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Ars Collecta Blanc de Blancs

Ars Collecta Blanc de Blancs
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Un vin de Cava Gran Reserva à bulles fines et longue vie

Ars Collecta Blanc de Blancs
Cava Grande réserve. 35 mois en bouteille.
Variété: Chardonnay,  Parellada,  Xarel·lo
Apellation de l'origine: D.O. Cava
Zone d'élaboration: La Catalogne
Cave: Codorniu
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 11.5%
Cava Grande réserve. 35 mois en bouteille.
Variété: Chardonnay,  Parellada,  Xarel·lo
D.O. Cava (La Catalogne)
Cave: Codorniu
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 11.5%

Caractéristiques de Ars Collecta Blanc de Blancs

L’Ars Collecta Blanc de Blancs est un vin mousseux élaboré par la cave Codorníu, à partir des cépages blancs typiques de la D.O. Cava. Il est élevé sous terre à température constante pendant 35 mois.

Le groupe Codorníu Raventós jouit d’un héritage de cinq siècles. C’est tout ce savoir-faire qui lui permet d'élaborer des vins de Cava expressifs, reconnus dans le monde entier. La preuve en est faite par cet Ars Collecta Blanc de Blancs, un Cava Gran Reserva né de l'expérience et de la connaissance exhaustive des vignobles. D'un côté, on retrouve la variété prédominante Chardonnay, soumise au climat continental de Costers de Segre (Lleida) ; de l’autre, les Xarel·lo et Parellada, bénéficiant du climat méditerranéen de la région centrale du Penedès.

La vendange des raisins utilisés pour élaborer l'Ars Collecta Blanc de Blancs commence début août. On récolte les raisins de nuit, pour leur éviter de subir d’éventuelles oxydations liées à des températures élevées. A l’arrivée des raisins en cave, on procède à un pressurage doux dans un pressoir pneumatique. Le moût est fermenté en petites quantités, à une température constante de 17 °C. Pour ennoblir le Cava, on vinifie une faible proportion de moût en foudre français. Une fois le coupage effectué, le vin repose en cave pendant 35 mois.

L’Ars Collecta Blanc de Blancs dispose de toute la fraîcheur et de l'acidité que lui confèrent le Xarel·lo et la Parellada, ainsi que de l'onctuosité offerte par la variété Chardonnay. Ce vin complexe et élégant aux fines bulles persistantes se conserve longtemps en bouteille.
Servir à 7ºC
Contient des sulfites
Mariage
Sushi, Fruits de mer crus, Riz moelleux, Fruits de mer grillés, Riz avec du poisson

Rapport de dégustation Ars Collecta Blanc de Blancs

L’Ars Collecta Blanc de Blancs 2015 est un vin de Cava Gran Reserva offrant une vaste amplitude aromatique. On y perçoit surtout des arômes de pêches et de nectarines, sur un fond de brioche et de fruits secs. La bouche est complexe, onctueuse, équilibrée et large.

Notations

  • Decántalo 91
  • Peñin 92

Notes des millésimes de D.O. Cava

2015 Très bon
2014 Bon
2013 Excellent
2012 Très bon
2011 Très bon
2009 Très bon
2008 Excellent
2007 Excellent
2006 Excellent
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Excellent
1999 Très bon
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Cava

Cave Codorniu

Cava région se compose d'un total de 159 municipalités qui composent sa zone de production. La plupart d'entre eux sont situés en Catalogne, qui produit plus de 99 100 de sa production, en soulignant la région du Penedes que la zone principale d'établir (95%) et plus précisément la ville de Sant Sadurní d'Anoia, le producteur principal centre (75%) et le capital de Cava oú on peut trouver producteurs comme Codorniu.
Le "Penedes Vin ", sa principale zone de production est très variée des sols dû à la diversité orographique et géologique, calcaire et perméable à l'eau.

