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Aalto

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Aalto est devenu en peu de temps l'un des grands vins de la Ribera de Duero

Aalto
Vin rouge Barrique. 20 mois en fûts de chêne français et américain.
Variété: Tinto Fino
Apellation de l'origine: D.O. Ribera del Duero
Zone d'élaboration: Castilla y León
Cave: Aalto
Capacité: 3 Litres (Jéroboam), 5 Litres, 75 cl., Magnum
Alcohol: 14.0%
Vin rouge Barrique. 20 mois en fûts de chêne français et américain.
Variété: Tinto Fino
D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)
Cave: Aalto
Capacité: 3 Litres (Jéroboam), 5 Litres, 75 cl., Magnum
Alcohol: 14.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Aalto

Aalto est un vin rouge de la D.O. Ribera del Duero élaboré par la cave Aalto. Ce vin est une monoculture de Tinto Fino.

Les raisins utilisés pour obtenir Aalto proviennent de vignes très anciennes, entre 40 et 80 ans d'âge, et de vignes plus jeunes. Ces dernières proviennent de vignobles appartenant à la cave et à d'autres distributeurs, de sept villages distincts de Ribera del Duero.

La vendange, qui se réalise en octobre, est manuelle. Les grains sont transportés dans des caisses de 15 Kg jusqu'à la cave, afin d'éviter que les grains ne s'ouvrent et perdent de leur fraîcheur.

Les grappes sont sélectionnées par la suite, minutieusement, sur une table de sélection.

Après divers processus d'élaboration, Aalto fermente et vieillit durant 20 mois dans des barriques nouvelles et semi nouvelles de chêne français et américain.

Aalto bénéficie d'une très bonne évolution en bouteille et peut être consommé dans les prochaines 15-20 années. Il est recommandé de le décanter afin qu'il puisse être dégusté dans les meilleures conditions.

Aalto est un vin qui jouit d'une grande reconnaissance au niveau national et international. Les différents prix obtenus et les notations élevées dans les classements les plus prestigieux corroborent ces dires.

Servir à 15ºC
Contient des sulfites
Nous vous recommandons de laisser décanter le vin avant de le consommer
Mariage
Viandes rouges rôties, Gros gibier, Rôti d'agneau, Canard, Cuisinés

