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Aalto PS

Aalto PS
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Aalto PS
Vin rouge Barrique. 24 mois en barrique de Chêne français d'Allier.
Variété: Tinto Fino
Apellation de l'origine: D.O. Ribera del Duero
Zone d'élaboration: Castilla y León
Cave: Aalto
Capacité: 18 Litros, 3 Litres (Jéroboam), 75 cl., Magnum
Alcohol: 14.5%
Vin rouge Barrique. 24 mois en barrique de Chêne français d'Allier.
Variété: Tinto Fino
D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)
Cave: Aalto
Capacité: 18 Litros, 3 Litres (Jéroboam), 75 cl., Magnum
Alcohol: 14.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Aalto PS

Aalto PS est un vin rouge élaboré par Bodegas Aalto sous l'A.O. Ribera del Duero.

Un vin exceptionnel. PS vient de Pagos Seleccionados, de petites parcelles sélectionnées qui bénéficient de cette appellation. Les meilleurs raisins de Tinto Fino, sélectionnées parmi des pieds de vignes vieux de 60 à 100 ans.
Les vendanges sont effectuées à la main, pendant les heures de faible ensoleillement, pour maximiser la fraicheur du raisin avant son arrivée en cuveries. Le raisin est alors transporté dans de petites caisses de 15 kg afin d'éviter qu'il ne soit écrasé.
Le raisin subit alors une seconde sélection grappe par grappe. Le raisin est égrappé et la production de chaque parcelle est placée séparément en fermentation à une température entre 20 et 25º. Lors de la saignée, l'on n'utilisera que le vin de plus haute qualité.
La fermentation malolactique a lieu en barriques de chêne français de l'Allier, où il effectuera également son élevage pendant 24 mois.
Aalto PS n'est clarifié qu'à l'aide de blanc d'œuf naturel avant d'être mis en bouteille, où il reposera pendant un temps, où il pourra s'affiner avant d'être mis sur le marché.
Aalto PS peut être consommé immédiatement, bien qu'il possède une capacité de garde considérable. Un vin de la Ribera del Duero complexe, très fruité et d'une élégance extraordinaire. Un véritable luxe que d'aucuns considèrent comme l'un des plus grands vins Espagnols.

Servir à 17ºC
Contient des sulfites
Nous vous recommandons de laisser décanter le vin avant de le consommer
Mariage
Gibier, Jambon ibérique bellota, Gibier à plumes, Ragoûts, Rôtis

