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As Ladieras

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As Ladieras
Vin rouge Barrique. 12 mois dans différents récipients.
Variété: Garnacha Tinta
Apellation de l'origine: D.O. Campo de Borja
Zone d'élaboration: Aragón
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.5%
Vin rouge Barrique. 12 mois dans différents récipients.
Variété: Garnacha Tinta
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de As Ladieras

As Ladieras est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Cuevas de Arom, à Ainzón, D.O. Campo de Borja.

Cuevas de Arom est le nouveau projet de Bodegas Frontonio à Ainzón, Saragosse. Fernando, Mario et Francisco y vinifient à l'ancienne de vieilles vignes de garnacha, en recréant l'atmosphère des grottes d'Ainzón, où le vin était autrefois élaboré. Pour ce faire, ils disposent de cuves en ciment en-dessous de la Coopérative Santo Cristo de Ainzón, où ils font vieillir leurs vins à des températures plus basses et donc avec moins d'oxydation.

Cuevas de Arom travaille avec des vignes appartenant aux membres de la coopérative, dans le but de mettre en valeur certains des vignobles les plus anciens et les plus uniques de garnacha. Leurs vins recherchent un profil plus élégant et plus frais, grâce à une extraction plus faible et un fût moins marqué.

As Ladieras est un vin élaboré avec du Garnacha issu de vignobles de plus de 50 ans d’âge, cultivés sur des sols calcaires profonds et argileux, et situés dans la municipalité d'Ainzón.

Après la vendange effectuée à la main, les raisins sont refroidis pendant 48 heures. Une fois passé ce délai, ils sont égrappés avant de fermenter avec des levures indigènes dans des cuves ouvertes de 4 000 litres. Après la fermentation, le vin passe en fûts de chêne pour effectuer la fermentation malolactique, où il restera pendant un an. Une partie du vin vieillit également dans des cuves ovoïdes et dans des réservoirs en ciment.

Servir à 16ºC
Contient des sulfites
Mariage
Steak tartare, Fromage semi-affiné, Rôtis, Charcuterie, Ragoûts

Rapport de dégustation As Ladieras

As Ladieras est un vin profond, élégant et frais. Au nez, prédominent les arômes de fruits rouges et noirs mûrs, avec des notes lactiques et légèrement épicées. En bouche, il est très franc, il montre du volume mais avec de la vivacité et une finale fraîche et longue.

Notations

  • Decántalo 92
  • Parker 91
  • Peñin 92

Notes des millésimes de D.O. Campo de Borja

2015 Bon
2014 Bon
2013 Bon
2012 Bon
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Bon
2007 Très bon
2006 Bon
2005 Excellent
2004 Bon
2003 Bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Excellent
1999 Bon
1997 Bon
1996 Bon
1995 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Campo de Borja

Cave Cuevas de Arom

Il est vrai que durant des décennie beaucoup de vins d'Aragon ont été créé pour renforcer les vins faibles d'autres zones productrices, tant espagnoles qu'étrangers. Il est aussi vrai que de nos jours le stéréotype des vins aragonais a changé de façon radicale en peu de temps. Ce fut d'abord le Somontano au début des années 90 avec des variétés étrangères, mais aujourd'hui d'autres zones vitivinicoles, entre autres Campo de Borja, ils ont découvert les possibilités extraordinaires d'un de ces raisins historiques: la Grenache noir, une des variétés les plus hispaniques, où quelques vins de cette AO occupe un rang vinicole national et international. Ce n'est pas en vain que l'on considère la AO Campo de Borja “l'empreur de la Grenache".

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    • Parker 91
    • Peñin 92
    • Suckling 90
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    • Peñin 94
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Imágenes y situación D.O. Campo de Borja

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