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Ximénez-Spínola Old Harvest

Ximénez-Spínola Old Harvest
4.68/5.00 de 1100 opiniones de clientes
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Ximénez-Spínola Old Harvest
Vino dulce Criaderas y Soleras.

Añadas disponibles Ximénez-Spínola Old Harvest

  • Ximénez-Spínola Old Harvest
    50 cl.
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    18,51

  • Ximénez-Spínola Old Harvest
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Características de Ximénez-Spínola Old Harvest

Ximénez-Spínola Old Harvest es un excelente vino dulce elaborado por la bodega Ximénez-Spínola en Jerez.
La bodega Ximénez-Spínola es una bodega fundada en el año 1729 que únicamente elabora a partir de la variedad Pedro Ximénez. Una bodega de carácter familiar, en la que prima la gran calidad de sus productos respecto a grandes volúmenes.
Ximénez-Spínola Old Harvest es un vino dulce elaborado a partir de la mezcla de dos soleras de Pedro Ximénez. La solera de 1918, una solera con niveles de deshidratación muy altos. De 1000 kg de uva fresca se obtienen únicamente 300 kg de uva pasificada para generar 200 litros de mosto de pasas. Y la solera de 1964. Una solera única de 100% Pedro Ximénez de crianza oxidativa.
Ximénez-Spínola Old Harvest es un ensamblaje de las dos soleras con un porcentaje más alto de la solera de 1964, en el que domina el vino de la crianza oxidativa pero con las aristas del roble pulidas por el vino de pasas.
Un maravilloso vino dulce, aunque sorprendentemente seco.
Alcohol: 17.0%
Servir a 14ºC
Maridaje
Postres de frutos secos, Chocolate

Nota de cata Ximénez-Spínola Old Harvest

Cata a la vista A la vista presenta un bonito color ámbar oscuro. Limpio, brillante y glicérico. Cata en nariz Nariz muy intensa. Notas de la crianza con recuerdos a ebanistería provenientes del roble y de la oxidación. Tostados, caramelo. Cata en boca En boca es un vino intenso, rotundo, equilibrado, untuoso y sedoso. Ligero dulzor con toques ahumados y torrefactos. Almendras. Fruta blanca pasificada. Postgusto largo.

Calificaciones de las añadas de D.O. Jerez-Xérès-Sherry

2012 Muy Buena
2011 Muy Buena
2010 Muy Buena
2009 Muy Buena
2008 Muy Buena
2007 Buena
2006 Muy Buena
2005 Muy Buena
2004 Excelente
2003 Muy Buena
2002 Buena
2001 Buena
2000 Muy Buena
1999 Muy Buena
1998 Excelente
1997 Buena
1996 Muy Buena
1995 Buena
1994 Muy Buena
1993 Muy Buena
1992 Buena
1991 Muy Buena
1990 Muy Buena
1989 Buena
1988 Buena
1987 Muy Buena
1986 Regular
1985 Buena
1984 Buena
1983 Buena
1982 Buena
1981 Buena
1980 Buena
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Zona de elaboración D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Bodega Ximénez Spínola

El vino de Jerez es posiblemente la mayor aportación que España ha hecho al mundo del vino, ya que se trata de un vino único, especial e irrepetible en todo el mundo. En la DO Jerez – Sherry - Manzanilla de Sanlúcar se elaboran una gran diversidad de vinos, repartidos entre vinos dulces y vinos fortificados. El vino dulce de Jerez se divide entre Pedro Ximénez y Moscatel, dependiendo de la variedad utilizada en su elaboración. Dentro de los vinos fortificados de Jerez encontramos una gran variedad entre Fino, Amontillado, Manzanilla, Oloroso, Medium, Cream y Palo Cortado, calificados así dependiendo del resultado tras la crianza bajo el velo flor. Una particularidad de los vinos de Jerez es su envejecimiento en el sistema de Criaderas y Soleras, un sistema de barricas apiladas de las que se extrae una parte de su contenido y se mezcla con la barrica inferior, rellenando con la nueva añada únicamente la barrica superior. De esta manera, el nuevo vino se va afinando poco a poco gracias a la antigüedad del resto del contenido de las soleras.

