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Altos de la Finca

Altos de la Finca
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Altos de la Finca
Vin rouge Crianza. 18 mois en fûts de chêne français.

Millésimes disponibles Altos de la Finca

  • Altos de la Finca 2012
    13,95

    -10% 15,55 €

  • Altos de la Finca 2012
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Caractéristiques de Altos de la Finca

Altos de la Finca est un vin rouge de la V.T Castilla élaboré par le domaine Constancia. Ce vin est un coupage de Petit Verdot (60%) et de Syrah (40%).

Le terrain sur lequel poussent les grains est vallonné, expliquant ainsi les différences de sols suivant les zones. Le climat est de type méditerranéen continental: les températures sont variables et la climatologie est sèche et très extrême.

Après la minutieuse sélection des grappes, le moût de Altos de la Finca passe par un processus de fermentation malolactique dans des barriques sélectionnées de chêne français de grain extrafin et assez toasté.

Pour finir, avant d'être mis en bouteille, Altos de la finca vieillit durant 18 mois dans des barriques nouvelles de chêne français.

" Je ne trouve pas de meilleur marché que celui du vin et c'est dans ce milieu que je souhaite travailler" a avancé Manuel Mª González, fondateur de la cave Gonzalez Byass, d'où l'apparition du domaine Constancia sur une carte de 1836.

C'est en suivant ce principe que la cave continue de se développer, en respectant toujours la philosophie originelle, soit s'investir particulièrement dans la recherche.

Alcool: 14.5%
Servir à 15ºC
Mariage
Charcuterie, Chocolat, Petit gibier

Rapport de dégustation Altos de la Finca

A l'oeil
Au nez
En bouche
A l'oeil Couleur rouge griotte, avec des nuances cardinales, faisant ressortir une larme colorée. Arôme de fruits noirs, myrtilles, griotte en liqueur et une touche de liqueur de cassis. Le Syrah nous exprime toute son expression de fleurs violettes. Au nez Rappels épicés (piment blanc, cannelle, clou de girofle, et réglisse), encadré le tout avec des nuances de cacao. En bouche Grande présence en bouche, tanin enveloppant et sec avec une fin de bouche très longue. Nous parvenons à trouver des tons gourmands et épicés en rétro olfaction, le tout complété par des notes de caramel.

Notations

  • Parker 92

Prix

Decanter WWA 2013, Bronze Medal
Japan IWC 2013, Bronze Medal
IWC 2013, Silver Medal
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A.O. VT Castilla

Cave Finca Constancia

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Finca Constancia est une cave de la VT. Castilla fondée en 1835, et dont le nom reflète la philosophie du fondateur car la constance est une vertu authentique tant dans sa vie personnelle que dans l'élaboration du vin.
La cave fut inaugurée en 2006. Une cave avant gardiste, parfaitement intégrée dans la paysage, et où l'acteur principal est le vignoble.
Depuis ses origines, Finca Constancia a prêté une attention particulière à la recherche. En 2001, elle planta un jardin expérimental afin d'étudier comment les différentes variétés s'adaptent aux différents sols et aux différentes conditions climatiques.

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