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Alvear PX Solera 1927

Alvear PX Solera 1927
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Alvear PX Solera 1927
Vin doux Criaderas et Soleras. 60 mois en fûts de chêne américain.
Variété: Pedro Ximénez
Apellation de l'origine: D.O. Montilla-Moriles
Zone d'élaboration: Andalousie
Cave: Alvear
Capacité: 37,5 cl. (3/8)
Alcohol: 16.0%
Vin doux Criaderas et Soleras. 60 mois en fûts de chêne américain.
Variété: Pedro Ximénez
Cave: Alvear
Capacité: 37,5 cl. (3/8)
Alcohol: 16.0%

Caractéristiques de Alvear PX Solera 1927

Alvear PX Solera 1927 est un vin doux de l'A.O Montilla-Moriles élaboré par la cave Alvear. Ce vin est un monovariétal des raisins Pedro Ximénez, le plus caractéristique de l'appellation.

Les grains qu'utilise Alvear PX Solera 1927 poussent dans des sols majoritairement calcaire, peu productif et pauvre en matière organique. Ces cacractéristiques donnent au fruit une expressivité et une puissance arômatique unique. Le raisin Pedro Ximénez est originaire de la zone du Rhin, en Allemagne, mais il s'est parfaitement adapté aux sols andalous.

Les grappes d'Alvear PX Solera 1927, apès être vendangées, sont laissées au soleil afin que le raisins se dessèchent de forme naturelle. Les grains passent ensuite par une phase de pressurage puis de clarification, obtenant ainsi un moût plus dense que d'habitude, ce qui retarde la fermentation.

Après les phases de vinification, Alvear PX Solera 1927 est mis en élevage dans des fûts de chêne américains pendant près de 5 ans. Durant cette période, on utilise le systéme des criaderas et solera, par lequel se transfèrent des pourcentages déterminés de vin d'une barrique à l'autre, qui se trouve à des hauteurs différentes.

Alvear est une cave historique cordouane- sa fondation date de 1729- spécialisée dans des produits provenant de la variété Pedro Ximénez. Son travail lui a permis d'être l'une des caves espagnoles les plus reconnues à l'international.
Servir à 12ºC
Contient des sulfites
Mariage
Desserts avec des noix, Fromage bleu

Notations

  • Parker 98
  • Peñin 93

Notes des millésimes de D.O. Montilla-Moriles

2014 Très bon
2013 Bon
2012 Très bon
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Très bon
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Bon
2000 Excellent
1999 Excellent
1998 Excellent
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Apellation de l'origine D.O. Montilla-Moriles

Cave Alvear

Pour parler des vins de Montilla-Moriles il ne faut pas oublier que le meilleur vin andalous ne se fabrique pas: il s'élève et est choyé, comme on élèverait un enfant ou une fleur. Clareté dans la couleur, attractif par son parfum, doux au contact avec le palais, perfection dans l'ensemble. Toutes ces caractéristiques jointes, dotées d'une personnalité incomparable, mélange de subtilité constitue le trésor et la joie des vins de Montilla-Moriles.

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    • Parker 93-98
    • Suckling 95
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Imágenes y situación D.O. Montilla-Moriles

Fondée en 1729 par Don Diego de Alvear y Escalera, Alvear est l’exploitation viticole la plus ancienne d’Andalousie et la deuxième plus ancienne d'Espagne. Huit générations plus tard, cette entreprise familiale conserve toujours la même essence : netteté de la robe, parfum attrayant, douceur au contact avec le palais, perfection dans l'ensemble. Tous ces éléments mis ensemble, dotés d'une personnalité unique, mélange de verve et de subtilité, constituent la richesse et le plaisir des vins d’Alvear, où 40 % de la production est vendue dans plus de 25 pays différents, parmi lesquels figurent la Grande-Bretagne, les Pays-Bas, le Japon, le Canada et l'Australie.

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Imágenes y situación Alvear

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