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Aldo Viola Biancoviola

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Écologique Vegan Naturelle

Une expression juteuse et fraîche de la Méditerranée

Écologique Vegan Naturelle
Aldo Viola Biancoviola
Vin orange Macération pelliculaire.
Variété: Grecanico Dorato,  Catarratto,  Grillo
Apellation de l'origine: IGT Terre Siciliane
Zone d'élaboration: La Sicile
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Vin orange Macération pelliculaire.
Variété: Grecanico Dorato,  Catarratto,  Grillo
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Aldo Viola Biancoviola

Aldo Viola Biancoviola est un vin blanc naturel élaboré par la cave sicilienne Aldo Viola avec les cépages autochtones Catarratto, Grillo et Grecanico, dans la IGT Sicilia.

Aldo Viola est une cave située dans la ville d’Alcamo (nord-ouest de la Sicile), comprenant un domaine biologique de 16 hectares de vignes. Actuellement, la 4ème génération est responsable de l'élaboration de ces vins naturels avec une philosophie de travail en harmonie avec les forces de la nature. Souhaitant allier science et tradition afin d'obtenir l’excellence, ils réalisent de petites productions de 10 000 bouteilles par an.

Aldo Viola Biancoviola provient de vignobles biologiques où, d'un point de vue naturaliste, la fertilité naturelle du sol est recherchée. Les techniques de l'agriculture biologique sont mises en œuvre avec des concepts biodynamiques. La récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation.

Une fois dans la cave, Aldo Viola Biancoviola fermente spontanément avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable et avec une macération pendant trois semaines. Puis, il vieillit durant quelques mois dans des cuves en acier. Enfin, il est mis en bouteille sans filtrage préalable.

Aldo Viola Biancoviola est un vin blanc élaboré à partir de méthodes artisanales à l’ancienne, reflétant le territoire de Trapani de la manière la plus authentique et la plus expressive possible. Aldo Viola Biancoviola
Servir à 0.0ºC
Ne contient pas de sulfites ajoutés
Mariage
Légumes, Plats fumés, Apéritif, Riz avec du poisson, Poisson blanc au four

Rapport de dégustation Aldo Viola Biancoviola

Aldo Viola Biancoviola 2017 est un vin blanc naturel juteux avec des arômes d'agrumes, des herbes aromatiques et des touches salines. La bouche est élégante, juteuse, délicate et fraîche.
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    29/12/20 Aldo Viola Biancoviola 2018 Belle découverte je recommande
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    Apellation de l'origine IGT Terre Siciliane

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