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Anima Mundi Pells

Anima Mundi Pells
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Écologique

Un vin blanc intelligent et inspiré

Écologique
Anima Mundi Pells
Vin blanc Macération pelliculaire. 6 mois en fûts sur lies.
Variété: Macabeo
Apellation de l'origine: Penedès
Zone d'élaboration: La Catalogne
Cave: AT Roca
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Vin blanc Macération pelliculaire. 6 mois en fûts sur lies.
Variété: Macabeo
Penedès (La Catalogne)
Cave: AT Roca
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Anima Mundi Pells

L’Anima Mundi Pells est un vin blanc biodynamique élaboré à partir de la variété Macabeo, au cœur du Penedès.

On connaît sous le nom d’Anima Mundis les vins biodynamiques issus de la cave AT Roca, située dans le Penedés. Ce projet s’appuie sur une viticulture biologique, respectueuse de la biodiversité et tenant compte de l'expression la plus authentique du terroir. Il en résulte des vins vifs et inspirés, qui sont le reflet de leur paysage de naissance.

L’Anima Mundi Pells est le fruit d’autant d’intelligence que d’inspiration. Agustí Torelló Sibill, expert œnologue au sein de cette cave familiale, élabore ce vin blanc à partir de vignobles âgés de 50 ans. Il cherche constamment à atteindre un équilibre parfait entre la plante et son terroir. Cet accompagnement persiste tout au long du cycle végétatif. Il a pour but de permettre à la vigne de développer ses propres armes pour répondre à d’éventuels agents externes. On produit donc un vin blanc biodynamique sans sulfates, qui subit une macération et un élevage avec ses propres peaux pendant 82 jours, en partie en fût de chêne français et en partie en amphore d'argile.

L’Anima Mundi Pells est un vin blanc extrêmement aromatique et frais, qui offre un beau volume. Il souligne d’autant plus le potentiel considérable de la région vitivinicole du Penedès.
Servir à 11ºC
Contient des sulfites
Mariage
Tempura, Riz moelleux, Steak tartare, Fromages de buffle, Légumes, Fruits de mer grillés

Rapport de dégustation Anima Mundi Pells

L’Anima Mundi Pells 2018 est très fruité au nez. Il présente des arômes de fruits blancs et d’agrumes, ainsi que des réminiscences herbacées. L’entrée en bouche est fraîche et ample, avec une très bonne persistance.
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Apellation de l'origine Penedès

Cave AT Roca

Autres vins de Penedès

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  • Partida Creus Xarel·lo 2017

    Vin blanc Jeune Naturelle. 3 mois sur lies en cuves inox. Cave: Partida Creus. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

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  • Joan Rubió Joanots 2018

    Vin blanc Vieillissement en amphore Naturelle. 2 mois en pot et 6 mois dans des inox tines. Cave: Joan Rubió. Penedès. (La Catalogne) Variété: Macabeo

    18,86 $
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  • Organic & Orgasmic Xarel·lo ECO Bag in Box 5L

    Vin blanc Jeune Écologique. Cave: Democratic Wines. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

    22,43 $
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  • Partida Creus Vinel·lo Blanco Magnum 2018

    Vin blanc Jeune Naturelle. Cave: Partida Creus. Penedès. (La Catalogne) Variété: Macabeo, Parellada, Garnacha Blanca, Xarel·lo, Muscat et Autres varietées blanches.

    28,56 $
    6x
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  • Espenyalluchs 2017

    Vin blanc Barrique Biodynamique non certifié. 8 mois en fûts sur lies. Cave: Enric Soler - Cal Raspallet Viticultors. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

    • Parker 94
    36,57 $
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  • Terra Vermella 2015

    Vin blanc Barrique. 8 mois en fûts sur lies. Cave: Ester Nin. Penedès. (La Catalogne) Variété: Parellada

    • Parker 93-94
    38,40 $
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AT Roca est le projet de vie d’Agustí Torelló Sibill et de sa famille au sein duquel l'expérience et la jeunesse se rejoignent dans le but d’élaborer des vins uniques, liés au concept de « vins de terrer » et qui ont le pouvoir de ravir le palais. AT Roca est l'expression d'un souci œnologique de proposer des vins d'un style nouveau, avec un profil et un caractère uniques, solides, bien structurés, pleins, avec des arômes complexes, propres et un palais ample. AT Roca est sans aucun doute l’une des innovations les plus fascinantes dans le Penedès, qui se positionne actuellement sur le marché avec des vins de boutique élaborés de manière moderne et avec un style méditerranéen caractéristique et personnel.

Autres vins de la cave AT Roca

  • Cantallops Xarel·lo d'AT Roca 2018

    Vin blanc Barrique Écologique. 8 mois dans différents récipients. Cave: AT Roca. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

    • Suckling 92
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