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Amontillado del Príncipe 15 años

Amontillado del Príncipe 15 años
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Vegan
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Amontillado del Príncipe 15 años
Vin généreux. 15 ans en criaderas et soleras.
Variété: Palomino
Apellation de l'origine: D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Zone d'élaboration: Andalousie
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 18.5%
Vin généreux. 15 ans en criaderas et soleras.
Variété: Palomino
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 18.5%
Léger
Corsé
Sec
Doux
Peu complexe
Très complexe

Caractéristiques de Amontillado del Príncipe 15 años

Amontillado del Príncipe 15 años est un vin de liqueur élaboré par l’exploitation viticole Marqués del Real Tesoro à Jerez de la Frontera (Cadix), D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

L'origine de l’exploitation viticole Marqués del Real Tesoro remonte à 1897, quand le petit-fils du premier marquis acheta ses premières soleras au comte de Villacreces, propriétaire de soleras de plus de 200 ans d’âge.

À partir de là commença leur essor grâce à leurs exceptionnels vins de Jerez qui trouvent leur origine dans ces anciennes soleras, devenant même fournisseurs de la Maison Royale.

En 1982, l’exploitation viticole est rachetée par le Groupe José Estévez, rejoignant ainsi l'un des groupes viticoles les plus importants du pays.

Amontillado del Príncipe 15 años est un amontillado élaboré avec des raisins Palomino Fino issus de vignobles situés dans le Marco de Jerez.

Cet amontillado fermente en acier inoxydable avant d’être viné jusqu’à 18,50% vol. alc. Il effectue un vieillissement biologique pendant 8 ans sous voile de fleur, avant de passer par un vieillissement oxydatif dans le système de criaderas et de soleras. Il sort sur le marché avec un minimum de 15 ans d’âge.

Amontillado del Príncipe 15 años est un amontillado concentré, expressif et élégant. Au nez, prédominent les arômes de fruits secs, de noisettes et de noix. Au palais, il est robuste, avec un bon passage en bouche et une finale sèche et raffinée.

Servir à 13ºC
Contient des sulfites
Mariage
Fromage sec, Chair blanche, Charcuterie, Plats épicés, Apéritif

Notations

  • Decántalo 93
  • Parker 93
  • Peñin 92

Notes des millésimes de D.O. Jerez-Xérès-Sherry

2012 Très bon
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
1994 Très bon
1993 Très bon
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Très bon
1989 Bon
1988 Bon
1987 Très bon
1986 Moyen
1985 Bon
1984 Bon
1983 Bon
1982 Bon
1981 Bon
1980 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Cave Marqués del Real Tesoro

Le vin de Xeres est possiblement le plus grand apport que l'Espagne su offrir au monde du vin, étant donné qu'il s'agit  d'un vin unique, spécial et irremplaçable dans tout le monde. Dans l'AO Jerez – Sherry - Manzanilla de Sanlúcar s'élabore une grande diversité de vins, répartis entre des vins doux et fortifiés. Le vin doux de Xeres se divise entre Pedro Ximénez et Moscatel, dépendant de la variété utilisées dans son élaboration. Dans les vins fortifiés de Xeres on trouve une grande variété parmi les Fino, Amontillado, Manzanilla, Oloroso, Medium, Cream et Palo Cortado, qualifiés ainsi selon le résultat après l'élevage sous le voile de fleur. Une particularité des vins de Jerez est son vieillissement dans le système de Criaderas et Soleras, un système de barriques empilées desquelles on extrait une partie de son contenu et est mélangé avec la barrique inférieure, remplissant ainsi une nouvelle barrique uniquement du nouveau millésime. De cette manière, le nouveau vin est affiné peu à peu grâce à l'ancienneté du reste du contenu des soleras.

Autres vins de D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Imágenes y situación D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Autres vins de la cave Marqués del Real Tesoro

  • Fino Tío Mateo

    Vin généreux Fino. 5 ans en criaderas et soleras. Cave: Marqués del Real Tesoro. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

    • Decántalo 90
    • Parker 91
    • Peñin 90
    7,83 $
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  • Oloroso Almirante 15 años

    Vin généreux Oloroso. 15 ans en criaderas et soleras. Cave: Marqués del Real Tesoro. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalousie) Variété: Palomino

    • Parker 90
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