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Caractéristiques de Amós Bañeres Missatge En Una Ampolla
Amós Bañeres Missatge En Una Ampolla est un vin blanc de la A.O. Penedés elaboré par Amós Bañeres à Sant Marti Sarroca, Barcelona.
Un vigneron engagé à l'environnement qui veut le montrer à travers ses vins. Pour produire ce vin, sont utilisé les vignobles de Macabeu plantés sur des sols argileux-calcaire et cultivés écologiquement.
Dans la cave, les raisins sont égrappés et presses puis est introduit la rafle et commence la fermentation avec ses propres levures. Se laisse conserver pendant 6 mois sur lies en cuves d'acier inoxydable.
Servir à 7.0ºC
Ne contient pas de sulfites ajoutés
Mariage
Mélange de salades, Plats orientaux, Riz avec du poisson, Poisson blanc à la sauce
De nos jours, le Penedès est un terrain d’expérimentation viticole comme il n’en existe nulle part ailleurs dans notre pays, et terreau de culture de l’éventail le plus large de variétés de raisins. Ici, sont cultivées les variétés de blancs et de rouges traditionnelles, mais aussi les étrangères, les plus nobles, les autorisées, les expérimentales et celles qui doivent encore prouver leur qualité intrinsèque. Et, indépendamment de la couleur et des vins, il faut ajouter les techniques de culture, l'emplacement des vignobles, la production par hectare, les vins avec coupages plus traditionnels, ou les plus exclusifs, ou les plus originaux, combinés aux différentes périodes consacrées au vieillissement, la complexité de l'origine des chênes utilisés et des degrés de grillage... fascinant ! Mais le fait est que, face à une telle diversité, il devient difficile de discerner la véritable topologie des vins du Penedès, parce qu’au jour d’aujourd'hui, il existe autant de types de vins que de producteurs différents et peut-être même autant que de vins en particulier. Cependant, le dénominateur commun des vins du Penedés reste l'équilibre et la qualité de ses vins dans toutes ses versions.
Vin blanc Vieillissement sous bois Agriculture respectueuse. 8 mois en fûts de chêne français. Cave: Huguet de Can Feixes. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Chardonnay
Vin blanc Vieillissement sous bois Écologique. 6 mois en fûts de chêne français et 6 mois en bouteille. Cave: Jean Leon. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Chardonnay
Vin blanc Vieillissement sous bois Écologique. 6 mois en fûts de chêne français et 6 mois en bouteille. Cave: Jean Leon. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Chardonnay
Vin blanc Crianza Écologique. 9 mois en barrique de Chêne français d'Allier. Cave: Can Descregut. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Chardonnay et Xarel·lo.
Vin blanc Vieillissement en béton Biodynamique. 8 mois en fûts de chêne français. Cave: Enric Soler - Cal Raspallet Viticultors. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo
Vin blanc Fermenté en barrique Agriculture respectueuse. 4 mois en barriques de châtaignier et 24 mois en bouteille. Cave: Can Ràfols dels Caus. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo
Vin blanc Vieillissement sous bois Écologique. Cave: Enric Soler - Cal Raspallet Viticultors. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo et Malvasía de Sitges.