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Agustí Torelló Mata Gran Reserva Barrica Brut Nature

Agustí Torelló Mata Gran Reserva Barrica Brut Nature
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Agustí Torelló Mata Gran Reserva Barrica Brut Nature
Cava Grande réserve. 30 mois en bouteille.
Variété: Macabeo
Apellation de l'origine: D.O. Cava
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 11.5%
Cava Grande réserve. 30 mois en bouteille.
Variété: Macabeo
D.O. Cava (La Catalogne)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 11.5%
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long

Caractéristiques de Agustí Torelló Mata Gran Reserva Barrica Brut Nature

Agustí Torelló Mata Gran Reserva Barrica est un cava Brut Nature élaboré par la cave Agustí Torelló Mata dans la D.O. Cava.

Il s'agit d'une cave familiale située à Sant Sadurní d'Anoia(Barcelona), un village où l'on dénombre les meilleures caves qui élaborent des cavas d'Espagne.

Agustí Torelló Mata Gran Reserva Barrica est 100% élaboré à partir de la variété Macabeo.

Pour son élaboration, on divise des grains de Macabeo en trois parties. La première (40%) est vinifiée dans des barriques de chêne français où on réalise également un vieillissement de 8 mois.
L'autre part importante des raisins de Macabeo fermente dans des tines d'acier inoxydables durant 31 jours à une température de 16ºC.
La part restante est le fruit d'une vendange temporaire qui sera utilisée pour peaufiner l'équilibre du coupage.

Une fois ce processus de vinification et après le coupage correspondant, le vin est mis en bouteille et est élevé durant 30 mois dans des caves souterraines, lieu où le vin fera la seconde fermentation qui le transformera en cava.

Agustí Torelló Mata Gran Reserva Barrica est un cava Brut Nature, le type de cava avec le moins de sucres ajoutés.

Servir à 7.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Plats fumés, Petit gibier, Fruits de mer grillés, Foie, Apéritif, Poisson blanc à la sauce, Fromage semi-affiné, Chair blanche

Rapport de dégustation Agustí Torelló Mata Gran Reserva Barrica Brut Nature

A l'oeil Couleur jaune paille avec de beaux reflets verdâtres. Bulles fines. Au nez Agréables arômes de fruits blancs conjugués avec des notes toastées, balsamiques et épicées. Frais et structuré. En bouche Puissant et fruité, avec un passage crémeux et sec. Il présente des notes fruitées et épicées. Très bonne acidité. Fin large et persistante.
A l'oeil Couleur jaune paille pâle aux reflets verdâtres. Bulle fine et abondante, avec une bonne formation de larmes et une couronne dense. Au nez Arômes nasaux intenses aux notes fruitées de pomme verte, accompagnées de touches balsamiques, épicées et grillées fournies pendant son élevage en barriques. En bouche En bouche, ce cava est sec et onctueux au même temps, avec une mousse dense et crémeuse. Il ressort par ses notes fraîches de fruit sur un fond torréfié et de vanille.

Notations

  • Peñin 93
  • Decanter 92
  • Peñin 93
  • Peñin 93
  • 50 Cavas 95
  • Decántalo 90
  • Parker 92
  • Peñin 90

Notes des millésimes de D.O. Cava

2015 Très bon
2014 Bon
2013 Excellent
2012 Très bon
2011 Très bon
2009 Très bon
2008 Excellent
2007 Excellent
2006 Excellent
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Excellent
1999 Très bon
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Cava

Cave Agustí Torelló Mata

Cava région se compose d'un total de 159 municipalités qui composent sa zone de production. La plupart d'entre eux sont situés en Catalogne, qui produit plus de 99 100 de sa production, en soulignant la région du Penedes que la zone principale d'établir (95%) et plus précisément la ville de Sant Sadurní d'Anoia, le producteur principal centre (75%) et le capital de Cava oú on peut trouver producteurs comme Codorniu.
Le "Penedes Vin ", sa principale zone de production est très variée des sols dû à la diversité orographique et géologique, calcaire et perméable à l'eau.

Autres cavas de D.O. Cava

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    • Decántalo 90
    • Parker 93
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    • Decántalo 86
    • Parker 90
    • Peñin 94
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Imágenes y situación D.O. Cava

La cave Agustí Torelló Mata a un seul objectif : élaborer un cava à l'expression maximale. Ses cavas sont nés de l'llusion et de la passion de toute une famille. Elle est reconnue internationalement en raison de la qualité de ses produits. On la trouve à Sant Sadurní d'Anoia.

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