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Agustí Torelló Mata Gran Reserva Brut Nature

Agustí Torelló Mata Gran Reserva Brut Nature
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Agustí Torelló Mata Gran Reserva Brut Nature
Cava Grande réserve. 36 mois en bouteille.
Variété: Parellada
Apellation de l'origine: D.O. Cava
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 11.5%
Cava Grande réserve. 36 mois en bouteille.
Variété: Parellada
D.O. Cava (La Catalogne)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 11.5%
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long

Caractéristiques de Agustí Torelló Mata Gran Reserva Brut Nature

Agustí Torelló Mata Gran Reserva Brut Nature est un cava produit par Cava Agustí Torelló Mata à Sant Sadurní d'Anoia, capitale du Cava.
Agustí Torelló Mata commença très jeune dans le monde du cava, et en 1953 il inaugura  à Sant Sadurní d'Anoia le premier laboratoire d'analyse de vins. En 1959, il fonda sa propre cave.      Ce cava est un coupage des cépages Macabeo (38%), Xarel•lo (28%) et Parellada (34%) dont les raisins proviennent de vignobles plantés sur des sols d'une grande diversité. Le Macabeo est issu de vignes situées à Sitges sur un sol composé de graves et de caliche, entre 0 et 200 mètres d'altitude. Le Xarel•lo est extrait de vignobles proches du Montserrat plantés à 200-400 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaire. Enfin, la Parellada est cultivée dans des vignes se trouvant à 400-900 mètres d'altitude, à Castillo de Mediona, sur des sols d'ardoise et de sable.  
Il s'agit d'un cava Brut Nature, c'est pourquoi n'est ajoutée aucune liqueur d'expédition.  
Agustí Torelló Mata Gran Reserva Brut Nature repose 36 mois en bouteille. On réalise de longs élevages pour apporter au cava complexité et une fine intégration du carbonique.
Servir à 7.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Poisson blanc au four, Plats fumés, Apéritif

Rapport de dégustation Agustí Torelló Mata Gran Reserva Brut Nature

A l'oeil

Robe jaune doré pale avec des reflets verdâtres.

Au nez

Au nez, il presente des arômes apportés par l’élevage avec des notes de beurre et de pain toasté, sur un fond de fruit mûr.

En bouche

En bouche, il se montre ample, avec un carbonique très bien intégré. Finale longue et persistante.

A l'oeil Couleur jaune pâle aux reflets verdâtres. Bulles fines qui forment une couronne à la surface. Au nez Tout en premier, on remarque les arômes fournis pendant l'élevage, les notes lactiques et de pain grillé, sur un fond de fruit blanc mûr et de fruit à noyau, accompagné de notes florales délicates. En bouche Un cava ample et au même temps, au carbonique très fin et très bien intégré. Les notes de l'élevage se mêlent avec le fruit mûr, les nuances grillées et les fruits secs. Finale longue et persistante.
A l'oeil Couleur jaune dorée propre. Bulles fines et persistantes, lentes évolution. Au nez Arôme élégant avec des notes de fruit mûr, de vanille et de suaves nuances toastées sur un fond balsamique et fumé de belle complexité. En bouche Fine attaque en bouche, avec le carbone très bien combiné. Évolution agréable où ressort la crémosité de la mousse sur un fond de vanille, toasté et de pâtisserie, fruit de son long élevage. Fin de bouche très longue et complexe, où l'on retrouve des arômes au nez et en bouche.
A l'oeil Jaune paille, avec des reflets verdâtres. Fine et persistante des bulles qui évoluent lentement, formant un chapelet et la couronne.
Au nez Fine odeur de vieillissement avec des notes de beurre frais dans un contexte de fruits mûrs.
En bouche Agréable et frais à l'attaque, à l'échelle de développement dans la bouche. L'éclat est bien intégrée. Fruits mûrs, les fruits secs grillés et de désigner les accents vieillissement. La finale est généreuse, longue et persistante.

Notations

  • Peñin 92
  • Peñin 91
  • Peñin 90
  • Decántalo 90
  • Parker 91
  • Peñin 91
  • 50 Cavas 93
  • Decántalo 94
  • Decántalo 93
  • Parker 92
  • Peñin 90
  • Peñin 94
  • Decántalo 91
  • Peñin 90

Notes des millésimes de D.O. Cava

2015 Très bon
2014 Bon
2013 Excellent
2012 Très bon
2011 Très bon
2009 Très bon
2008 Excellent
2007 Excellent
2006 Excellent
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Excellent
1999 Très bon
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Cava

Cave Agustí Torelló Mata

Cava région se compose d'un total de 159 municipalités qui composent sa zone de production. La plupart d'entre eux sont situés en Catalogne, qui produit plus de 99 100 de sa production, en soulignant la région du Penedes que la zone principale d'établir (95%) et plus précisément la ville de Sant Sadurní d'Anoia, le producteur principal centre (75%) et le capital de Cava oú on peut trouver producteurs comme Codorniu.
Le "Penedes Vin ", sa principale zone de production est très variée des sols dû à la diversité orographique et géologique, calcaire et perméable à l'eau.

Autres cavas de D.O. Cava

Imágenes y situación D.O. Cava

La cave Agustí Torelló Mata a un seul objectif : élaborer un cava à l'expression maximale. Ses cavas sont nés de l'llusion et de la passion de toute une famille. Elle est reconnue internationalement en raison de la qualité de ses produits. On la trouve à Sant Sadurní d'Anoia.

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