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Almirez
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- Cave: Teso la Monja
- A.O.: D.O. Toro
- Variété: Tinta de Toro
- Capacité: 75 cl.
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Caractéristiques
Almirez est un vin rouge de A.O. Toro élaboré par la cave Teso La Monja à Valdefinjas, Zamora. Cette cave fus créée par les familles Eguren, qui sont les propriétaires de la cave emblématique de Sierra Cantabría en la Rioja. Possédant 92 hectares de propriété, certains de ses vignobles sont prefiloxéricos ayant plus de 130 ans soumis à un rude climat continental avec des étés très chauds et des hivers très froids marquant le caractère opulent de leurs vins. Les terres se cultivent de manière respectueuse envers l'environnement, en appliquant le moins possible les interventions de labourage lorsque l´on travaille dans ce domaine. Evitant ainsi d'utiliser des herbicides ou des produits systémiques.
Les raisins possèdent différentes vignes avec un âge entre 15 à 65 ans. Ils sont récoltés manuellement et une première sélection de la vigne est réaliser puis elle est finaliser en étant conditionner dans la cave.
La fermentation est effectuée pendant 8 jours à une température contrôlée et à macérer avec les peaux pendant 8 jours. 30% du vin subit une fermentation malolactique en barriques de chêne français et le reste en cuves d'acier inoxydable. Le conditionnement d´Almirez est prolongé pendant 14mois.
Almirez est un vin rouge structuré, fruité et avec un tanin soyeux que vont aimer les amateurs de vins concentré.
Alcool: 14.5%
Servir à 17ºC
Nous vous recommandons de laisser décanter le vin avant de le consommer
Mariage
Ragoûts, Viandes rouges grillées, Gibier, Volaille, Gros gibier, Fromage sec, Rôtis, Viandes rouges en sauce, Charcuterie
Rapport de dégustation
A l'oeil
Belle couleur rouge cerise foncée et vivant, aux reflets violacés. Un vin propre et brillant, de couche haute. Larmes qui teignent le verre. Au nez
Très fruité. Dans le nez, les notes de fruit rouge (mures et framboises) prennent les devant de la scène et gagnent en intensité and maturité une fois aérées. Ses notes abondantes d’épices, café, chocolat et vanille sont perçues accompagnées de quelques épices piquantes et quelques nuances minérales. Fond grillé et fumé élégant. Les notes de bois sont très bien intégrées, ne cachant pas les arômes des fruits. Le résultat est un vin avec une expression maximale des arômes des raisins. En bouche
Un vin rouge avec une attaque volumineuse et très agréable, au passage en bouche savoureux et charnu, extrêmement fin et élégant et de texture soyeuse. Un vin rouge fruité, corsé et volumineux, aux tanins mûrs. Bonne acidité, rafraîchissante et intégrée. Très équilibré. Finale longue et persistante aux sensations fruitées, épicées et balsamiques.
Un vin de Toro rond, très plaisant, et tout simplement élégant.
A l'oeil
Couleur rouge cerise intense et agréable avec des reflets violets. Couche haute et larmes qui teintent le verre. Au nez
Vin très fruité où les notes de fruits rouges prennent le devant de la scène et gagnent en force et en maturité lorsqu'on l'aére. Beaucoup de notes d'épices, de café, de chocolat, de vanille, d'épices et quelques arômes subtils de minéraux sont aussi perçus sur un fond élégant de notes grillées et fumées.
Le bois est très bien intégré puisqu'il ne reste pas de l'importance aux notes de fruits, tirant de ce vin l'expression ultime des raisins. En bouche
Il s'agit d'un vin doux et très agréable à l'attaque, au passage en bouche savoureux et crémeux et avec une texture soyeuse. Ceci est un vin fruité, corsé et volumineux. Ses tanins sont polis et son acidité est agréable. Il est bien équilibré. Sa finale est longue et persistante et laisse des sensations épicées et balsamique.
Un vin de Toro rond, très agréable, et un peu doux qui nous conquéra.
Notations
- Decántalo 93
- Peñin 94
- Decántalo 92
- Parker 92
- Peñin 93
- Peñin 94
- Decántalo 94
- Parker 93
- Peñin 94
- Decántalo 94
- Parker 94
- Peñin 94
- Parker 94
- Peñin 94
- Winespectator 91
- Proensa 90
- Decántalo 91
- Parker 91
- Winespectator 90
- Proensa 91
Notes des millésimes
2015
Très bon
2014
Très bon
2013
Très bon
2012
Très bon
2011
Excellent
2010
Excellent
2009
Excellent
2008
Excellent
2007
Très bon
2006
Très bon
2005
Excellent
2004
Excellent
2003
Excellent
2002
Très bon
2001
Excellent
2000
Très bon
1999
Excellent
1998
Très bon
1997
Bon
1996
Très bon
1995
Très bon
1994
Bon
1993
Bon
1992
Bon
1991
Bon
1990
Bon
1989
Excellent
1988
Très bon
1987
Bon
1986
Très bon
1985
Très bon
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Autres vins de la D.O. D.O. Toro
-
- Peñin: 90
Yaso 2014
Vin rouge Barrique. Volume: 75 cl. Cave: Iberian Wines. Région d'élaboration: D.O. Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.
Iberian Wines D.O. Toro6x10,00 €/u10,50 €Seulement en ligne -
- Peñin: 90
Madremía 2015
Vin rouge Barrique Écologique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Divina Proporción. Région d'élaboration: D.O. Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.
Divina Proporción D.O. Toro6x10,40 €/u10,95 €Seulement en ligne -
Muruve Reserva 2012
Vin rouge Réserve. Volume: 75 cl. Cave: Frutos Villar. Région d'élaboration: D.O. Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.
Frutos Villar D.O. Toro6x10,75 €/u11,15 €Seulement en ligne -
Abracadabra 2014
Vin rouge Barrique Écologique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Divina Proporción. Région d'élaboration: D.O. Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.
Divina Proporción D.O. Toro6x10,90 €/u11,50 €Seulement en ligne -
- Decántalo: 90
Matsu El Recio 2014
Vin rouge Crianza Biodynamique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Matsu. Région d'élaboration: D.O. Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.
Matsu D.O. Toro6x11,30 €/u11,90 €Seulement en ligne -
Páramos de Nicasia 2015
Vin rouge Barrique Biodynamique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Máquina & Tabla. Région d'élaboration: D.O. Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.
Máquina & Tabla D.O. Toro11,90 €Seulement en ligne -
- Parker: 90
Liberalia Cuatro 2011
Vin rouge Crianza. Volume: 75 cl. Cave: Liberalia. Région d'élaboration: D.O. Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.
Liberalia D.O. Toro6x11,40 €/u11,95 €Seulement en ligne -
- Parker: 91
El Primer Paso 2015
Vin rouge Barrique Écologique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Dominio del Bendito. Région d'élaboration: D.O. Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.
Dominio del Bendito D.O. Toro6x11,60 €/u12,25 €Seulement en ligne -
- Parker: 90
Cachito Mío 2014
Vin rouge Barrique. 5 mois en fûts de chêne américain. Volume: 75 cl. Cave: Casa Maguila. Région d'élaboration: D.O. Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.
Casa Maguila D.O. Toro6x11,90 €/u12,50 € -
- Peñin: 93
Vetus D.O. Toro6x12,25 €/u12,90 €Seulement en ligne -
Tritón Tinta de Toro 2016
Vin rouge Crianza. Volume: 75 cl. Cave: Jorge Ordoñez. Région d'élaboration: D.O. Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.
Jorge Ordoñez D.O. Toro12,95 €Seulement en ligne