Rapport de dégustation Aalto PS

Le millésime 2017, qualifié de « Très bon », s’est caractérisé par sa chaleur et sa sécheresse. Les réserves d'eau étaient plutôt basses mais elles se sont encore plus raréfiées en juillet et en août, avec un temps extrêmement sec, à l'exception de quelques averses abondantes vers le début de la vendange. Mais c'est surtout le gel qui a marqué cette année, affectant une grande partie de la Ribera del Duero le 28 avril, juste après le début de la floraison et au moment où la végétation était particulièrement vulnérable. Cela a eu un impact sur la croissance végétative et florale pour l’ensemble de l’année, avec d’importantes pertes de production. On a ensuite enregistré des températures très chaudes en juin et en juillet. En raison de ces événements, les vins de cette année sont des vins avec plus de volume et une acidité moyenne. Parfaits pour être savourés dans leur jeunesse et avec un bon potentiel de garde.
Aalto PS 2016 est un vin rouge mature, complexe et profond. Millésime spectaculaire de l'un des joyaux de la Ribera del Duero. Arômes de fruits noirs et rouges avec des notes toastées, de tabac, de cacao et de café sur un fond épicé très élégant. En bouche, il est gourmand et ample, avec un tanin exquis et une agréable fraîcheur finale qui le rend très long.
Le millésime 2015 débuta par un hiver avec de bonnes réserves d'eau dans le sous-sol. Le printemps fut chaud et sec jusqu'au mois de juin quand eurent lieu d’intenses pluies coïncidant avec le début de la floraison. Un été avec quelques tempêtes bien échelonnées fit place à un automne très sec. La vendange fut légèrement en avance par rapport aux dates habituelles, mais les caractéristiques analytiques et organoleptiques, ainsi que le propre équilibre des raisins étaient idéaux, permettant une récolte au stade optimal de maturité. Les vins de ce millésime, qualifié d'excellent, présentent une bonne intensité de coloration, d'importantes notes fruitées au nez et un potentiel tannique élevé en bouche avec des tanins doux qui témoignent de la bonne maturation phénolique des raisins. Un millésime qui rappelle l’exceptionnel millésime 2005.
Après un bon aoûtement au cours d’un hiver doux, le chaud début de printemps avança le bourgeonnement de presque 10 jours. L'été, assez frais et sec, permit une bonne évolution du cycle végétatif et une maturation équilibrée. Un millésime sans entraves. Il convient de souligner la production élevée de ce millésime en raison du bon comportement climatique pendant la vendange. Les vins de ce millésime présentent une grande intensité de couleur, beaucoup d'expression fruitée au nez, et en bouche ils se distinguent par leur équilibre et leur potentiel tannique, des caractéristiques qui nous montrent le grand potentiel pour élaborer de grands vins de garde ou pour des élaborations plus légères et fruitées.
A l'oeil Couleur rouge bigarreau obscure avec des tons violacés.
Au nez Touches équilibrées de fruits rouges et des nuances de réglisse. En accompagnement, des rappels épicés et des notes toastées.
En bouche Élégant et équilibré. Fin et fruité. Il offre des tanins peaufinés et veloutés. Fin large et persévérante.
A l'oeil Aalto PS présente une intense couleur rouge foncé, au bord violacé.
Au nez Nez très équilibré, dominance des arômes de fruits rouges comme la groseille ou la cerise, accompagnés de réglisse, de pierre à fusil, d’épices, de terre humide et de pain grillé.
En bouche En bouche, vin très élégant, fin et équilibré. Fruits très gourmands. Tanins présents mais doux et veloutés. Très long et persistant.
A l'oeil Aalto PS présente un couleur rouge très sombre, qui teinte le verre. Au nez Grande complexité aromatique : réglisse, silex, épices, bois nobles, pain toasté. En bouche En bouche, c'est un vin très équilibré. Tanins présents mais très fins. Un vin très élégant.
A l'oeil La fiche de dégustation de ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l’information en Espagnol. Au nez Grande intensité aromatique, dont les notes de fruits rouges et noirs très expressives gagnent en puissance, au fur et à mesure que le vin s'ouvre. Lorsque le vin commance à s'ouvrir quelques notes d'épices gourmandes et crémeuses s'en dégagent ensemble avec les notes de fruits. Une fois ouvert, des notes fumées et de cacao émergent avec des arômes grillés élégants et intenses qui enveloppent tout l'ensemble. Un fond de touches minérales et de bois subtiles est aussi perçu. Un nez qui gagne en exubérance et charme au fil du temps. En bouche Vin rouge de la Ribera del Duero excellent, corsé et avec un passage en bouche long, où ses sensations immenses impregnent le palais à tout moment. Son passage en bouche est très soyeux, très savoureux (parfois même gourmand), avec des notes de fruit mûr extraordinaires, des notes d'épices crémeuses, de chocolat et certaines touches grillées, très bien intégrées. Ses notes balsamiques, ensemble avec sa correcte acidité, lui donnent une bonne fraîcheur. Une finale très longue et très persistante.  Un plaisir de vin!
A l'oeil Couleur cerise foncé aux bords grenat. Un vin propre et lumineux de couche haute et aux larmes denses et élégantes, qui chutent lentement teignant le verre. Au nez Arômes élégants, intenses et complexes, aux notes marquées de fruits rouges, très expressifs et de fruits noirs qui se mêlent aux touches d'épices douces, de cacao et de caramel et aux arômes grillés, et gagnent en expressivité lorsque le vin s'ouvre. Grand fond d'herbes aromatiques, notes minérales et touches subtiles d'herbes du maquis. En bouche Vin rouge énorme, puissant, très ample et volumineux, avec des notes de fruit mûrs intenses et bien intégrées qui se mêlent avec les arômes grillés, de chocolat et balsamiques qui se fondent dans la bouche avec une texture crémeuse. Un vin très savoureux et très doux, avec une excellente acidité et des tanins bien intégrées. Sa finale est très, très longue et très persistante. Un pur plaisir ! Une expérience inoubliable !
A l'oeil Couleur cerise foncé aux bords grenat. Un vin propre et lumineux de couche haute et aux larmes denses et élégantes, qui chutent lentement teignant le verre. Au nez Arômes élégants, intenses et complexes, aux notes marquées de fruits rouges, très expressifs et de fruits noirs qui se mêlent aux touches d'épices douces, de cacao et de caramel et aux arômes grillés, et gagnent en expressivité lorsque le vin s'ouvre. Grand fond d'herbes aromatiques, notes minérales et touches subtiles d'herbes du maquis. En bouche Vin rouge énorme, puissant, très ample et volumineux, avec des notes de fruit mûrs intenses et bien intégrées qui se mêlent avec les arômes grillés, de chocolat et balsamiques qui se fondent dans la bouche avec une texture crémeuse. Un vin très savoureux et très doux, avec une excellente acidité et des tanins bien intégrées. Sa finale est très, très longue et très persistante. Un pur plaisir ! Une expérience inoubliable !
A l'oeil Intense couleur cerise foncé avec une garniture bordeaux. Lumineux, avec une larme dense. Au nez Très expressif aromatiquement. Elegant et des arômes complexes, puissants et très intense. Des arômes de fruits rouges (cassis), de fruits noirs, de chocolat et d'épices douces avec des notes d'herbes et de nuances grillées. En bouche Un vin avec une bonne structure, bon corps et très élégant. Beaucoup de charge en fruits, savoureux et intense, avec des tanins mûrs. Charnu et puissant, avec une longue finale persistante.