Rapport de dégustation Aalto

Le millésime 2017, qualifié de « Très bon », s’est caractérisé par sa chaleur et sa sécheresse. Les réserves d'eau étaient plutôt basses mais elles se sont encore plus raréfiées en juillet et en août, avec un temps extrêmement sec, à l'exception de quelques averses abondantes vers le début de la vendange. Mais c'est surtout le gel qui a marqué cette année, affectant une grande partie de la Ribera del Duero le 28 avril, juste après le début de la floraison et au moment où la végétation était particulièrement vulnérable. Cela a eu un impact sur la croissance végétative et florale pour l’ensemble de l’année, avec d’importantes pertes de production. On a ensuite enregistré des températures très chaudes en juin et en juillet. En raison de ces événements, les vins de cette année sont des vins avec plus de volume et une acidité moyenne. Parfaits pour être savourés dans leur jeunesse et avec un bon potentiel de garde.
Aalto 2016 est un vin rouge puissant, concentré et profond. Encore un très bon millésime pour ce vin extraordinaire, qui s'exprime au nez avec distinction, des arômes de fruits noirs mûrs, d'élégantes notes toastées et épicées sur un fond minéral subtil. En bouche, il a une entrée volumineuse, il est soyeux, avec du volume et de la structure et une finale très longue et agréable.
Ce millésime 2015 qualifié d'excellent est l'un des incontournables pour comprendre Aalto. Un degré optimal de maturité pour l'extraction d’éléments a favorisé un bon vieillissement en fûts. Nous obtenons par conséquent un vin avec un profil concentré, où les fruits noirs se combinent parfaitement avec les épices apportées par le vieillissement. Un incontournable pour les amateurs de vins opulents.
Après un bon aoûtement au cours d’un hiver doux, le chaud début de printemps avança le bourgeonnement de presque 10 jours. L'été, assez frais et sec, permit une bonne évolution du cycle végétatif et une maturation équilibrée. Un millésime sans entraves. Il convient de souligner la production élevée de ce millésime en raison du bon comportement climatique pendant la vendange. Les vins de ce millésime présentent une grande intensité de couleur, beaucoup d'expression fruitée au nez, et en bouche ils se distinguent par leur équilibre et leur potentiel tannique, des caractéristiques qui nous montrent le grand potentiel pour élaborer de grands vins de garde ou pour des élaborations plus légères et fruitées.
A l'oeil
Au nez
En bouche
A l'oeil Couleur rouge avec une bonne intensité colorante qui teinte le verre. Au nez Puissants et enivrants arômes de fruits rouges et noirs mûrs, des rappels végétaux et tons épicés marqués. En bouche Large, puissant, mûr mais avec une bonne acidité durant tout son passage. Tanins charnus et nobles. Finale extraordinairement longue.
A l'oeil Couleur rouge cerise foncée intense et profonde. Un vin propre, de couche haute, et aux larmes élégantes et denses qui tombent lentement. Au nez Arômes très intenses, séduisants et complexes. Ses notes de fruits rouges et noirs, parfois mûrs, s'en dégagent avec des arômes nobles de bois très intenses, enveloppés dans un grand éventail de notes épicées de vanille, chocolat noir, réglisse et havanes. Ses abondantes notes balsamiques et ses touches minéraux subtils arrondissent ce grand vin. En bouche Un vin élégant, très savoureux et concentré, excellent et très complet à l'attaque et avec une texture soyeuse. Son passage en bouche est long et très intense, avec plein de notes de fruits charnus enveloppés dans l'onctuosité des arômes d'épices douces, de cacao amer et de réglisse frais. On y remarque des tanins agréables et une acidité fraîche et équilibrée. Sa finale est très longue et persistante avec des arômes grillés très agréables.  Un vin concentré, complexe et agréable.  Le plaisir d'un grand vin.
A l'oeil Couleur rouge cerise foncée intense et profonde. Un vin propre, de couche haute, et aux larmes élégantes et denses qui tombent lentement. Au nez Arômes très intenses, séduisants et complexes. Ses notes de fruits rouges et noirs, parfois mûrs, s'en dégagent avec des arômes nobles de bois très intenses, enveloppés dans un grand éventail de notes épicées de vanille, chocolat noir, réglisse et havanes. Ses abondantes notes balsamiques et ses touches minéraux subtils arrondissent ce grand vin. En bouche Un vin élégant, très savoureux et concentré, excellent et très complet à l'attaque et avec une texture soyeuse. Son passage en bouche est long et très intense, avec plein de notes de fruits charnus enveloppés dans l'onctuosité des arômes d'épices douces, de cacao amer et de réglisse frais. On y remarque des tanins agréables et une acidité fraîche et équilibrée. Sa finale est très longue et persistante avec des arômes grillés très agréables.  Un vin concentré, complexe et agréable.  Le plaisir d'un grand vin.
A l'oeil Couleur rouge cerise foncée intense et profonde. Un vin propre, de couche haute, et aux larmes élégantes et denses qui tombent lentement. Au nez Arômes très intenses, séduisants et complexes. Ses notes de fruits rouges et noirs, parfois mûrs, s'en dégagent avec des arômes nobles de bois très intenses, enveloppés dans un grand éventail de notes épicées de vanille, chocolat noir, réglisse et havanes. Ses abondantes notes balsamiques et ses touches minéraux subtils arrondissent ce grand vin. En bouche Un vin élégant, très savoureux et concentré, excellent et très complet à l'attaque et avec une texture soyeuse. Son passage en bouche est long et très intense, avec plein de notes de fruits charnus enveloppés dans l'onctuosité des arômes d'épices douces, de cacao amer et de réglisse frais. On y remarque des tanins agréables et une acidité fraîche et équilibrée. Sa finale est très longue et persistante avec des arômes grillés très agréables.  Un vin concentré, complexe et agréable.  Le plaisir d'un grand vin.
A l'oeil Couleur cerise intense. Brillant. Larmes denses. Au nez Arômes intenses. Les notes de bon bois émergent au début. Lorsque le vin s'ouvre, les multiples nuances de l'Aalto deviennent plus puissantes et complexes. Les notes de fruits noirs émergent avec le café, le chocolat noir, le réglisse, le tabac et une touche balsamique très fraîche sur un fond minéral très élégant. Un monde de sensations qui petit à petit forment un vin rond. En bouche

