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Aldo Viola Saignée Rosso
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Un délicieux mélange de cépages autochtones siciliens
Vin rouge.
Variété:
Syrah,
Nerello Mascalese
IGT Terre Siciliane
(La Sicile)
Cave: Aldo Viola
Capacité:
75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Fruité
Épicé
Léger
Corsé
Millésimes disponibles
Aldo Viola Saignée Rosso 2018
24,05
$
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Caractéristiques
Aldo Viola Saignée Rosato est un vin rosé naturel issu des cépages autochtones Nerello Mascalese et Syrah. Il est produit par la maison Aldo Viola sous l'IGT Terre Siciliane.
Aldo Viola est situé dans la ville d'Alcamo, au nord-ouest de la Sicile. Ce domaine possède 16 hectares de vignes cultivées selon les concepts biodynamiques et biologiques et à partir desquelles sont produits des vins naturels à forte identité territoriale. Bien que la production soit inférieure à 10 000 bouteilles par an réparties en 4 étiquettes, les vins sont d’une qualité supérieure.
Aldo Viola Saignée Rosato provient de vignobles plantés sur un sol argilo-calcaire, riche en substances organiques qui, grâce à des techniques écologiques, biologiques et biodynamiques montre le meilleur du terroir. La vendange est réalisée manuellement, lorsque les raisins ont atteint leur maturité optimale.
Les raisins du Aldo Viola Saignée Rosato subissent une fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable avec une courte macération au contact de la peau. Ensuite, le vin est mis en bouteille sans filtration et avec un minimum de sulfites.
Aldo Viola Saignée Rosato est un délicieux mélange de cépages siciliens autochtones au style très naturel. Un agréable arôme de terre avec une acidité des plus cinglantes.
Aldo Viola est situé dans la ville d'Alcamo, au nord-ouest de la Sicile. Ce domaine possède 16 hectares de vignes cultivées selon les concepts biodynamiques et biologiques et à partir desquelles sont produits des vins naturels à forte identité territoriale. Bien que la production soit inférieure à 10 000 bouteilles par an réparties en 4 étiquettes, les vins sont d’une qualité supérieure.
Aldo Viola Saignée Rosato provient de vignobles plantés sur un sol argilo-calcaire, riche en substances organiques qui, grâce à des techniques écologiques, biologiques et biodynamiques montre le meilleur du terroir. La vendange est réalisée manuellement, lorsque les raisins ont atteint leur maturité optimale.
Les raisins du Aldo Viola Saignée Rosato subissent une fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable avec une courte macération au contact de la peau. Ensuite, le vin est mis en bouteille sans filtration et avec un minimum de sulfites.
Aldo Viola Saignée Rosato est un délicieux mélange de cépages siciliens autochtones au style très naturel. Un agréable arôme de terre avec une acidité des plus cinglantes.
Servir à 12.0ºC
Ne contient pas de sulfites ajoutés
Mariage
Riz avec de la viande, Mélange de salades, Aubergines farcies, Apéritif, Rôti de porc, Plats fumés
Rapport de dégustation
Aldo Viola Saignée Rosso 2017 est un vin rouge fruité aux arômes élégants de fraise des bois, agrémentés de touches épicées. En bouche, il est aimable, direct, vivant et très agréable.
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