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Agustí Torelló Mata Reserva Brut

Agustí Torelló Mata Reserva Brut
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Agustí Torelló Mata Reserva Brut
Cava Réserve. 24 mois en bouteille.
Variété: Macabeo,  Parellada,  Xarel·lo
Apellation de l'origine: D.O. Cava
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 11.5%
Cava Réserve. 24 mois en bouteille.
Variété: Macabeo,  Parellada,  Xarel·lo
D.O. Cava (La Catalogne)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 11.5%
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long

Caractéristiques de Agustí Torelló Mata Reserva Brut

Agustí Torelló Mata Reserva Brut est un cave élaboré par la cave Agustí Torelló Mata, dans la D.O. Cava.

Il s'agit d'une cave familiale, véritable référence dans l'élaboration de vins et de cavas. Cette dernière est située à Sant Sadurní d'Anoia, la capitale du cava.

Agustí Torelló Mata Reserva Brut est produit à partir des variétés typiques du Penedès: Macabeo, Xarel·lo et Parellada.

Pour son élaboration on réalise une fermentation dans des petites tines d'acier inoxydables.
Par la suite, Agustí Torelló Mata Reserva Brut est mis en bouteille, réalise une seconde fermentation et passe par 24 mois d'élevage.

Il s'agit d'un cava Brut, l'un des types de cavas auquel on a ajouté 12g de sucre par litre.

Servir à 6.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Viandes rouges rôties, Fromage semi-affiné, Apéritif, Poisson blanc à la sauce, Fruits de mer grillés, Chair blanche

Rapport de dégustation Agustí Torelló Mata Reserva Brut

A l'oeil Jaune paille avec des reflets verdâtres. Fine bulle, propre et brillant.
Au nez Frais et agréable. Arômes de fruits blancs avec des notes florales et de pâtisserie. Fond balsamique et herbacé.
En bouche Frais, fruité et crémeux. Un passage onctueux qui laisse deviner des notes de fruits blancs, accompagnées de fines nuances de pâtisserie. Carbone bien intégré et très bon équilibre entre le sucre et l'acidité. Fin large.
A l'oeil Couleur jaune paille pâle avec des reflets verdâtres. Bulle fine et persistante de lente évolution, avec une belle formation du chapelet. Au nez Propre et très fruité, avec des rappels de pomme, des notes de caramel et un fond d'herbes fraiches ainsi que des touches balsamiques mentholées. En bouche En bouche, il est élégant et équilibré, fruité et frais avec des notes de pomme mûre et de sirops. Carbone très bien intégré, avec un excellent équilibre sucre-acidité. Fin de bouche longue et délicate.
A l'oeil Pale jaune paille lumineux vert clignote. Fine et persistante des bulles qui évoluent lentement, avec une bonne formation de chapelets et couronne. Au nez Très propre et fruité pomme verte avec des mémoires, des notes de caramel dans un contexte de fines herbes, balsamiques et touche de menthol. En bouche Elégant, équilibré, fruité et frais, avec de jolies notes de pomme et de sirops. Carbonic très bien intégrés, avec un excellent équilibre sucre-acide. Long et délicat arrière.

Notations

  • Decántalo 90
  • Decántalo 91
  • Parker 90
  • Parker 90
  • Peñin 88
  • Decántalo 88
  • Peñin 88

Notes des millésimes de D.O. Cava

2015 Très bon
2014 Bon
2013 Excellent
2012 Très bon
2011 Très bon
2009 Très bon
2008 Excellent
2007 Excellent
2006 Excellent
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Excellent
1999 Très bon
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Cava

Cave Agustí Torelló Mata

Cava région se compose d'un total de 159 municipalités qui composent sa zone de production. La plupart d'entre eux sont situés en Catalogne, qui produit plus de 99 100 de sa production, en soulignant la région du Penedes que la zone principale d'établir (95%) et plus précisément la ville de Sant Sadurní d'Anoia, le producteur principal centre (75%) et le capital de Cava oú on peut trouver producteurs comme Codorniu.
Le "Penedes Vin ", sa principale zone de production est très variée des sols dû à la diversité orographique et géologique, calcaire et perméable à l'eau.

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Imágenes y situación D.O. Cava

La cave Agustí Torelló Mata a un seul objectif : élaborer un cava à l'expression maximale. Ses cavas sont nés de l'llusion et de la passion de toute une famille. Elle est reconnue internationalement en raison de la qualité de ses produits. On la trouve à Sant Sadurní d'Anoia.

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