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Viña Mayor Toro Vendimia Seleccionada

Viña Mayor Toro Vendimia Seleccionada
4.65/5.00 de 1029 opiniones de clientes
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Viña Mayor Toro Vendimia Seleccionada
Vino tinto Barrica. 6 meses en barrica de roble francés y 6 meses en botella.

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Características de Viña Mayor Toro Vendimia Seleccionada

Viña Mayor Toro Vendimia Seleccionada es un vino tinto de la D.O. Toro elaborado por la bodega Viña Mayor. Este vino es un monovarietal de Tinta de Toro.

La uva utilizada por este Viña Mayor Toro Vendimia Seleccionada procede de viñedos viejos, de más de 40 años de edad. Tras el proceso de cosecha, los granos se seleccionan antes de introducirse en pequeños depósitos. La uva inicia la fase de vinificación con un suave despalillado y una fase de sangrado parcial, un procedimiento a través del que se separa el líquido de los residuos sólidos.

El mosto obtenido pasa por una fase de maceración prefermentativa, a temperatura controlada de unos 8º, que dura unos cinco días. Antes de la fase de crianza, Viña Mayor Toro Vendimia Seleccionada realiza una fermentación maloláctica en barrica.

Por último, el vino reposa durante medio año en barricas de roble francés de dos y tres usos, durante el cual se efectúan removidos de lías finas. Viña Mayor Toro Vendimia Seleccionada envejece finalmente otro medio año más en botella antes de ser comercializado.

Viña Mayor cuenta con una exitosa trayectoria de más de veinte años. Actualmente elabora en tres denominaciones de origen distintas: Rueda, Ribera del Duero y Toro.
Alcohol: 14.5%
Servir a 16ºC
Maridaje
Carnes rojas a la parrilla, Quesos curados, Guisos especiados de pescado

Nota de cata Viña Mayor Toro Vendimia Seleccionada

La añada 2013 calificada como muy buena comenzó de manera complicada. En los primeros compases de la primavera, en abril y mayo, las temperaturas fueron bajas y se produjeron muchas lluvias, con lo que el comienzo del ciclo vegetativo se retrasó de manera significativa. Esto produjo un retraso en la floración y por consiguiente una maduración más tardía. Con todo ello, antes antes de vendimia cayeron una cantidad considerable de agua, lo que produjo una vendimia intercalada. Después de un año frío y lluvioso, el perfil de los vinos que han producido son de menor concentración de lo habitual. Más frescos y con una buena acidez.

Calificaciones de las añadas de D.O. Toro

2016 Excelente
2015 Muy buena
2014 Muy buena
2013 Muy buena
2012 Muy Buena
2011 Excelente
2010 Excelente
2009 Excelente
2008 Excelente
2007 Muy Buena
2006 Muy Buena
2005 Excelente
2004 Excelente
2003 Excelente
2002 Muy Buena
2001 Excelente
2000 Muy Buena
1999 Excelente
1998 Muy Buena
1997 Buena
1996 Muy Buena
1995 Muy Buena
1994 Buena
1993 Buena
1992 Buena
1991 Buena
1990 Buena
1989 Excelente
1988 Muy Buena
1987 Buena
1986 Muy Buena
1985 Muy Buena
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