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Villa Matilde Fiano di Avellino

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Fuerte tipicidad blanca

Villa Matilde Fiano di Avellino
Vino blanco Joven.
Variedad: Fiano di Avelino
Denominación: IGP Falanghina
Zona de elaboración: Campania
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Vino blanco Joven.
Variedad: Fiano di Avelino
IGP Falanghina (Campania)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático

Características de Villa Matilde Fiano di Avellino

Villa Matilde Fiano di Avelino es un vino blanco elaborado en la zona italiana de Campania con la variedad fiano di Avelino de la mano de Villa Matilde.

Esta bodega italiana se funda en el año 1960 con intención de recuperar los «divino Falerno», los vinos más prestigiosos que se elaboraban a los pies del Vesubio en la época del esplendor romano. Así, tras un incesante estudio e investigación para identificar estas cepas ancestrales, se construye Villa Matilde en las laderas del volcán Roccamonfina y se empiezan a recuperar variedades prefiloxéricas como el Aglianico y el Piedirosso. Sin embargo, en esta empresa la referencia al pasado siempre se enriquece a través del uso de técnicas de última generación. Toda una innovación que se sustenta con un proyecto de sostenibilidad ambiental para reducir las emisiones de CO2.

Los viñedos de Villa Matilde Fiano di Avelino son cepas de entre 30 y 50 años de edad plantadas en suelo arcilloso. Ubicadas a una altitud de 500 a 600 metros sobre el nivel del mar se limita el rendimiento a 3.000 litros por hectárea a través de una agricultura tradicional y respetuosa con el entorno. Prácticas como el uso de maquinaria agrícola de bajo consumo o el reaprovechamiento del agua para el riego, están integradas en el trabajo diario de campo. Igualmente, la vendimia es manual y se seleccionan los racimos uno a uno para no dañar las bayas.

Una vez la uva entra en la bodega, Villa Matilde Fiano di Avelino pasa por un proceso de maceración a baja temperatura (5ºC) con el objetivo de obtener una mayor extracción aromática y estructural. Después se prensa suavemente y se deja asentar en frío. Finalmente envejece en depósitos de acero inoxidable durante unos 4 meses.

Elegante, fino y longevo el vino blanco Villa Matilde Fiano di Avelino es un excelente ejemplo de la fuerte tipicidad de los vinos que nacen y se hacen en la zona de Campania.
Servir a 10.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Pasta con salsa de pescado, Aperitivo, Marisco cocido

Nota de cata Villa Matilde Fiano di Avellino

Villa Matilde Fiano di Avelino 2018 es un vino blanco aromático con una nariz de agradables notas florales, frutas blancas y también exóticas con toques de miel. En boca es agradablemente persistente y equilibrado.
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    10/03/20 Villa Matilde Fiano di Avellino 2018 Es un vino blanco que a mi personalmente me entusiasma
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    Denominación IGP Falanghina

    Bodega Villa Matilde

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