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Abadía San Campio
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Millésimes disponibles
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Caractéristiques
Abadía de San Campio est un vin blanc fabriqué par Bodegas Terras Gauda dans la D.O. Rías Baixas. Cette cave est située à Valle de O Rosal (Pontevedra).
Abadía de San Campio est 100% fabriqué à partir de la variété Albariño. Les raisins proviennent de vignobles évoluant dans la région de Golian, à 150 mètres d'altitude par rapport au niveau de la mer.
Les grandes oscillations thermiques entre le jour et la nuit que subit le vignoble favorisent une maturation lente et excellente du raisin.
Pour sa fabrication, les raisins macèrent au froid durant 6 heures pour ensuite fermenter à basse température dans des cuves d'acier inoxydable avec des levures provenant de ses propres vignobles.
Pour finir, Abadía de San Campio est placé au frais et est filtré avant d'être embouteillé.
Rapport de dégustation
Jaune brillant avec des reflets verts.
Au nezGrande intensité aromatique avec des prédominances de fruits blancs mûrs (pomme, banane) et des notes acides intenses. Fond minéral et épicé.
En boucheFrais et charnu. Des sensations fruitées avec des passages veloutés et onctueux. Très bien équilibré avec une bonne acidité et un arrière-goût d’agrumes.
Avec un bon corps et l'équilibre des saveurs, le vin est vif et frais, avec une acidité qui renforce cette sensation de fraîcheur. Le bon équilibre entre l'acide et le sucre donne une belle touche finale.
Notes des millésimes
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