une acidité finale marquée qui lui apporte une agréable fraîcheur balsamique.

Notations

  • Decántalo 93

Notes des millésimes de D.O. Penedès

2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Très bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Très bon
1993 Excellent
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Bon
1989 Très bon
1988 Très bon
1987 Bon
1986 Moyen
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Apellation de l'origine D.O. Penedès

De nos jours, le Penedès est un terrain d’expérimentation viticole comme il n’en existe nulle part ailleurs dans notre pays, et terreau de culture de l’éventail le plus large de variétés de raisins. Ici, sont cultivées les variétés de blancs et de rouges traditionnelles, mais aussi les étrangères, les plus nobles, les autorisées, les expérimentales et celles qui doivent encore prouver leur qualité intrinsèque. Et, indépendamment de la couleur et des vins, il faut ajouter les techniques de culture, l'emplacement des vignobles, la production par hectare, les vins avec coupages plus traditionnels, ou les plus exclusifs, ou les plus originaux, combinés aux différentes périodes consacrées au vieillissement, la complexité de l'origine des chênes utilisés et des degrés de grillage... fascinant ! Mais le fait est que, face à une telle diversité, il devient difficile de discerner la véritable topologie des vins du Penedès, parce qu’au jour d’aujourd'hui, il existe autant de types de vins que de producteurs différents et peut-être même autant que de vins en particulier. Cependant, le dénominateur commun des vins du Penedés reste l'équilibre et la qualité de ses vins dans toutes ses versions.

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Imágenes y situación D.O. Penedès

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