Otros vinos de D.O. Jerez-Xérès-Sherry

  • Colosía Pedro Ximénez

    Vino dulce Criaderas y Soleras. Capacidad: 75 cl. Bodega: Colosia. Zona de elaboración: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Uvas utilizadas en este vino: Pedro Ximénez.

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    • Peñin 90
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  • Colosía Moscatel Soleado

    Vino dulce Criaderas y Soleras. Capacidad: 75 cl. Bodega: Colosia. Zona de elaboración: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Uvas utilizadas en este vino: Moscatel.

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  • Fernando de Castilla Classic PX

    Vino dulce Criaderas y Soleras. Capacidad: 75 cl. Bodega: Rey Fernando de Castilla. Zona de elaboración: D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

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    16,53
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  • East India Solera 1996

    Vino dulce Criaderas y Soleras. Capacidad: 75 cl. Bodega: Lustau. Zona de elaboración: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Uvas utilizadas en este vino: Palomino y Pedro Ximénez.

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  • Moscatel Superior Emilín

    Vino dulce Criaderas y Soleras. Capacidad: 75 cl. Bodega: Lustau. Zona de elaboración: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Uvas utilizadas en este vino: Moscatel.

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  • Ximénez-Spínola PX Añada 2013

    Vino dulce. 3 meses en barrica de roble americano. Capacidad: 37,5 cl. (3/8) Bodega: Ximénez Spínola. Zona de elaboración: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Uvas utilizadas en este vino: Pedro Ximénez.

    37,5 cl.
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  • Fernando de Castilla Antique PX

    Vino dulce Criaderas y Soleras. Capacidad: 50 cl. Bodega: Rey Fernando de Castilla. Zona de elaboración: D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

    50 cl.
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    • Peñin 95
    31,98
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  • Noé Pedro Ximénez VORS

    Vino dulce Criaderas y Soleras. Capacidad: 75 cl. Bodega: González Byass. Zona de elaboración: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Uvas utilizadas en este vino: Pedro Ximénez.

    • Parker 91
    • Peñin 94
    49,30
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  • Ximénez-Spínola Pedro Ximénez Muy Viejo

    Vino dulce. Capacidad: 75 cl. Bodega: Ximénez Spínola. Zona de elaboración: D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

    • Decántalo 94
    50,54
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  • Pedro Ximénez Tradición VOS

    Vino dulce Criaderas y Soleras. Capacidad: 75 cl. Bodega: Tradición. Zona de elaboración: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Uvas utilizadas en este vino: Pedro Ximénez.

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    • Peñin 95
    53,31
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  • Osborne Venerable Pedro Ximenez VORS

    Vino dulce Criaderas y Soleras. 30 años en solera. Capacidad: 75 cl. Bodega: Osborne. Zona de elaboración: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Uvas utilizadas en este vino: Pedro Ximénez.

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    55,62
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  • Colosía Solera Familiar Pedro Ximénez

    Vino dulce Criaderas y Soleras. 50 años en solera. Capacidad: 50 cl. Bodega: Colosia. Zona de elaboración: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Uvas utilizadas en este vino: Pedro Ximénez.

    50 cl.
    • Decántalo 94
    • Parker 91
    • Peñin 92
    58,10
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Otros vinos de Bodega Ximénez Spínola

  • Ximénez-Spínola PX Añada 2013

    Vino dulce. 3 meses en barrica de roble americano. Capacidad: 37,5 cl. (3/8) Bodega: Ximénez Spínola. Zona de elaboración: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Uvas utilizadas en este vino: Pedro Ximénez.

    37,5 cl.
    18,14
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  • Ximénez-Spínola Pedro Ximénez Muy Viejo

    Vino dulce. Capacidad: 75 cl. Bodega: Ximénez Spínola. Zona de elaboración: D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

    • Decántalo 94
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