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Ata Rangi Raranga Sauvignon Blanc

Ata Rangi Raranga Sauvignon Blanc
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Écologique

Délicieuse complexité

Écologique
Ata Rangi Raranga Sauvignon Blanc
Vin blanc Barrique.
Variété: Sauvignon Blanc
Apellation de l'origine: Martinborough
Zone d'élaboration: Wellington
Cave: Ata Rangi
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Vin blanc Barrique.
Variété: Sauvignon Blanc
Martinborough (Wellington)
Cave: Ata Rangi
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Ata Rangi Raranga Sauvignon Blanc

Ata Rangi Raranga Sauvignon Blanc est un vin blanc biologique élevé en fût que la cave Ata Rangi produit avec la variété Sauvignon Blanc dans la région de Wellington (Nouvelle-Zélande).

Située dans la ville de Martinborough, cette cave familiale dont le nom signifie « ciel à l'aube » en Maurí a été fondée sur base d'une étude révélant que les sols et le climat de cette région étaient très similaires à ceux de la Bourgogne. Dès lors, en 1980, la famille Paton a décidé de planter ses propres vignes et de produire des vins haut de gamme. Grâce à ce travail laborieux, ce domaine est devenu 30 ans plus tard une référence pour les caves produisant du pinot noir dans le Nouveau Monde. Vins puissants et concentrés avec des influences antarctiques.

Ata Rangi Raranga Sauvignon Blanc provient de vieilles vignes cultivées selon des préceptes 100 % écologiques. Des pratiques telles que l'utilisation du compostage, le maintien de la population d'insectes et d'oiseaux indigènes ou la croissance de plantes sauvages entre les vignes, permettent d’autoréguler le terroir sans nuire à son équilibre naturel. De plus, comme il s'agit d'une zone avec des vents forts et des faibles précipitations, il n'y a aucun danger de propagation de maladies induites par l’humidité. Des raisins de petite taille mais concentrés sont ainsi obtenus, récoltées manuellement à leur moment optimal de maturation.

Les raisins du Ata Rangi Raranga Sauvignon Blanc sont ensuite directement foulés à froid et vinifiés avec quatre fermentations différentes. D'une part, le vin fermente dans des cuves en acier inoxydable. D’autre part, après que 10 % des baies aient fermenté sur les peaux pendant 8 semaines et 4 % en grappe entière pendant 4 semaines, le raisin est pressé doucement avant de fermenter dans des fûts. Enfin, 40 % du raisin fermente dans des fûts sans ajout de soufre. De plus, certaines fermentations malolactiques sont effectuées dans les fûts.

Nom qui signifie « tissu » en mauri, Ata Rangi Raranga Sauvignon Blanc est un vin blanc qui montre le style complexe et texturé typique de la zone de production Martinboroug. Une combinaison d'épices et d'acidité des plus attrayantes.
Servir à 8.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Poisson blanc au four, Riz avec du poisson, Légumes grillés

Rapport de dégustation Ata Rangi Raranga Sauvignon Blanc

Ata Rangi Raranga Sauvignon Blanc 2017 est un vin blanc aromatique avec des parfums d'agrumes, des notes de tarte aux pommes sur un fond herbacé. En bouche, il est complexe et texturé. Il a une entrée acide et fraîche, un passage enveloppant et vif et une finale crémeuse et épicée.

Notations

  • Suckling 92
  • Decanter 90
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Apellation de l'origine Martinborough

Cave Ata Rangi

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