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Astrales Verdejo

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Force aromatique persistante

Astrales Verdejo
Vin blanc Sur lies.
Variété: Verdejo
Apellation de l'origine: D.O. Rueda
Zone d'élaboration: Castilla y León
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Vin blanc Sur lies.
Variété: Verdejo
D.O. Rueda (Castilla y León)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Astrales Verdejo

Astrales Verdejo est un vin blanc élevé sur lies, produit par la cave Los Astrales dans la D.O. Rueda (Castille-et-León) avec le cépage Verdejo.

Bien que la famille Romero de la Cruz ait fondé la cave en 2000, elle cultive la vigne depuis déjà trois générations. Situé dans le quartier de Anguix à Burgos, dans la Ribera del Duero, la cave Los Astrales possède 30 hectares de vignobles, travaillés selon les conseils techniques d'Eduardo García, créateur des caves Mauro, Maurodos et Aalto. Elles sont toutes un gage de qualité.

Astrales Verdejo est un vin dont les raisins proviennent de la ville de Villaverde de Medina (Valladolid). Les vignes sont plantées sur des sols pauvres et profonds, quelque peu calcaires et avec un grand nombre de rochers qui régulent la chaleur du jour et évitent une humidité excessive la nuit. Les herbicides ne sont pas utilisés et des traitements phytosanitaires sont administrés en cas d’éventuelles maladies. Enfin, la récolte se fait manuellement dans des caisses de 12 kilogrammes.

Dans la cave, les raisins du Astrales verdejo sont égrappés et foulés délicatement. Ils subissent ensuite une courte macération à froid avant d'être pressés. Après une décantation statique à froid, la fermentation alcoolique du moût débute à une température contrôlée. Enfin, le vin vieillit sur lies dans des cuves en acier inoxydable pendant 4 mois avec un remuage hebdomadaire.

Second vin de la « Collection Astrales Blancos », Astrales Verdejo est un vin blanc qui présente toute la force aromatique du cépage emblématique de Rueda. Un Verdejo qui promet une très bonne évolution en bouteille au cours des 5 prochaines années.

Servir à 8.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Pâtes avec une sauce de poisson, Saumon fumé, Riz avec du poisson, Poisson blanc à la sauce

Rapport de dégustation Astrales Verdejo

Astrales Verdejo 2018 est un vin blanc aromatique aux arômes complexes de fruits à noyau et de fruits tropicaux, avec des notes herbacées. En bouche, il est frais, intense et plein de sensations de fruits et de plantes. Sa finale est longue et persistante.

Notes des millésimes de D.O. Rueda

2017 Excellent
2016 Très bon
2015 Très bon
2014 Bon
2013 Bon
2012 Bon
2011 Excellent
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Très bon
2003 Très bon
2002 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Rueda

Quand on parle des vins de Rueda on parle principalement de vin blanc. Ce sont des vins élaborés à partir de la variété Verdejo, la variété star dans Rueda, plantée au bord du fleuve Duero et ses affluents. Les vins blancs de Rueda sont des vins avec beaucoup de touches florales, des arômes délicats et une magnifique acidité donnée par les fortes différences de températures entre le jour et la nuit. À la marge du vin blanc, à Rueda aussi on élabore un peu de vin rouge, principalement à partir de la variété Tempranillo.

Autres vins de D.O. Rueda

Imágenes y situación D.O. Rueda

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