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Áster Crianza

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Áster Crianza
Vin rouge Crianza.
Variété: Tinta del Pais
Apellation de l'origine: D.O. Ribera del Duero
Zone d'élaboration: Castilla y León
Cave: Áster
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.5%
Vin rouge Crianza.
Variété: Tinta del Pais
D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)
Cave: Áster
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Áster Crianza

Áster Crianza est un vin rouge de la D.O. Ribera del Duero élaboré par la cave Bodegas Áster, qui appartient au groupe La Rioja Alta. Il s’agit d’une monoculture des raisins Tinta del País.

Áster Crianza naît à partir des grains des parcelles Fuentecojo et El Caño, situées aux alentours de la cave, à environ 780 mètres d’altitude.

La vendange s’effectue manuellement en utilisant des caisses de 20K de capacité. Les grains sont sélectionnés dans le vignoble même et par la suite une seconde fois en cave.

Les grains, après être égrappés et pressés, fermentent avec de l’alcool dans des tines d’acier inoxydable durant 14 jours.

Les ¾ du vin sont réalisés avec en plus une fermentation malolactique dans des barriques de chêne français de plusieurs années, dans lesquelles on effectue des bâtonnages quotidiens durant deux mois.

Áster Crianza vieillit finalement durant 22 mois dans des barriques de chêne français nouvelles, 70% du vin, et de deux vins, 30% du reste.

Bodegas Áster est située dans le coeur de la Ribera del Duero. Les installations, modernes et d’avant-garde, surprennent parfois de manière très agréable ses visiteurs.
Servir à 17ºC
Contient des sulfites
Nous vous recommandons de laisser décanter le vin avant de le consommer
Mariage
Petit gibier, Viandes rouges grillées, Viandes rouges rôties, Fromage sec

Rapport de dégustation Áster Crianza

Après un bon aoûtement au cours d’un hiver doux, le chaud début de printemps avança le bourgeonnement de presque 10 jours. L'été, assez frais et sec, permit une bonne évolution du cycle végétatif et une maturation équilibrée. Un millésime sans entraves. Il convient de souligner la production élevée de ce millésime en raison du bon comportement climatique pendant la vendange. Les vins de ce millésime présentent une grande intensité de couleur, beaucoup d'expression fruitée au nez, et en bouche ils se distinguent par leur équilibre et leur potentiel tannique, des caractéristiques qui nous montrent le grand potentiel pour élaborer de grands vins de garde ou pour des élaborations plus légères et fruitées.
Nous sommes face à un millésime compliqué, bien que le bourgeonnement de la vigne ait été brièvement en avance, les basses températures enregistrées au printemps retardèrent le cycle végétatif qui ne parvint pas à se rétablir en été, malgré un mois de juillet chaud. La vendange fut réalisée de manière accélérée et avec un effort supplémentaire de la part des viticulteurs qui écartèrent les fruits qui ne remplissaient pas les conditions optimales, évitant ainsi l'éventuelle incidence des attaques de botrytis dues aux pluies subies à ces dates. Les vins de ce millésime, qualifié de bon, montrent une bonne intensité de couleur, une grande expression fruitée et beaucoup de fraîcheur.
D’un point de vue climatologique, le millésime 2012 débuta par un bourgeonnement de la vigne au début du printemps avec des températures fraîches, et au mois de mai, les pluies généreuses et les températures élevées firent place à une sécheresse généralisée durant tout l'été. Heureusement, les pluies apparurent au début de la maturation. Les précipitations du début d'octobre et de bonnes températures pendant la vendange permirent d’atteindre une maturation phénolique uniforme. Les vins de ce millésime sont des vins avec un bon degré d’alcool, équilibré par des niveaux modérés d'acidité, soulignant une bonne intensité colorante, phénolique et un niveau adéquat de tanins, des caractéristiques extrêmement importantes pour réaliser un vieillissement parfait.
Après un hiver prévisible, le climat fut plus changeant au printemps, avec des températures plus élevées que la normale, qui provoquèrent une légère avance dans le cycle de maturation du raisin. La normalité météorologique à la fin du printemps et au début de l'été permit de récupérer un peu sa tendance normale, la véraison coïncidant avec les dates habituelles. Le début de la vendange eut lieu légèrement en avance en raison des fortes chaleurs subies pendant la maturation, mais le beau temps tout au long de la récolte, sans pluie ni gel, permit d'obtenir un raisin d'une santé irréprochable. Les vins du millésime 2011 se caractérisent par une teneur en alcool légèrement supérieure à la normale, avec un équilibre parfait grâce à l'acidité naturelle, l'accumulation de couleur et la richesse phénolique. Pour toutes ces raisons, ce millésime a été qualifié d'excellent, offrant des vins jeunes de haute qualité et des vins présentant les caractéristiques idéales pour le vieillissement.
A l'oeil
Au nez
A l'oeil Intense couleur rouge cerise de couche moyenne-haute avec garniture rose. Au nez Très intense au nez, avec un agréable arôme à sous-bois, myrtilles, cèdre, réglisse et clou. En bouche En bouche il est puissant, équilibré et avec une bonne acidité. Ses tanins offrent une agréable onctuosité. L’arrière-goût épicé, savoureux, avec des touches torréfiés qui proviennent de son élevage en barrique.
A l'oeil Intense couleur rouge cerise de couche moyenne-haute avec garniture rose. Au nez Très intense au nez, avec un agréable arôme à sous-bois, myrtilles, cèdre, réglisse et clou. En bouche En bouche il est puissant, équilibré et avec une bonne acidité. Ses tanins offrent une agréable onctuosité. L’arrière-goût épicé, savoureux, avec des touches torréfiés qui proviennent de son élevage en barrique.
A l'oeil

