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Antídoto

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Agriculture respectueuse
Agriculture respectueuse
Antídoto
Vin rouge Barrique. 14 mois en fûts de chêne.
Variété: Tempranillo
Apellation de l'origine: D.O. Ribera del Duero
Zone d'élaboration: Castilla y León
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.0%
Vin rouge Barrique. 14 mois en fûts de chêne.
Variété: Tempranillo
D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Antídoto

Antídoto est un vin rouge élaboré dans l'A.O. Ribera de Duero par Bodegas Antidoto à San Esteban de Gormaz, Soria.

La cave fut créée par Bertrand Sourdais et David Hernando. Bertrand Sourdais fut l'un des fondateurs de Dominio de Atauta, sa carrière s'est forgée sur de grandes caves comme par exemple Alvaro Palacios ou Château Mouton Rothschild à Bordeaux.  

Les vieux vignobles de la cave sont situés dans unes des zones les plus fraîches de Ribera de Duero, à une altitude de 1000 mètres dans la province de Soria et sont cultivés de manière éconolgique.

Les vignes pour élaborer cet Antídoto sont agé de 60 à 80 ans de la variété Tempranillo. La vinification se fait de manière traditionnelle, avec une petite macération préfermentative et fermentation en dépôts d'acier inoxydable et un élevage de 12 mois dans des barriques de 2 ans.
Servir à 16ºC
Contient des sulfites
Mariage
Porc grillé, Pâtes avec de la sauce de viande, Canard

Rapport de dégustation Antídoto

Le millésime 2017, qualifié de « Très bon », s’est caractérisé par sa chaleur et sa sécheresse. Les réserves d'eau étaient plutôt basses mais elles se sont encore plus raréfiées en juillet et en août, avec un temps extrêmement sec, à l'exception de quelques averses abondantes vers le début de la vendange. Mais c'est surtout le gel qui a marqué cette année, affectant une grande partie de la Ribera del Duero le 28 avril, juste après le début de la floraison et au moment où la végétation était particulièrement vulnérable. Cela a eu un impact sur la croissance végétative et florale pour l’ensemble de l’année, avec d’importantes pertes de production. On a ensuite enregistré des températures très chaudes en juin et en juillet. En raison de ces événements, les vins de cette année sont des vins avec plus de volume et une acidité moyenne. Parfaits pour être savourés dans leur jeunesse et avec un bon potentiel de garde.
Antídoto 2016 est un vin rouge profond et complexe. Ce millésime représente en tout point le style classique, au cœur duquel le fruit et la garde s’ajustent à la perfection.
Le millésime 2015 débuta par un hiver avec de bonnes réserves d'eau dans le sous-sol. Le printemps fut chaud et sec jusqu'au mois de juin quand eurent lieu d’intenses pluies coïncidant avec le début de la floraison. Un été avec quelques tempêtes bien échelonnées fit place à un automne très sec. La vendange fut légèrement en avance par rapport aux dates habituelles, mais les caractéristiques analytiques et organoleptiques, ainsi que le propre équilibre des raisins étaient idéaux, permettant une récolte au stade optimal de maturité. Les vins de ce millésime, qualifié d'excellent, présentent une bonne intensité de coloration, d'importantes notes fruitées au nez et un potentiel tannique élevé en bouche avec des tanins doux qui témoignent de la bonne maturation phénolique des raisins. Un millésime qui rappelle l’exceptionnel millésime 2005.
Après un bon aoûtement au cours d’un hiver doux, le chaud début de printemps avança le bourgeonnement de presque 10 jours. L'été, assez frais et sec, permit une bonne évolution du cycle végétatif et une maturation équilibrée. Un millésime sans entraves. Il convient de souligner la production élevée de ce millésime en raison du bon comportement climatique pendant la vendange. Les vins de ce millésime présentent une grande intensité de couleur, beaucoup d'expression fruitée au nez, et en bouche ils se distinguent par leur équilibre et leur potentiel tannique, des caractéristiques qui nous montrent le grand potentiel pour élaborer de grands vins de garde ou pour des élaborations plus légères et fruitées.

Notations

  • Suckling 92
  • Atkin 91
  • Decántalo 93
  • Parker 93
  • Peñin 90
  • Peñin 91
  • Decántalo 91
  • Parker 92

Notes des millésimes de D.O. Ribera del Duero

2017 Très bon
2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Bon
2012 Très bon
2011 Excellent
2010 Excellent
2009 Excellent
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
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Apellation de l'origine D.O. Ribera del Duero

Cave Bodegas Antídoto

Le vin de la Ribera del Duero est l’un des vins les plus prestigieux d’Espagne. Des vins rouges élaborés à partir du cépage Tinto Fino, avec une grande complexité aromatique, une bouche fine et un grand potentiel de garde. Les vins de Ribera del Duero présentent un équilibre parfait entre la vivacité du fruit et le raffinement du bois, ce qui les a amenés à obtenir une reconnaissance internationale bien méritée.

Autres vins de D.O. Ribera del Duero

  • Torremilanos Crianza 2015

    Vin rouge Crianza Écologique. 17 mois en fûts de chêne français 225 L. Cave: Torremilanos. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Cabernet Sauvignon et Tempranillo.

    15,35 $
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  • Briego Adalid Reserva 2014

    Vin rouge Réserve. 10 mois en fûts de chêne français et 6 mois en fûts de chêne américain et 20 mois en bouteille. Cave: Briego. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

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  • Cruz de Alba Crianza 2016

    Vin rouge Crianza. 15 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Cruz de Alba. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

    • Peñin 90
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  • Callejo Crianza 2015

    Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne français. Cave: Felix Callejo. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

    • Decántalo 90
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  • Lecco Reserva 2014

    Vin rouge Réserve. 18 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Resalte de Peñafiel. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

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  • Pesquera Crianza 2016

    Vin rouge Crianza. 18 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Pesquera. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

    • Peñin 90
    • Suckling 92
    15,76 $
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  • Lynus 2016

    Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne français. Cave: Lynus. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

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  • Origen de Resalte 2015

    Vin rouge Barrique. 14 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Resalte de Peñafiel. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

    • Parker 91
    • Winespectator 93
    15,90 $
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    15,08 $/u
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  • Celeste Crianza 2016

    Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Torres. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

    16,17 $
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  • Cepa 21 2016

    Vin rouge Barrique Agriculture respectueuse. 12 mois en fûts de chêne français. Cave: Cepa 21. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

    16,17 $
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  • Emilio Moro 2017

    Vin rouge Barrique Agriculture respectueuse. 12 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Emilio Moro. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

    16,22 $
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Imágenes y situación D.O. Ribera del Duero

Bodega Antídoto, c’est Bertrand Sourdais, d'origine française et cinquième génération de vignerons de la Loire, installé à Soria depuis des années où il élabore des vins de la Ribera del Duero à partir de vieilles vignes de Tinto Fino et d’Albillo cultivées selon les principes de l'agriculture biologique. Une rareté, en particulier le cépage Albillo dans la Ribera del Duero, qui donne à cette exploitation viticole une personnalité très particulière. Et surtout à ses vins rosés, élaborés avec un mélange de cépages de rouges et de blancs. Bertrand a pour principes de base la conservation et la mise en valeur des vieux vignobles de la région. Et nous vous confirmons qu’il a tout à fait raison.

Autres vins de la cave Bodegas Antídoto

  • La Hormiga de Antídoto 2017

    Vin rouge Barrique Agriculture respectueuse. 18 mois en fûts de chêne français. Cave: Bodegas Antídoto. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

    • Suckling 93
    • Atkin 93
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Imágenes y situación Bodegas Antídoto

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