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Arketipo

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Un vin rouge méditerranéen sincère

Arketipo
Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne.
Variété: Syrah,  Cariñena
Apellation de l'origine: D.O. Empordà
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne.
Variété: Syrah,  Cariñena
D.O. Empordà (La Catalogne)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Arketipo

Arketipo est un coupage de vin rouge avec les cépages Syrah et Cariñena, produit par la cave Sota els Àngels sous la D.O. Empordà en Catalogne.

La cave est située dans un endroit très spécial à Les Gavarres, Gérone, au pied de la montagne « Els Àngels ». Cette cave dont le nom signifie « sous les anges » est un projet lancé par le couple formé par María Jesús Polanco et Guy Jones sur base des conseils de l’œnologue Fredi Torres. Depuis sa création, ils ont choisi de travailler selon les principes de l'agriculture biodynamique, dans le plus grand respect de l'environnement et de ses cépages.

Les raisins avec lesquels le vin Arketipo est élaboré sont récoltés manuellement dans des caisses de 10 kg. Les grappes fermentent dans des lagares en ciment avec leurs levures indigènes et effectuent une fermentation malolactique dans des fûts de 500 litres, dont seulement 40 % sont neufs dans le but de préserver le fruit et d'obtenir une meilleure intégration du bois.

Le vin obtenu est élevé avec ses lies fines avec de délicats pigeages périodiques et est finalement mis en bouteille sans filtrage. Dans la cave Sota els Àngels, l'œnologie est mise au service de la nature, travaillant suivant les cycles lunaires et naturels qui dictent même le moment précis de la mise en bouteille.

Ils produisent ainsi des vins à l’image de cet Arketipo, reflétant fidèlement le paysage méditerranéen qui le voit naître.
Servir à 12.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Chocolat, Rôtis, Riz avec de la viande, Ragoût de porc, Champignons, Charcuterie

Rapport de dégustation Arketipo

Arketipo 2015 est un vin rouge qui offre au nez des arômes floraux rappelant la violette, accompagnés de notes de sous-bois et balsamiques qui apportent de la fraîcheur. En bouche, il est aimable, avec des tanins équilibrés et un arrière-goût savoureux et persistant, rappelant le chocolat et le graphite qui accompagnent le fruit.

Notations

  • Decántalo 91
  • Peñin 91

Notes des millésimes de D.O. Empordà

2015 Bon
2014 Bon
2013 Très bon
2012 Très bon
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Excellent
2006 Très bon
2005 Excellent
2004 Très bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Moyen
1996 Très bon
1995 Très bon
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Apellation de l'origine D.O. Empordà

Cave Sota els Àngels

La AO Empordà nous offre en premier lieux le travail de beaucoup de caves qui misent sur les variétés traditionnelles, tout comme d'autre en voix de récupération, et les différentes manières de vinifier les raisins de vieilles vignes. Il y a peu de bouteilles, mais c'est un porte ouverte pour réinterpréter de l'Empordà avec des variétés qui proposent des vins authentiques et singuliers. Le plus intéressant est que presque toutes les caves, depuis les plus radicales jusqu'aux plus éclectiques, consolident cette tendance croissante vers la qualité et la recherche d'une plus grande singularité des vins de l'Empordà. 

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    Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne français. Cave: Castillo de Perelada. D.O. Empordà. (La Catalogne) Variété: Garnacha Tinta

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    • Decántalo 94
    • Peñin 92
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