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Vouette & Sorbée Blanc d' Argile Brut Nature

Vouette & Sorbée Blanc d' Argile Brut Nature
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Una oda a la paciencia

Vouette & Sorbée Blanc d' Argile Brut Nature
Champagne.
Denominación: Champagne
Zona de elaboración: Champaña
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Champagne.
Champagne (Champaña)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.0%

Características de Vouette & Sorbée Blanc d' Argile Brut Nature

Vouette & Sorbée Blanc d' Argile Brut Nature es un champagne biodinámico elaborado por la bodega Vouette & Sorbée en la Champaña, Francia.

Vouette & Sorbée Blanc d' Argile Brut Nature es un “blanc de blancs” elaborado con la variedad chardonnay que proviene principalmente de una joven parcela en Briaunes con suelos compuestos por arcillas kimmeridgianas que se parecen más a los que predominan en la región de Chablis que a los suelos calcáreos característicos de la Champagne.

La cosecha se lleva a cabo de manera manual y las uvas fermentan con sus levaduras autóctonas en barricas de roble francés. No se añade licor de expedición, tampoco se clarifica ni se filtra, únicamente se agrega una mínima cantidad de dióxido de azufre.

La bodega Vouette & Sorbée, ubicada en la Côte des Bar, lleva el nombre de dos de las parcelas (lieu-dit) en las que Bertrand y Hélène Gautherot desarrollan su trabajo que llevan a cabo bajo la filosofía de la mínima intervención: “nada químico, cero sintético, sólo vida”. Sus viñedos y sus vinos están certificados como ecológicos y biodinámicos por Demeter y Ecocert.

El particular terroir en el que nace la variedad chardonnay permite criar al champagne Vouette & Sorbée Blanc d' Argile Brut Nature con el perfil de un gran vino de Borgoña pero con la presencia de burbujas. Este es el resultado a la maduración sin prisas, toda una oda a la paciencia.
Servir a 0.0ºC
Contiene sulfitos

Nota de cata Vouette & Sorbée Blanc d' Argile Brut Nature

Vouette & Sorbée Blanc d' Argile Brut Nature es un champagne elegante y mineral con notas de frutas de hueso y alguna pincelada de frutas rojas que sorprende. En boca pasa con una textura de agradable astringencia y longitud excelente. Reafirma su mineralidad e incluso puede presentar algún toque salino con matices que recuerdan a un Grand Cru de Chablis.

Puntuaciones

  • Decántalo 93
  • Parker 91

Calificaciones de las añadas de Champagne

2007 Muy Buena
2006 Muy Buena
2005 Muy Buena
2004 Muy Buena
2003 Buena
2001 Buena
2000 Muy Buena
1999 Muy Buena
1998 Buena
1995 Buena
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Denominación Champagne

Bodega Vouette & Sorbée

La Champagne es la más septentrional y una de las más importantes regiones vinícolas de Francia, ya que produce el vino espumoso del mismo nombre (blanco o rosado), elaborado según el método tradicional de la región.
Esta localidad se encuentra situada a aproximadamente 200 Km. de Paris, son 34.000 hectáreas, de las cuales 31.000 están cultivadas. Sus vinos deben cumplir con condiciones ya establecidas para poder tener derecho a denominación de origen, como ser: proceder de uvas de las variedades pinot noir, pinot meunier o chardonnay hacer su segunda fermentación (según el methode champenoise), es decir que la espuma tiene que producirse dentro de la misma botella en la segunda fermentación.

Otros cavas de Champagne

Imágenes y situación Champagne

Los champagnes de Vouette & Sorbée son auténticos, profundos e intensos, llenos de magia. Pequeñas producciones altamente codiciadas a nivel internacional.

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Imágenes y situación Vouette & Sorbée

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