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Ximénez-Spínola PX Añada

Ximénez-Spínola PX Añada
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Ximénez-Spínola PX Añada
Vino dulce. 3 meses en barrica de roble americano.
Variedad: Pedro Ximénez
Zona de elaboración: Andalucía
Capacidad: 37,5 cl. (3/8)
Alcohol: 12.0%
Vino dulce. 3 meses en barrica de roble americano.
Variedad: Pedro Ximénez
Capacidad: 37,5 cl. (3/8)
Alcohol: 12.0%
Poco complejo
Muy complejo
Poco dulce
Muy dulce

Características de Ximénez-Spínola PX Añada

Ximénez-Spínola PX Añada es un maravilloso vino dulce elaborado a partir de uva de la variedad Pedro Ximénez por la bodega Ximénez-Spínola en el Marco de Jerez, bajo la Denominación Específica Propia "100% uva Pedro Ximénez".
Se trata de un vino dulce elaborado a partir de uvas de la variedad Pedro Ximénez, uvas que se dejan pasificar al sol para extraer todo su azúcar. Y es que, todo el azúcar utilizado para la elaboración de este vino dulce es azúcar natural, azúcar proveniente de la propia fructosa de la uva, sin ningún tipo de añadido.
Tras el proceso de pasificación, realizado al sol durante aproximadamente una semana, por cada 100kg de uva fresca utilizados únicamente se obtienen 30 litros de mosto de pasas.
El mosto obtenido realiza una fermentación en barrica antes de pasar a formar parte del sistema de criaderas y soleras.
Una verdadera joya, un caramelo del que únicamente se embotellan algo más de 12.000 unidades al año.
Servir a 14ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Quesos frescos, Quesos suaves, Postres de frutas, Postres de frutos secos

Nota de cata Ximénez-Spínola PX Añada

Cata a la vista Precioso color caoba oscuro a la vista con reflejos yodados. Cata en nariz Deliciosos aromas en nariz. Notas de café, recuerdos a chocolate negro, higos secos, dátiles. Cata en boca En boca es una golosina. Cremoso, redondo y muy elegante. Fruta dulce como pasas, higos o dátiles en perfecta sintonía con recuerdos de la madera. Final marcado por un dulzor muy goloso. Complejo y largo.

Calificaciones de las añadas de D.O. Jerez-Xérès-Sherry

2012 Muy Buena
2011 Muy Buena
2010 Muy Buena
2009 Muy Buena
2008 Muy Buena
2007 Buena
2006 Muy Buena
2005 Muy Buena
2004 Excelente
2003 Muy Buena
2002 Buena
2001 Buena
2000 Muy Buena
1999 Muy Buena
1998 Excelente
1997 Buena
1996 Muy Buena
1995 Buena
1994 Muy Buena
1993 Muy Buena
1992 Buena
1991 Muy Buena
1990 Muy Buena
1989 Buena
1988 Buena
1987 Muy Buena
1986 Regular
1985 Buena
1984 Buena
1983 Buena
1982 Buena
1981 Buena
1980 Buena
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Denominación D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Bodega Ximénez Spínola

El vino de Jerez es posiblemente la mayor aportación que España ha hecho al mundo del vino, ya que se trata de un vino único, especial e irrepetible en todo el mundo. En la DO Jerez – Sherry - Manzanilla de Sanlúcar se elaboran una gran diversidad de vinos, repartidos entre vinos dulces y vinos fortificados. El vino dulce de Jerez se divide entre Pedro Ximénez y Moscatel, dependiendo de la variedad utilizada en su elaboración. Dentro de los vinos fortificados de Jerez encontramos una gran variedad entre Fino, Amontillado, Manzanilla, Oloroso, Medium, Cream y Palo Cortado, calificados así dependiendo del resultado tras la crianza bajo el velo flor. Una particularidad de los vinos de Jerez es su envejecimiento en el sistema de Criaderas y Soleras, un sistema de barricas apiladas de las que se extrae una parte de su contenido y se mezcla con la barrica inferior, rellenando con la nueva añada únicamente la barrica superior. De esta manera, el nuevo vino se va afinando poco a poco gracias a la antigüedad del resto del contenido de las soleras.

Otros vinos de D.O. Jerez-Xérès-Sherry

  • Colosía Moscatel Soleado

    Vino dulce Criaderas y Soleras. Bodega: Colosia. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía) Variedad: Moscatel

    • Peñin 89
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  • Fernando de Castilla Classic PX

    Vino dulce Criaderas y Soleras. Bodega: Rey Fernando de Castilla. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía)

    • Peñin 89-91
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  • Colosía Pedro Ximénez

    Vino dulce Criaderas y Soleras. Bodega: Colosia. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía) Variedad: Pedro Ximénez

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  • East India Solera 1996

    Vino dulce Criaderas y Soleras. Bodega: Lustau. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía) Variedad: Palomino y Pedro Ximénez.

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    Vino dulce Criaderas y Soleras. Bodega: Lustau. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía) Variedad: Moscatel

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  • Ximénez-Spínola Old Harvest

    Vino dulce Criaderas y Soleras. Bodega: Ximénez Spínola. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía) Variedad: Pedro Ximénez

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  • Williams & Humbert Don Guido PX VOS 50cl

    Vino dulce Criaderas y Soleras. 20 años en solera. Bodega: Williams & Humbert. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía) Variedad: Pedro Ximénez

    • Decántalo 94
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  • Fernando de Castilla Antique PX

    Vino dulce Criaderas y Soleras. Bodega: Rey Fernando de Castilla. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía)

    • Parker 93
    • Peñin 95
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  • Ximénez-Spínola Pedro Ximénez Muy Viejo

    Vino dulce. Bodega: Ximénez Spínola. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía) Variedad: Pedro Ximénez

    • Decántalo 94
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  • Noé Pedro Ximénez VORS

    Vino dulce Criaderas y Soleras. Bodega: González Byass. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía) Variedad: Pedro Ximénez

    • Parker 91
    • Peñin 94
    • Decanter 91
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  • Osborne Venerable Pedro Ximenez VORS

    Vino dulce Criaderas y Soleras. 30 años en solera. Bodega: Osborne. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía) Variedad: Pedro Ximénez

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  • Pedro Ximénez Tradición VOS

    Vino dulce Criaderas y Soleras. Bodega: Tradición. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía) Variedad: Pedro Ximénez

    • Parker 92
    • Peñin 95
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Imágenes y situación D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Otros vinos de Bodega Ximénez Spínola

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