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Alphonse Mellot Domaine La Moussière

Alphonse Mellot Domaine La Moussière
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Écologique Biodynamique

Un Sauvignon Blanc de Sancerre floral et fruité avec élevage sur lies

Écologique Biodynamique
Alphonse Mellot Domaine La Moussière
Vin blanc Sur lies. 8 mois en fûts sur lies.
Variété: Sauvignon Blanc
Apellation de l'origine: AOC Sancerre
Zone d'élaboration: Loire
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Vin blanc Sur lies. 8 mois en fûts sur lies.
Variété: Sauvignon Blanc
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Alphonse Mellot Domaine La Moussière

L’Alphonse Mellot Domaine La Moussière est un vin blanc biologique d’AOC Sancerre. Ce vin mono-cépage élaboré à partir de Sauvignon Blanc est produit par Alphonse Mellot.

Le domaine Alphonse Mellot est l’héritier d’une tradition vinicole remontant au XVIème siècle. L’Alphonse Mellot Domaine La Moussière est produit à partir de raisins provenant de vignobles dont l’âge varie de 4 à plus de 40 ans. Au total, les vignobles s’étendent sur 34 hectares, avec un rendement moyen de 53 hectolitres par hectare et une densité de plantation de près de 10 000 plantes/ha. Les raisins sont récoltés à la main dans des boîtes de 25 kg afin d’éviter que les grappes et les baies ne s’abîment, pour qu’ils parviennent intacts à la cave. Tous les vignobles sont cultivés en agriculture biologique ou biodynamique.

Les raisins sélectionnés pour élaborer l’Alphonse Mellot Domaine La Moussière sont pressés dès à leur arrivée en cave. Le moût subit un débourbage à basse température pendant près de 48 heures. On procède ensuite à une fermentation à température contrôlée, pour obtenir des arômes de fermentation agréables. Après vinification, le vin est élevé sur lies dans des fûts pendant 7 à 8 mois.

L’Alphonse Mellot Domaine La Moussière est un vin appétissant, exhalant des arômes de fleurs et de fruits, accompagnés de touches d’arômes issus de son élevage sur lies en fûts.
Servir à 8ºC
Contient des sulfites
Mariage
Fruits de mer grillés, Apéritif, Fruits de mer cuits, Riz avec du poisson

Rapport de dégustation Alphonse Mellot Domaine La Moussière

L’Alphonse Mellot Domaine La Moussière 2017 a un nez élégant, floral et fruité. Ce vin pur et honnête offre une saveur vive, coulante et chaleureuse en bouche. Un vin rond et équilibré, aux arômes complexes et à la finale longue et appétissante.
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Apellation de l'origine AOC Sancerre

Cave Alphonse Mellot

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Imágenes y situación Alphonse Mellot

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