Notations

  • Parker 95
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  • Decántalo 93
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Notes des millésimes de D.O. Ribera del Duero

2017 Très bon
2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Bon
2012 Très bon
2011 Excellent
2010 Excellent
2009 Excellent
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
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Apellation de l'origine D.O. Ribera del Duero

Cave Aalto

Le vin de la Ribera del Duero est l’un des vins les plus prestigieux d’Espagne. Des vins rouges élaborés à partir du cépage Tinto Fino, avec une grande complexité aromatique, une bouche fine et un grand potentiel de garde. Les vins de Ribera del Duero présentent un équilibre parfait entre la vivacité du fruit et le raffinement du bois, ce qui les a amenés à obtenir une reconnaissance internationale bien méritée.

Autres vins de D.O. Ribera del Duero

  • Corimbo I Magnum 2013

    Vin rouge Réserve. 16 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: La Horra. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinta del Pais

    • Parker 93
    • Peñin 93
    • Suckling 92
    71,44 $
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  • Aalto Magnum 2017

    Vin rouge Barrique. 20 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Aalto. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

    71,53 $
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  • Matallana 2013

    Vin rouge Réserve Agriculture respectueuse. 15 mois en fûts de chêne français. Cave: Telmo Rodríguez. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

    • Parker 95
    • Peñin 92
    71,81 $
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  • Tinto Pesquera Reserva Millenium 2008

    Vin rouge Réserve. 26 mois en fûts de chêne français. Cave: Pesquera. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

    72,63 $
    6x
    68,98 $/u
    -5%
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  • Arzuaga Gran Reserva 2011

    Vin rouge Grande réserve. 40 mois en fûts de chêne français. Cave: Arzuaga Navarro. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Cabernet Sauvignon et Tinto Fino.

    76,55 $
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    72,67 $/u
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  • Malleolus de Valderramiro 2015

    Vin rouge Réserve Agriculture respectueuse. 18 mois en fûts de chêne français. Cave: Emilio Moro. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

    77,00 $
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  • Félix Callejo Selección de la familia 2015

    Vin rouge Réserve. 15 mois en fûts de chêne français. Cave: Felix Callejo. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

    • Parker 93
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    79,78 $
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  • Valbuena 5º Año 2013

    Vin rouge Grande réserve Agriculture respectueuse. 42 mois en fûts de chêne français et américain et 18 mois en bouteille. Cave: Vega Sicilia. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Cabernet Sauvignon, Merlot et Tempranillo.

    • Decántalo 95
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    • Peñin 94
    95,77 $
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  • Valbuena 5º Año 2014

    Vin rouge Grande réserve Agriculture respectueuse. 42 mois en fûts de chêne français et américain et 18 mois en bouteille. Cave: Vega Sicilia. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Cabernet Sauvignon, Merlot et Tempranillo.

    • Parker 96
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    100,24 $
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  • Carmelo Rodero Crianza (3L) 2016

    Vin rouge Crianza. 15 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Rodero. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Cabernet Sauvignon et Tempranillo.

    • Peñin 92
    107,53 $
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  • Malleolus de Sanchomartín 2015

    Vin rouge Réserve Agriculture respectueuse. 22 mois en fûts de chêne français. Cave: Emilio Moro. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

    108,08 $
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Imágenes y situación D.O. Ribera del Duero

Aalto s'est fondé  en février 1999 de la main de Mariano García -celui qui fut durant 30 ans le directeur technique et œnologuede Vega Sicilia- et Javier  Zaccagnini – lui qui durant 6 ans fut Directeur du Conseil Régulateur de l'AO Ribera del Duero- quand tout deux ont décidé d'unir leur capacité et expérience pour commencer un projet, ayant pour objectif d'élaborer un vin qui, depuis le premier jour a montré une personnalité différenciée où la puissance et la structure constitueraient son élégance et sa complexité. De nos jours, et depuis sa fondation en 1999, Aalto Bodegas y Viñedos a suivi une trajectoire imparable et a réussi a positionné ses vins parmi les meilleurs du monde.

Autres vins de la cave Aalto

  • Aalto 2017

    Vin rouge Barrique. 20 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Aalto. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

    30,03 $
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  • Aalto Magnum 2017

    Vin rouge Barrique. 20 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Aalto. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

    71,53 $
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  • Aalto PS Magnum 2017

    Vin rouge Crianza. 24 mois en barrique de Chêne français d'Allier. Cave: Aalto. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

    161,29 $
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  • Aalto PS (3L) 2016

    Vin rouge Crianza. 24 mois en barrique de Chêne français d'Allier. Cave: Aalto. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

    • Parker 95
    • Peñin 95
    363,59 $
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  • Aalto PS (3L) 2017

    Vin rouge Crianza. 24 mois en barrique de Chêne français d'Allier. Cave: Aalto. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

    373,62 $
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  • Aalto PS (18L) 2017

    Vin rouge Crianza. 24 mois en barrique de Chêne français d'Allier. Cave: Aalto. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

    3189,40 $
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Imágenes y situación Aalto

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