Autres cavas de D.O. Cava

Imágenes y situación D.O. Cava

Les origines de la société remontent au XVIe siècle, quand la famille Codorníu (par Jaume Codorniu) possédait plusieurs presses et des barriques. En 1659, se passa le mariage d'Anna Codorniu, dernière personne de la famille à porter ce nom, et Miquel Raventos, dont le nom est devenu une partie des héritiers de grupo. De même que pour d'autres entreprises, avec la baisse de la production de vin au XIXème siècle,  Codorniu recentra sa production sur le cava. En 1872, Josep Raventós et Fatjó, après un voyage en Champagne, commencèrent à produire les premières bouteilles de cava grâce à une méthode traditionnelle. À la fin du siècle est prévue la construction de la nouvelle cave Codorniu (achevée en 1915 conçu par Puig et Cadafalch). Ils  commencèrent les exportations vers d'autres pays tels que Cuba et l'Argentine, et en 1897 elle arrive à être l'un des fournisseurs de la Maison Royale espagnole. En 1976, sa cave a été reconnue comme monument historique et artstique national. Au cours du XXème siècle, l'entreprise a réussi à s'imposer comme l'une des principales marques de mousseux de l'Etat espagnol.

Autres cavas de Codorniu

  • Codorniu Anna Blanc de Blancs Brut

    Cava Brut Réserve. 15 mois en bouteille. Cave: Codorniu. D.O. Cava. (La Catalogne) Variété: Chardonnay, Xarel·lo, Macabeo et Parellada.

    • Decántalo 88
    • Peñin 90
    9,60 $
    6x
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  • Anna de Codorniu Brut Rosé Sleever

    Cava Brut Jeune. 12 mois en bouteille. Cave: Codorniu. D.O. Cava. (La Catalogne) Variété: Chardonnay et Pinot Noir.

    9,60 $
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  • Codorniu Non Plus Ultra Brut

    Cava Brut Réserve. 15 mois en bouteille. Cave: Codorniu. D.O. Cava. (La Catalogne) Variété: Chardonnay, Xarel·lo, Autres varietées blanches, Macabeo et Parellada.

    • Decántalo 85
    • Peñin 86
    11,52 $
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    10,97 $/u
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  • Reina Maria Cristina Reserva Brut 2015

    Cava Brut Réserve. 15 mois en bouteille. Cave: Codorniu. D.O. Cava. (La Catalogne) Variété: Pinot Noir

    14,72 $
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  • Ars Collecta Grand Rosé 2015

    Cava Brut Grande réserve. 35 mois en bouteille. Cave: Codorniu. D.O. Cava. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo et Trepat.

    • Decántalo 90
    • Peñin 92
    15,96 $
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  • Ars Collecta Blanc de Noirs 2015

    Cava Brut Grande réserve. 35 mois en bouteille. Cave: Codorniu. D.O. Cava. (La Catalogne) Variété: Pinot Noir, Trepat et Xarel·lo.

    • Decántalo 92
    • Peñin 93
    17,83 $
    6x
    16,92 $/u
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  • Jaume de Codorniu Brut 2013

    Cava Brut Grande réserve. 24 mois en bouteille. Cave: Codorniu. D.O. Cava. (La Catalogne) Variété: Chardonnay, Xarel·lo et Pinot Noir.

    • Peñin 92
    • Suckling 93
    29,26 $
    6x
    27,75 $/u
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  • Finca La Pleta 2007

    Cava Brut Grande réserve. Cave: Codorniu. D.O. Cava. (La Catalogne) Variété: Chardonnay

    • Peñin 93
    79,28 $
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  • Finca El Tros Nou 2007

    Cava Brut Grande réserve. Cave: Codorniu. D.O. Cava. (La Catalogne) Variété: Pinot Noir

    79,28 $
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  • Finca La Fideuera 2007

    Cava Brut Grande réserve. Cave: Codorniu. D.O. Cava. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

    • Parker 90
    79,28 $
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Imágenes y situación Codorniu

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