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Abadia da Cova

Abadia da Cova
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Abadia da Cova
Vin rouge Jeune.
Variété: Mencía
Apellation de l'origine: D.O. Ribeira Sacra
Zone d'élaboration: Galice
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Vin rouge Jeune.
Variété: Mencía
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Abadia da Cova

Abadía da Cova 2011 est un monovariétal de Mencía protégé par l'appellation Ribeira Sacra, élaboré par Adegas Moure en Lugo. Vendange manuelle qui se récolte dans des cagettes de 20 Kg et le raisin est sélectionné à son arrivée à la cave. Il passe par une macération de 6 jours, puis le moût réalise une fermentation alcoolique pendant 8 jours de plus, à moins de 28º C et termine par une fermentation malolactique. Aucun processus de clarification n'est réalisé avant son embouteillage.
Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Légumes secs, Viandes rouges grillées, Cuisinés, Charcuterie, Risottos, Champignons, Pâtes avec de la sauce de viande, Riz moelleux

Rapport de dégustation Abadia da Cova

A l'oeil Intense couleur cerise piquante, avec un disque violacé. Une robe moyennement élevée, transparent et très brillant. Présence d'abondantes larmes.
Au nez Nez d'une intensité élevée, très fruité, on détecte un fruit noir puissant, liquoreux, mûr, accompagné de notes herbacées, de terre humide. Le tout sur un fond balsamique, légèrement épicé et de subtiles notes florales. En bouche Une bonne attaque, un passage léger, agile, fruité, suave. Très bonne acidité et des tannins légers. Il est bien constuit, est équilibré, vif, charnu, tendre et une pointe de douceur. Un fin de bouche avec des touches amères très agréables et persistantes qui laisse de nuances de fruits liquoreux et des parfums floraux en rétro-nasale. Un vin rouge rond, avec une bouche un peu plus subtile qu'au nez.
A l'oeil Rouge cerise, bien couverts, brilliant.
Au nez Nez puissant propre, attrayant, très fruité et sa personnalité distinctive. En bouche Après le nez propre et puissant, fruité et floral caractère. Bien construit, équilibré, sans heurt, les appâts vivants et d'un point de tendresse et de chaleur.

Notations

  • Decántalo 90
  • Peñin 91
  • Decántalo 89
  • Peñin 82
  • Winespectator 86

Notes des millésimes de D.O. Ribeira Sacra

2015 Très bon
2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Très bon
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2002 Très bon
2000 Excellent
1999 Très bon
1998 Très bon
1997 Très bon
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Apellation de l'origine D.O. Ribeira Sacra

La Ribeira Sacra est l'un de ces lieux magiques qui impressionnent à leur simple vue. Des terrasses vertigineuses qui se dressent au bord du fleuve S'il formant une orographie compliquée qui oblige un travail exclusivement manuel dans les vignes. Une agriculture presque héroïque, de part le dur travail que suppose ces terres. Dans la Ribeira Sacra on élabore aussi bien des vins rouges que des vins blancs. Les vins rouges, principalement élaborés la variété Mencía, sont des vins expressifs, élégants, avec une grande acidité. Les vins blancs de la Ribeira Sacra s'élabore principalement avec les variétés Godello et Albariño. Ce sont des vins avec un bon volume en bouche, aromatiques et fruités. Ce sont des vins qui souvent ont une production très limitées et d'une excellente qualité avec une personnalité notable.

Autres vins de D.O. Ribeira Sacra

  • Xabre 2017

    Vin rouge Barrique. 10 mois en fûts de chêne français usés. Cave: Fento Wines. D.O. Ribeira Sacra. (Galice) Variété: Garnacha Tintorera, Souson, Mencía et Mouratón.

    • Parker 93
    18,53 $
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  • Ponte da Boga Expresión Histórica 2017

    Vin rouge Barrique. 10 mois dans différents récipients. Cave: Ponte da Boga. D.O. Ribeira Sacra. (Galice) Variété: Mencía, Souson, Brancellao et Merenzao.

    18,60 $
    6x
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    Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne français. Cave: Castro Candaz. D.O. Ribeira Sacra. (Galice) Variété: Mencía

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  • Guímaro Camiño Real 2017

    Vin rouge Barrique Agriculture respectueuse. 7 mois en barriques différentes. Cave: Guímaro. D.O. Ribeira Sacra. (Galice) Variété: Garnacha Tintorera, Caíño Tinto, Mouratón, Mencía et Souson.

    • Decántalo 93
    • Parker 92
    19,75 $
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  • Guímaro Camiño Real 2018

    Vin rouge Barrique Agriculture respectueuse. 7 mois en barriques différentes. Cave: Guímaro. D.O. Ribeira Sacra. (Galice) Variété: Garnacha Tintorera, Caíño Tinto, Mouratón, Mencía et Souson.

    • Parker 92-94
    19,75 $
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  • Ponte da Boga Bancales Olvidados 2017

    Vin rouge Barrique. 10 mois en fûts de chêne français usés. Cave: Ponte da Boga. D.O. Ribeira Sacra. (Galice) Variété: Mencía

    • Peñin 93
    19,81 $
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  • Saiñas O Boliño 2018

    Vin rouge Barrique Agriculture respectueuse. Cave: Saiñas. D.O. Ribeira Sacra. (Galice) Variété: Mencía et Garnacha Tinta.

    • Parker 93
    21,68 $
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    20,60 $/u
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  • Lalama 2016

    Vin rouge Réserve Agriculture respectueuse. 20 mois en fûts de chêne français. Cave: Dominio do Bibei. D.O. Ribeira Sacra. (Galice) Variété: Mencía, Brancellao, Mouratón, Garnacha Tinta et Souson.

    • Parker 93-93
    23,02 $
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    21,87 $/u
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  • Algueira Carravel 2016

    Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne français. Cave: Algueira. D.O. Ribeira Sacra. (Galice) Variété: Mencía

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    • Peñin 93
    30,60 $
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    Vin rouge Barrique. 10 mois en fûts de chêne français usés. Cave: Ponte da Boga. D.O. Ribeira Sacra. (Galice) Variété: Brancellao

    • Peñin 92-93
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Imágenes y situación D.O. Ribeira Sacra

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