Vino albariño

HISTORIA 

A día de hoy todavía no está claro el origen de la variedad de uva del vino Albariño.
Hay quien defiende que se trata de una variedad autóctona de las Rías Baixas, pero también hay otra teoría que dice que dicha variedad fue introducida en el siglo XII por los monjes franceses de la Abadía de Clunny, de peregrinación a Santiago, en el Monasterio de Armenteira (Pontevedra).
La cepa se aclimató rápidamente al clima gallego y de allí se extendió su cultivo al resto de Galicia y al norte de Portugal.

En la actualidad, el vino Albariño es la variedad reina de la D.O. Rías Baixas, muy por encima del resto de variedades cultivadas en esta denominación: Lourero, Godello y Treixadura.

CARACTERÍSTICAS

La Albariño es una variedad de racimos de grano pequeño, de brotación temprana y de maduración tardía. Es decir, una variedad con un largo ciclo vegetativo.
Una uva dulce y muy glicérica con un aroma característico que recuerda al albaricoque, muy semejante al de la variedad Viognier.

El Albariño (el vino toma el nombre de la propia variedad) es un vino blanco, amplio, seco, muy ligero y delicioso en boca.
De tonos color amarillo-pajizo, brillante con irisaciones doradas y verdes. Aromas afrutados, finos y muy distinguidos.
Su sabor es fresco y suave, con suficiente cuerpo y un gran equilibrio entre grado alcohólico y acidez. Su regusto es placentero, elegante y muy completo.

El Albariño es un vino ideal para tomar como aperitivo, o con marisco y pescado de cualquier tipo poco condimentado. No hay variedad que case mejor con la gastronomía marinera de las tierras gallegas.

VINOS ELABORADOS CON LA VARIEDAD ALBARIÑO

En la D.O. Rías Baixas encontramos varios monovarietales de Albariño muy interesantes y representativos de esta variedad: Martín Codax Albariño, Pazo de Señorans o Fillaboa Albariño son algunos de ellos.

Sin salir de esta D.O. también encontramos vinos elaborados con la variedad Albariño aunque complementados en menor porcentaje con otras variedades como el Terras Gauda, con Albariño como protagonista con Loureira Blanca y Caíño Blanco. 

Fuera de la D.O. Rías Baixas también se elaboran algunos vinos muy interesantes basados en la variedad Albariño. Ekam, elaborado en la D.O. Costers del Segre con las variedades Albariño y Riesling o Lapola, elaborado en la Ribeira Sacra con las variedades Albariño, Godello y Doña Blanca.