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Arrayán Syrah

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Un vin de parcelle de la D.O. Méntrida

Arrayán Syrah
Vin rouge Réserve. 12 mois en barrique de Chêne français d'Allier et 12 mois en bouteille.
Variété: Syrah
Apellation de l'origine: D.O. Méntrida
Zone d'élaboration: Castilla La Mancha
Cave: Arrayán
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.0%
Vin rouge Réserve. 12 mois en barrique de Chêne français d'Allier et 12 mois en bouteille.
Variété: Syrah
D.O. Méntrida (Castilla La Mancha)
Cave: Arrayán
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Arrayán Syrah

L’Arrayán est un vin rouge élaboré à partir de la variété Syrah. Il est produit dans la D.O. Méntrida (Tolède), par Bodegas Arrayán.

Situé dans la ville de Santa Cruz de Retamar dans la province de Tolède, le domaine Bodegas Arrayán a débuté ses activité en 1999 avec l’appui de Richard Smart, expert australien en matière de vignobles. Après analyse du relief, du sol, du climat et des orientations les plus favorables, le domaine s’est lancé dans l’aventure en plantant ses propres vignobles et en y pratiquant une viticulture respectueuse de l’environnement. Une philosophie qui se poursuit jusqu’en cave, sous la houlette de l’œnologue Maite Sánchez.

La variété Syrah à partir de laquelle est produit l'Arrayán Syrah provient d'une parcelle située entre 470 et 510 mètres d'altitude. La parcelle se trouve sur des sols essentiellement sableux et limono-sableux et est soumise à un climat continental-méditerranéen. On la cultive en agriculture biologique pour obtenir plus de typicité. La vendange se fait à la main, dans des caisses de 20 kilos. Les raisins son transportés jusqu’à la cave dans une remorque frigorifique.

En cave, les raisins passent par une table de tri. On procède alors à leur égrappage, puis à une macération pré-fermentaire à froid pendant 2 jours. La fermentation dure 20 jours et se fait grâce aux levures propres aux raisins, dans des réservoirs en acier inoxydable. L’Arrayán Syrah est ensuite élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois.

L’Arrayán Syrah est le vin rouge idéal pour profiter de la D.O. Méntrida à votre rythme.
Servir à 16ºC
Contient des sulfites
Mariage
Gibier à plumes, Canard, Fromage de brebis, Viandes rouges en sauce, Pâtes avec de la sauce de viande, Ragoûts

Rapport de dégustation Arrayán Syrah

L’Arrayán Syrah 2013 est un vin rouge concentré aux arômes épicés et minéraux. Sa bouche est élégante. Elle présente du volume et de la rondeur.
A l'oeil Couleur grenat intense, avec des bords violet-marron. Couche haute. Brillant. Au nez Arômes très intenses avec une prédominance initiale des arômes herbacés, de plantes, et d'arbustes. Lorsqu'on l'a aéré, il devient une explosion de fruits mûrs, fleurs (violettes) notes grillées, épices, chocolat,... qui émergent sur un bon fond minéral intense et très expressif. En bouche Vin fort à l'attaque et au passage en bouche soyeux et crémeux. Ses notes vives de fruits émergent avec des arômes grillés et herbacés. Il a une bonne présence de tanins mais bien polis et intégrés. Sa finale est agréable et laisse des arômes de fruits et de minéraux.
A l'oeil Dark couleur cerise. Au nez Sur le nez sont des arômes de fruits et de pain grillé. En bouche Bouche sur le fruit mûr et des notes grillées.

Notations

  • Peñin 88
  • Parker 91
  • Peñin 89
  • Decántalo 90
  • Parker 92
  • Decántalo 90
  • Peñin 87

Notes des millésimes de D.O. Méntrida

2010 Bon
2008 Bon
2007 Très bon
2006 Bon
2005 Bon
2004 Bon
2003 Bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Bon
1997 Bon
1996 Bon
1995 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Méntrida

Cave Arrayán

Méntrida, comme d'autres vignobles connus manchegos, est chargé d'histoire. Ses cépages, principalement de Grenache, profitent du bleu lumineux du ciel castellan dont le profil est á cheval sur la Sierra de Gredos avec son Mont neigeux. Les caractéristiques de ses vins, vigoureux et honnêtes, étaient déjà appréciés à Madrid, mais de nos jours une nouvelle génération de vins est en train d'émergés, mais plus lentement que dans d'autres régions, de caves réformées avec des équipes modernes et oenologues jeunes qui élaborent des vins agréables et équilibrés, incluant certains qui ont su récupérer la saveur locale de ses vins avec l'utilisation de jarres classiques, de nos jours si appréciées et à la mode dans certaines zones.

Autres vins de D.O. Méntrida

  • El Corralón 2018

    Vin rouge Barrique Agriculture respectueuse. 7 mois en fûts de chêne français. Cave: Jiménez-Landi. D.O. Méntrida. (Castilla La Mancha) Variété: Syrah et Garnacha Tinta.

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    Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne français. Cave: Arrayán. D.O. Méntrida. (Castilla La Mancha) Variété: Garnacha Tinta

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    • Parker 92
    • Peñin 93
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    • Decántalo 90
    • Parker 91
    • Peñin 92
    • Suckling 87
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    • Decántalo 92
    • Parker 93
    • Suckling 94
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    Vin rouge Crianza Agriculture respectueuse. 15 mois en fûts de chêne français. Cave: Jiménez-Landi. D.O. Méntrida. (Castilla La Mancha) Variété: Garnacha Tinta

    • Peñin 93-95
    23,34 $
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    Vin rouge Crianza Écologique. 18 mois dans des foudres. Cave: Canopy. D.O. Méntrida. (Castilla La Mancha) Variété: Garnacha Tinta

    • Parker 94
    • Peñin 93
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Imágenes y situación D.O. Méntrida

La ferme La verdosa est située dans la province de Tolède. La parcelle cultivée est de 26 hectares, entre 470 et 510 mètres.

Autres vins de la cave Arrayán

  • La Suerte de Arrayán 2015

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Imágenes y situación Arrayán

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