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Al-Cantàra O’ scuru o’ scuru

Al-Cantàra O’ scuru o’ scuru
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Écologique

La chaleur d'un terroir volcanique

Écologique
Al-Cantàra O’ scuru o’ scuru
Vin rouge.
Variété: Nerello Mascalese,  Nerello Cappuccio
Apellation de l'origine: DOC Etna
Zone d'élaboration: La Sicile
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.0%
Vin rouge.
Variété: Nerello Mascalese,  Nerello Cappuccio
DOC Etna (La Sicile)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.0%

Caractéristiques de Al-Cantàra O’ scuru o’ scuru

Al-Cantàra O 'scuru o' scuru est un vin rouge biologique élaboré dans la DOC Etna (Sicile), par la cave Al-Cantàra avec les cépages autochtones Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio.

Cette jeune cave située sur les versants de l’Etna, dans la municipalité de Randazzo, en Sicile, tire son nom de la rivière qui traverse la vallée où se trouve le domaine et les 14 hectares de vignes. Le propriétaire, Pucci Giuffrid, un passionné de poésie et de vin, souhaite combiner (Al-Cantàra signifie « pont » en italien) ces deux arts dans ses élaborations. Un objectif qui semble plutôt bien réussi avec ce vin.

Les raisins du Al-Cantàra O 'scuru o' scuru proviennent de vignes âgées de 50 à 60 ans. Ce vignoble unique est situé à 620 mètres d'altitude et est planté sur un sol volcanique, riche en minéraux et en fossiles, avec une densité de 6 000 pieds de vigne par hectare. Une agriculture écologique y est pratiquée selon les principes biologiques et biodynamiques. Les raisins sont récoltés manuellement dans de petits paniers.

Les raisins du Al-Cantàra O 'scuru ou' scuru sont immédiatement acheminés dans la cave et sont égrappés et pressés. La fermentation est réalisée dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée et le vin obtenu est soumis à une macération ultérieure pendant une semaine. Le vin est ensuite transvasé dans des fûts de chêne de 500 litres où la fermentation malolactique a lieu. Pour terminer, le vin est vieilli pendant 12 mois dans des cuves en acier inoxydable.

Inspiré du sonnet du poète italien Nino Martolo, Al-Cantàra O 'scuru o' scuru est un vin rouge sicilien qui montre l'expression originale du terroir volcanique.
Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Riz avec de la viande, Viandes rouges rôties, Rôti d'agneau, Pâtes avec de la sauce de viande

Rapport de dégustation Al-Cantàra O’ scuru o’ scuru

Al-Cantàra O 'scuru o' scuru 2016 est un vin rouge concentré aux arômes de fruits des bois mûrs et aux notes d'épices et de vanille. La bouche est chaude et douce avec une finale persistante.
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Apellation de l'origine DOC Etna

Cave Al-Cantàra

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