Ce Aalto 2008, élégant et profond, est large et volumineux à l'attaque avec un passage en bouche très savoureux et doux, charnu, plein de saveurs intenses et avec une bonne présence des notes de fruits noirs, tabac, caramel, chocolat, réglisse et une touche minérale très bien intégrée. Les tanins sont très savoureux, très marqués mais agréables aux palais. Finale longue et persistante avec un arrière-goût de notes balsamiques et minérales. Un vin concentré, complexe et très agréable.

A l'oeil Couleur cerise très foncé avec bonne intensité. Au nez

Vin d'une grande intensité et complexité aromatique. Ses notes de fruits noirs mûrs émergent accompagnées d'arômes complexes d'épices, de grillé et de réglisse fournis par le bois.

En bouche

Large et dense à l'attaque. Aalto est un vin savoureux, soyeux lors du passage en bouche et aux saveurs succulentes. Équilibré et harmonieux, avec des tanins mûrs et une acidité rafraîchissante. Long et persistant.

A l'oeil Couleur rouge très sombre de cerise aigre. Au nez Des arômes intenses de fruits noirs mûrs et les antécédents de chêne, d'épices et des notes minérales. En bouche Vin corsé, puissant avec des tanins onctueux.

Notations

  • Parker 94
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  • Winespectator 92

Notes des millésimes de D.O. Ribera del Duero

2017 Très bon
2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Bon
2012 Très bon
2011 Excellent
2010 Excellent
2009 Excellent
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
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Les avis des clients ayant acheté ce produit
  •  
    17/04/19 Aalto 2016 Excellente critique et le vin est vraiment excellent.
  •  
    18/08/17 Aalto 2015 Une belle découverte bien vinifié avec du corps mais pas trop très bien équilibré.
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    Apellation de l'origine D.O. Ribera del Duero

    Cave Aalto

    Le vin de la Ribera del Duero est l’un des vins les plus prestigieux d’Espagne. Des vins rouges élaborés à partir du cépage Tinto Fino, avec une grande complexité aromatique, une bouche fine et un grand potentiel de garde. Les vins de Ribera del Duero présentent un équilibre parfait entre la vivacité du fruit et le raffinement du bois, ce qui les a amenés à obtenir une reconnaissance internationale bien méritée.

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    Aalto s'est fondé  en février 1999 de la main de Mariano García -celui qui fut durant 30 ans le directeur technique et œnologuede Vega Sicilia- et Javier  Zaccagnini – lui qui durant 6 ans fut Directeur du Conseil Régulateur de l'AO Ribera del Duero- quand tout deux ont décidé d'unir leur capacité et expérience pour commencer un projet, ayant pour objectif d'élaborer un vin qui, depuis le premier jour a montré une personnalité différenciée où la puissance et la structure constitueraient son élégance et sa complexité. De nos jours, et depuis sa fondation en 1999, Aalto Bodegas y Viñedos a suivi une trajectoire imparable et a réussi a positionné ses vins parmi les meilleurs du monde.

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