Couleur rouge bigarreau avec des reflets violacés. Pure et brillant. 

Au nez

Intenses arômes, de fruités à boisés, avec des notes minérales et terreuses, qui laissent place à des arômes délicats, boisés, épicés, lactiques et grillés. Complexe et agréable. 

En bouche

C’est un vin rouge qui se veut puissant avec des tannins très peaufinés, élégants et d’une bonne acidité. En fin de bouche, les arômes sont longs et persistants avec un arrière-goût qui exprime son esprit jeune, sa vigueur et reflète la terre d’où il vient. 

A l'oeil Couleur cerise avec sa garniture rose.
Au nez Laisser refroidir dans le parfum et propre, avec une bonne intégration des notes de mûre et de cassis mûr et de notes épicées.
En bouche En bouche il est structuré, équilibré, avec des tanins marqués. Vin qui remplit la bouche.
A l'oeil Cherry couleur rouge propre, lumineux, accentués par des touches de la couche rose au bord de la tasse. Au nez Arômes de mûre, intense, au bouquet élégant et complexe, constitué d'arômes de fruits noirs de sous-bois, de réglisse, de cuir et de cannelle. En bouche La bouche est charnue, ronde, passage facile à travers le palais, l'acidité équilibrée et l'alcool, aux tanins doux. Ribera ronde et équilibrée avec un arrière-goût long qui se souvient de la propriété d'origine.

Notations

  • Decántalo 90
  • Parker 90
  • Peñin 91
  • Parker 90
  • Parker 90
  • Parker 90
  • Decántalo 89
  • Peñin 89
  • Decántalo 88
  • Peñin 87
  • Decántalo 82

Notes des millésimes de D.O. Ribera del Duero

2017 Très bon
2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Bon
2012 Très bon
2011 Excellent
2010 Excellent
2009 Excellent
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
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    20/12/18 Áster Crianza 2014 conformes a mes attentes compte tenu du prix
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    Apellation de l'origine D.O. Ribera del Duero

    Cave Áster

    Le vin de la Ribera del Duero est l’un des vins les plus prestigieux d’Espagne. Des vins rouges élaborés à partir du cépage Tinto Fino, avec une grande complexité aromatique, une bouche fine et un grand potentiel de garde. Les vins de Ribera del Duero présentent un équilibre parfait entre la vivacité du fruit et le raffinement du bois, ce qui les a amenés à obtenir une reconnaissance internationale bien méritée.

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